boražina sa školjkama
BORAŽE I CHILINDRÓN
Boražina i čilindron su dvije gastronomske slabosti Aragonaca da posetilac ne sme da propusti ni za šta na svetu. Prvi je zimsko povrće , vezano za čičak, koji se mora pažljivo očistiti prije kuhanja. Veoma je cijenjen u Ribera del Ebro, ali se malo konzumira u ostatku Španije. Priprema se kuvana i pirjana na ulju sa seckanom šunkom.
Iako su očuvani, delikatan ukus svežih je neuporediv . Osim toga, otkriveno je da su vrlo korisni u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Sa svoje strane, chilindrón To je, možda, najkarakterističnija kulinarska priprema Aragona. To je umak crvenkaste boje, napravljen od luka, paradajza i bibera u kojoj se kuva meso, posebno piletina i jagnjetina. Rezultat je ukusan i sočan gulaš koji vas poziva da umačete kruh.
Radiquero sirevi: zanatlije čistog kozjeg mleka
KULINARSKI ZANAT U 21. VEKU
Renovirati kuhinju i kupatilo sa najnovije stavke , i pretražite njegov gurmanski odjeljak u koji morate ići Čestitam _ (Majka Vedruna, 8 godina; Saragosa) _. U Radiquero sirevi _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ tim od samo osam ljudi, od 70-ih godina , zanatski sirevi od čistog kozjeg mleka.
Steći organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Somontana ili zelene masline preporučujemo Almazara Ecostean, porodični biznis koji takođe proizvodi kozmetiku (Plaza Portal, 11; Costean; Huesca). U Teruelu morate kupiti crni tartuf koji se uzgaja u Sarrionu. Kompanija Delicije zemlje _(Teruel, 10; Sarrión; Teruel) _ posvećena je organskoj poljoprivredi . I the Jiloca crocuses , uzgaja se u Monrealu del Campo (grad u Teruelu na 900 metara nadmorske visine) i prodaje se putem internetske trgovine Gourmet Aragon , specijalizirana za zanatske proizvode iz regije.
The Bow Cake sa svojim pitikosima
ARAGON U GURMANSKOM KLJUČU
Pekara Toulouse razrađuje autentičnu Almudévar pletenicu: dvije trake pšeničnog tijesta isprepletene puterom, solju, jajetom i šećerom , a unutar kojih su bademi, orasi i suvo grožđe. Nastavljamo sa slatkim, Bubub Jams obrti se prodaju u dragocenoj ambalaži.
Pahuljasta i kremasta ruska torta od Ascaso , Huesca stoljetna poslastičarnica, pogodna je i za celijakije. Što se pića tiče, u Aragonu su vrijedne pomena vinarije Secastilla koje koriste stoljetne Garnachas iz Lost Valley za proizvodnju vina Secastilla , i vinarije Blecua, ikona izvrsnosti u DO. Somontano pored piva Gisberg razrađen na zanatski način sa različitim sortama: **slad i pšenica (plava ili crna)**.
_* Objavljeno u Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Apple. _ Također možete preuzeti aplikaciju za Android i na App Storeu potpuno besplatno i početi roniti u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Definitivna aplikacija za gurmane: aplikacija Gastronomski vodič
- 10 najboljih gradova u Aragonu
- 48 trikova ako ostanete 48 sati u Saragosi
- Alhama de Aragón, banje i zapisi
- Aragon: vinski turizam i zemlje Goye
- 14 zanimljivosti španskih katedrala
- 15 bijega na korak od Madrida
- 20 španskih gradova koji zaslužuju noćnu posetu
- Svi članci Arantxa Neyra
Artisan džemovi + prelijepa ambalaža