Wapping Wharf, novo moderno područje u Bristolu
Kada pomislite na **Bristol**, šta vam pada na pamet? To je grad koji vole genijalci masivan napad ili uvek original banksy i bila je jedna od najistaknutijih luka u Engleskoj. Ali i jeste mlada, aktivna, kulturno raznolika, stimulativna metropola...
Otišli smo da vidimo šta se dešava u ovom gradu koji nikad ne prestaje, prepunom prepoznatljivih pivara, gastro pijaca, obilazaka hrane i mnogo urbane umetnosti. Počnimo!
Bristol, življi nego ikad
Porast niskotarifnih letova do engleskog grada doveo je do toga da on postane jedan od najvećih omiljene destinacije mladih iz cijele Evrope . A upravo su mladi ljudi revolucionirali bristolsku scenu.
Tamo žive više od 90 nacionalnosti različiti koji su se okupljali kao jedinstvena cjelina, u gradu koji se oduvijek borio za socijalna prava – od svojih prvih pobuna 1793. do posljednjih, koje su se dogodile 2011. godine.
Taj duh borbe i slobode privukao je pažnju brojnih urbanih umjetnika koji su u njemu vidjeli mjesto za hvatanje svoje umjetnosti, političke i slikovne.
To je odredište u kojem je mladi Banksy počeo svakog vikenda da pečati svoje šablone - metodu koja se sastoji od slikanja sprejom na šablonu - na iznenađenje onih koji su subotom i nedeljom izlazili u šetnju. Radio je sa maksimom: bolje da te ne uhvate . Iz tog razloga je razvio ovu tehniku koja mu je omogućila da svoje radove ostavi na zidu u najkraćem mogućem roku.
Banksyjeva 'Girl With The Pierced Earrum' pojavila se u Bristolu 2014.
Danas se mogućnost da se vide sve njegove slike zajedno sa slikama drugih urbanih umetnika uobličavaju umetničkim obilascima **Tamo gde je zid**, koji svake subote i nedelje organizuje obilaske sa vodičem u dvosatnom obilasku od centra Od Bristol do Stokes Croft, najkreativniji kvart u gradu.
Uz njih ćete otkriti urbana umjetnost i grafiti jedne od najvažnijih tačaka Ujedinjenog Kraljevstva na ovom nivou, u čije zidove je 30 godina istorije impregnirano u komadima kao što su The Well Hung Lover , koju je Banksy snimio ispred ureda Gradsko vijeće Bristola -gde su mrzeli urbanu umetnost-, ili Djevojka sa probušenom bubnom opnom, inspirisana njome Biserna devojka od Vermeera -u kojoj svoju minđušu zamjenjuje kutijom alarma na ulici-. Posjećuju i radove internacionalnih uličnih umjetnika poput Pixel Pancho, Jps, Tats Cru ili super Breakdancing Jesus od Cosmo Sarsona.
'Breakdancing Jesus', prava predstava
MEKA KRATSKOG PIVA
Još jedna od prednosti Bristola je njegova pivska scena . da li ste znali da imaju 15 nezavisnih fabrika u gradu ? Taj faktor, u kombinaciji s mnoštvom pubova u kojima možete probati svaki od njih, čini ovo mjesto jednom od glavnih pivskih destinacija u cijeloj Ujedinjenom Kraljevstvu.
Godine 1975. grad je imao samo jednu pivaru. Procvat je započeo kada je prije deset godina Moor Beer dobila je akreditaciju za flaširanje svog sladnog soka – odnosno konzerviranja, jer se tamo skoro svo pivo prodaje u limenkama – a broj fabrika je naglo porastao.
On zna mnogo o svemu tome Heather Goodford , entuzijasta svijeta koji je stvorio bristol hoppers , obilazak iz prve ruke upoznavanja svih craft pivara koje, osim toga, ima osvojiti nagradu (Srebrna vođena turneja godine na Bristol, Bath i Somerset Tourism Awards) .
Njihove ture posjećuju mjesta kao što su Ljevoruki Giant , nezavisni pivar koji je započeo s pubom, Small Bar , u Kings Streetu, i postao je jedan od najvećih na sceni 2015. Njihova se piva mijenjaju skoro svakodnevno, a limenke su tako cool da htjet ćeš ih sve odvesti kući.
Još jedan od hitova u iskustvu Bristol Hoppersa je točionica pomenutog Moor Beer-a, gdje predstavljaju knjigu, kao i organiziraju druženje za geekove iz ratovi zvijezda a piva posvećuju upravo toj stvari. Šta kažete na Povratak Imperije...?
Najbolji način da završite je da to uradite unutra The Wild Beer Co. , u modernom dijelu grada Wapping Wharf , uvijek puna do vrha. Tamo, osim što ćete probati sva njihova piva, sve njihove lagere, pa čak i kreacije poput pale alea sa marakujom, narandžom i guavom, možete jesti i dobro se zabaviti.
FOODIE HOTSPOT
Stručnjaci su govorili . U vodiču Vodič za dobru hranu za 2018 , Bristol je nazvan kao gurmanska hotspot - tj. raj za ljubitelje hrane -, i kritičar i novinar Jay Rayner , saradnik The Guardiana, već je rekao da je grad postao jedan od najzanimljivijih gastronomskih gradova u Engleskoj.
Mi to potvrđujemo: u Bristolu možete pronaći kuhinje iz cijelog svijeta, najveći restoran u zemlji -za 2.100 večera- i, istovremeno, male gastronomske prostore od najviše deset kvadrata. Kako god bilo, sve traži da se predate čistom hedonističkom užitku koji je čin jedenja.
Jedan od krunskih dragulja je Pijaca Svetog Nikole , najstarija pijaca u Bristolu, koja datira iz 1743 i koja je pretvorena u gastronomsku uličnu pijacu s brojnim štandovima za posjetu. U njemu se nalaze pita, stopala svježeg povrća i mesa Pieminster , bliskoistočna kuhinja, gyozas in eatchu , tu su spektakularni kolači **Ahh Toots**…
Pijaca Svetog Nikole
A da li se sećate da smo na početku govorili o važnosti bristol harbour ? Pa, prije dvije godine dali su novi život tom području (zvanom Harborside), ponovo pretvorivši brodske kontejnere u Pozicija , mali gurmanski grad koji sada sadrži najbolju gradsku gastronomsku scenu.
Šta želite, na primjer, tacos? ti ćeš ih primiti Canteen Charge , gdje poslužuju originalne okuse Meksika kao što je taco od jagnjetine sa mentom, zelenim umakom i krastavcima i vegetarijanskim opcijama kao što su celer, ananas, pico de gallo i chipotle taco; eksplozija ukusa.
Ljubitelji engleskog sira imaju svoje mjesto Bristol Cheesemonger , gdje odabiru najbolje primjerke zanatskih sireva iz okoline i prodaju ih za ponijeti ili kušati. je i tamo Box-E , preporučeno u Michelin vodiču i kod kuhara Elliot Lidstone prekoputa, služeći se sezonska jela nove britanske kuhinje sa jelovnikom koji se menja skoro svakodnevno.
Cargo Cantina, čisti ukus Meksika
Međutim, ako ste preplavljeni tolikim izborom, pridružite se jednom od **The Bristol Food Tour,** šetnji Joa i Alice, gurmana koji obećavaju da će vas povesti na kulinarsko putovanje po najuzbudljivijim nezavisnim restoranima u cijelosti grad.
Organizuju obilaske Cheltenham Road i Stokes Croft, koje smo već krstili kao najkreativnije područje metropole, a drugi koji idu od istoka prema zapadu otkrivajući skrivene dragulje u Tržnica Svetog Nikole i lučica. Kažu da čak uspijevaju iznenaditi Bristolce novitetima ili mjestima koja do sada nisu ni primijetili.