Silke u La Granja de Ibiza
Pre nego što popijete prvu čašu vina, hrana je već živahna . Deset ljudi veselo ćaska u hladu prostranog trijema a seoska kuća uronjena u šumu. Neki idu u japankama, drugi u štiklama, treći bosi. Ušli smo Farma , u nekoj neizvjesnoj tački na periferiji gradić San Mateo , u ruralnom srcu te druge Ibize izvan klubova i apartmana na plaži. Mjesto je toliko izvanredno da se čak i GPS izgubi.
Na listi gostiju su osnivači start-up-a, promoteri festivala, influenceri, Google savjetnici, TED govornici, umjetnici, filmski reditelji, Silke, šef kuhinje Boris Buono... Govori se o putovanjima, hrani, nauci, osvajanju svemira i knjigama . Iako se mnogi od nas ne poznaju, to pokazuje da smo među prijateljima. Ako ste ovdje, to je zato što je ovo i vaš dom.
Klasičan, trijezan, prirodan ukras
Naš domaćin, **Claus Sendlinger,** je jedan od onih koji više vole da idu bosi. Oblači se udobno: široke pantalone i iznošenu košulju za Caravanu, tvornicu zanatskih tkanina nekih prijatelja iz Tuluma, meksičkog karipskog grada u kojem je živio do prije nekoliko mjeseci, prije nego što se preselio ovdje, na Ibizu.
Osnivač je i predsjednik ** Design Hotels ** i glavna osoba uključena u projekat La Granja. La Granja Ibiza je nova avantura Design Hotela, brenda koji okuplja jednu od najzanimljivijih kolekcija nezavisnih hotela na tržištu. Više od decenije je ispred hotelskih trendova. Sa 276 članova , Dizajn posebno cijeni kriterije kao što su kapaciteti svojih hotela da budu mjesta susreta i stvaranje lokalne kulture i strast i ludilo njenih vlasnika.
Bazen La Granja: sva suština dizajnerskih hotela
Dok čekamo one koji su nestali, grupa je došla da pozdravi **Coco (Chanel)**, simpatičnu Ibizanska crna krmača koji čuva organsku farmu po kojoj je mjesto dalo ime, i za pregledavanje soba. Uglačani cementni podovi, prazni zidovi, poljoprivredni oruđi zamišljeni kao ukrasi... Strogi, ali rafinirani rustikalnost stvaraju mirnu, gotovo monašku atmosferu. Ima bezvremenski stil napravljen da traje. Ili barem, da uvek bude lepa.
Ali La Granja Ibiza nije samo još jedan hotel . Zapravo, nije čak ni hotel kao takav, već klub, utočište za rekreaciju svojih članova u prirodi: 'prijatelji seljaka', Prijatelji seljaka, udruženje posvećeno uzgoju umjetnosti i osetljivost oko zemlje. Tako, osim istraživanja mogućnosti biodinamičke poljoprivrede, od otvaranja La Granja krajem maja, Prijatelji farmera organizira koncerte iscjeliteljske muzike, ceremonije punog mjeseca, konferencije, rituale, kino pod zvijezdama i lucidne nedjelje, koji su ponekad i ponedjeljci, uz meditaciju i elektronsku muziku. Susreti srodnih duša. Naknada za učlanjenje u klub – 200€ po sezoni – daje pravo, između ostalog, da sjede za zajedničkim stolovima, da dijele zdrave bankete – i razgovore – i da učestvuju u programu aktivnosti. A učestvovanje znači i predlaganje, doprinos idejama, prijateljima, kontaktima.
Još jedna opcija za pridruživanje, čak i ako je to samo na jedan dan , TO JE rezervišite jednu od deset soba u La Granja . Ispred trijema, iza bazena, pogled pruža borovu šumu do San Antonija. na ovoj udaljenosti, uvala izgleda idilično, a još više tokom zalaska sunca. Ali to će biti kasnije.
Andy
Današnji događaj je obrok za 22 osobe koji će evoluirati u zabavu – sa još gostiju i muzikom rezidentnog DJ-a, Frank Rubcke – oko originalnog mezcal bara koji je izgrađen pod okriljem jednog od najmoćnijih stabala na imanju. Claus pažljivo sluša Sandra Benbeniste, entuzijastičan izvršni direktor **Ibiza Preservation Fund (IPF)**, organizacije posvećene razvoju i podršci inicijativama za očuvanje najkrhkijih prirodnih ekosistema ostrva. Iz tog razloga, u La Granji su pripremili sjajne korpe sa svježe ubranim voćem i povrćem iz vrta za goste koji žele da ih kupe. Prihod će ići u fondaciju..
Korpe voća i povrća La Granja
Ti isti darovi od zemlje boje dva velika zajednička stola: salate od paradajza i rikole sa njihovim cvetovima, hladna supa od cvekle i šargarepe, kokas de escalivada, jagode... Jednostavne pripreme i prezentacije spreman za 'instagram' . Oni su rezultat zajedničkog rada **Andyja Szymanowicza,** farmer iz doline Hudson svjesni da je zdravlje polja jednako važno kao i zdravlje hrane Chef Jose Catriman .
Claus se smatra guruom gostoprimstva , vizionar – a sada još više, budući da se puni supermoćima Burning Man , poznati i neklasifikovani godišnji festival koji okuplja hipije, milionere i umjetnike oko prolaznog grada u pustinji Nevade –. On zna bolje od ikoga da u ovom poslu više nije dovoljno samo prodavati krevete i trendi bar. Gledajte na hotele kao na mogućnost susreta i obogaćivanja , mjesta gdje se stvari dešavaju, gdje se stvari uče. “Ako Ibici nešto ne treba, to je upravo drugi hotel” , prepoznaje me sa saučesništvom. „Zato je ovo drugi koncept“, nastavlja on prosvetljenim pogledom. „Možda ste to primetili Farma Nije mjesto za one koji traže boce šampanjca, već za one koji cijene dimljeni meskal i dobre razgovore”. Clausa zanima um . Vaše mogućnosti i sinergije s onima drugih. A šta je bolje od mjesta kao što je La Granja za to?
Chef Jose Catriman
Jer njegova ideja za Design nije samo prikupljanje posebnih smještaja za posebne ljude, već i stvaranje zajednice oko njih. Zajednica stručnih putnika (i budan) i izuzetno dobro povezan, globalni nomadi, intelektualno i duhovno radoznali , da je ono što traže jeste da se upoznaju i učestvuju, budu inspirisani i motivisani. I, u tom smislu, La Granja je prvo sjedište ove velike zajednice . Nešto što je već počelo da se naslućuje u **Papaya Plaza u Tulumu**, hotelu koji je otvoren kao pop-up samo jednu sezonu i višegodišnja je, i u saradnji sa klubom na plaži Skorpios hotela San Giorgio, na Mikonosu, a koji sada nastavlja sa novim hotelom koji se sastoji od pet soba, ponovo u Tulumu. Laboratorija u kojoj se istražuju koncepti kao što su 'saradničko razmišljanje' i gdje eksperimentirati s privremenim društvima, organizirati sastanke i napraviti agroturizam o kojem ste oduvijek sanjali.
mesto za razgovor
Vječne radne površine, dani na otvorenom, razgovori koji vode jedan u drugi, odlazak na spavanje u toliko, ustajanje kada se probudite... Melodije Raz Ohare, neobičan eksperimentalni muzičar koji sintetiše organske i elektronske zvukove, koji prate zalazak meseca. Čini se da njegove riječi sažimaju težnje La Granje: „Na kraju krajeva, samo želim da pronađem mir. Ali ne prisiljavanjem, već stvaranjem mjesta gdje se stvari mogu dijeliti... stvari koje su nam i dalje važne.”
Uvijek je lijepo probuditi se znajući da nema vremena za doručak ; još više u mamurno podne. Također provjerite da, uprkos tome što je mjesto koje potiče interakciju, postoje prostori, i to mnogi, za samoću. Niko od troje ljudi koje smo sreli u bazenu nije razmijenio više riječi nego što je potrebno. Ponekad se veća intimnost uspostavlja u tišini. Vrijeme je da se izgubite u šumu cvrčaka, da sigurno zaspite bilo gdje. mi smo među prijateljima.
Silke u La Granja de Ibiza
_ Farma na Ibici , Projektni projekat (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tel. 615 406 588; članarina 200 € po sezoni; HD: od 350 €) ._
*Ovaj izvještaj je objavljen u 99. izdanju Condé Nast Traveler Magazina (oktobar). Pretplatite se na štampano izdanje (**11 štampanih izdanja i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili sa naše veb stranice**) i uživajte u besplatnom pristupu digitalnoj verziji Condé Nast Traveler-a za iPad. Oktobarsko izdanje Condé Nast Traveler-a dostupno je u svojoj digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.