Hobotnica u svom soku
TO CURVE _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Malo se barova može pohvaliti takvim vinska karta ovako, mnogo bolje od nekih renomiranih restorana. A da biste ih pratili, morate dozvoliti da vas Miguel savjetuje, posebno u vezi s tim riba dana je zabrinut. Nećete pogriješiti.
KANADA _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
ko odoli dobrom' biskvit od svinjske masti ’? Ovaj tipični slatkiš, porijeklom s juga Luga, izaziva ovisnost. Ako otvorite kutiju (a nije mala) nećete moći stati dok je ne završite. Ovdje se 'bica' pravi s ljubavlju i savršena je uz nju uz dobar biljni liker od zemlje ili kafu za one koji ne vole da se malo razvesele.
DURAN HOUSE _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Najbolji tradicionalni restoran u Galiciji, uvijek vjeran svojim idejama, ukusna variva i prije svega odlična sirovina. Spektakularne školjke i školjke, vrlo svježa riba ( pruga u sosu je iz drugog svijeta) i nenadmašnu vrijednost za novac.
Jakobove kapice
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Moraćete da zaradite poklopac. ali samo za to suvo kuvana hobotnica vredi putovati. Zato uključite GPS, nemojte biti nestrpljivi i uživajte u ovom mjestu koje se može pohvaliti autentičnošću i dobrom atmosferom. Njegova terasa je jedna od onih koje se zaljubljuju ljeti , iako je unutrašnjost također topla i gostoljubiva.
THE NAUTICAL (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Pivo na ovoj terasi sa pogledom na malu plažu na kojoj se nalazi ili koktel u popodnevnim satima je jedinstven doživljaj. Noću se pretvara u koncertnu dvoranu, sa veličanstvenim programom ljeti . Nije Ibiza niti se pretvara da jeste, ali njen prijedlog je vrlo atraktivan.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Kameni zidovi, drveni plafoni i veoma pažljivi nameštaj u hotelu sa dizajnerskim detaljima u kojima objekti su, osim toga, na prodaju. Organizuju degustacije po želji Albarino proizveden od strane porodice koja ga vodi. Smještaj samo za odrasle. Porodica se kladila u uglu da će se izgubiti.
Trpezarija hotela Novavila
ILI PIĆE (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Ukusni tapasi i porcije, počevši od jakobne kapice , praćeno savršena hobotnica i odličan 'raxo' (svinjski lungić, još jedan klasik galicijske gastronomije), uokviren vrlo prijatnom atmosferom u kojoj se održava filozofija kafane. Još jedno od njegovih zvjezdanih jela su škampi, međutim, usuđuju se i s drugim internacionalnim jelima, iako tko god dođe želi kušati lokalne tapase. Ali iznad svega, to je jedno od onih mjesta sa šarm koji je imao otvorena vrata od 1970-ih i dobro je obavio svoj posao. Kome treba više?
ILI PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
Ovo je mjesto za one koji traže tvornica mesa velikim slovima u zemlji morskih plodova i ribe. Sam ulazak u komoru za sazrevanje je impresivan. Spektakularni goveđi trupovi. Intenzivni ukusi. I da zalijem sve ove slasti, izvanredan jelovnik žestokih pića (uglavnom džinovi i viskiji) i vina, sa dva albariñosa , Pazo Arretén, self-made. Prepustite se savjetima usluge i uživajte u gastronomiji kraja.
Trpezarija O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
Na ovom mitskom mjestu u starom dijelu grada nećete imati dileme šta ćete jesti. Kapica za svinjske uši je obavezna ali, ako niste zadovoljni, možete probati tapa de rabo, ili lacón... jer kako se ono kaže, ovdje se koristi sve od svinje. renomirani Cea bread (zaštićeno kao ručno rađeni proizvod) i piće ribeira takođe je obavezno . Budući da je poznat po odličnoj vrijednosti za novac u vrijeme najveće gužve, velika je gužva.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Na vratima zida, u kutku poznatom samo domorocima, krije se ovaj klasik iz Luga, za koji se nekada govorilo da ima najbolju hobotnicu po kvalitetu i cijeni. Danas tradicionalni ukus i šarm i dalje ispunjavaju njihove stolove. Osnovna ostava (minimalni meni), ali ako je dobra, zašto inače?
_* Objavljeno u Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Apple. _ Također možete preuzeti aplikaciju za Android i na App Storeu potpuno besplatno i početi roniti u španjolsku gastro kartu.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Preuzmite besplatnu aplikaciju Gastronomski vodič 2015 u App Storeu i za Android
- Intervju sa Pepeom Solom
- Gastro ruta kroz Madrid: favoriti Davida Muñoza
- Druga gastronomija Galicije
- Morski safari u Rias Altasu
- Morski safari u Rias Baixasu
- Osnovni rečnik za odbranu ako putujete u Galiciju
- Osam načina da se jede hobotnica u Galiciji
- Jela za jelo u Galiciji ljeti
- Pet stvari za jelo u Galiciji (i to nisu plodovi mora)
- Znate da ste Galicijani kada... - Upotreba i gastronomski običaji Galicije
Hmm... hobotnica...
Portret Pepea Solle