oda kartonu
Kafa Cardboard Bombay , koji se nalazi u okrugu Bandra-Kurla Complex, u Mumbaiju (Indija) napravljen je, doslovno, od kartona.
Unutrašnjost ovog neobičnog kafića je sve prikaz eko dizajna, jer je karton koji se koristi u potpunosti reciklabilan i biorazgradiv.
Ispred Cardboard Bombaya su Yung i Bhavvna Dhanani, dva kreativna uma koji su se odlučili kladiti na održivost i originalnost, mješavinu koja im savršeno odgovara.
Arhitekta Nuru Karim iz NUDES studija je bio zadužen za dizajniranje ovog zanimljivog prostora vijugavih oblika koje vas pozivamo da otkrijete.
Cardboard Bombay: Indijski najinstagramskiji dizajnerski kafić
MUMBAI CONNECTION
Yung Dhanani je rođen u Mumbaiju, ali je odrastao u Španiji, konkretno u gradu Toremolinosu u Malagi. U dobi od 14 godina, roditelji su ga poslali da studira u Indiji na dvije godine kako bi mogao upiti hindusku (sindhi) kulturu.
„Nikad nisam mislio da ću se na kraju posvetiti kuvanju. Ušao sam u porodični posao, uvozom tkanina, jer je to uključivalo Putovati po Aziji, sretati razne ljude, probati njihovu hranu... Nisam mogao reći ne!” Yung kaže za Traveler.es
Jedna od njegovih strasti je oduvek bila muzika: „Napisao sam pesme za soundtrack bolivudskog filma i komponovao muziku za firmu Oppo zajedno sa umetnicima Yashom Narvekarom i Rishi Richom“, nastavlja on.
Yung Dhanani, avanturista i uzgajivač kafe
Kako ste na kraju otvorili kafić? „Imam dobru ruku u kuhinji i dobro razumijem ukuse. 2012. godine vratio sam se u Mumbai da nastavim sa svojim muzičkim projektom, ali mi je ugostiteljska industrija prešla put”, objašnjava Yung o svojim počecima.
2015. godine otvorio je restoran BAD, koji je odradio odličan posao. A 2018. godine, Yung i njegova sestra Bhavvna otvorili su Carboard.
“Investitoru, Thyme And Reasonu, predložili smo ideju o otvaranju kartonskog restorana sa arhitektom Nuru Karim iz NUDES arhitekture, sa kojim sam radio iu prethodnim prostorijama”, objašnjava Yung.
Were sedam meseci testiranja sa materijalom tako da je vodootporan i da se može koristiti bez problema. „I mi smo, u stvari, stolice mogu izdržati težinu veću od 200 kilograma,” kaže Yung.
Hleb sa jagodama, ementalom, rikotom, keljom, pestom i balzamikom
PROSTOR
Cardboard Bambay je Prva indijska kartonska kafa: stolovi, stolice, lampe, pribor za jelo, tanjiri, šolje... i, naravno, jelovnik, napravljeni su od ovog materijala.
Projekat nosi potpis arhitekte Nuru Karim, koji ga je krstio kao 'Cardboard Bombay'.
Karton? To je moguće? „Željeli smo da inoviramo sa vrlo skroman materijal koji mnogi ljudi koriste za pakovanje i odatle je proizašla ideja o korištenju metode 'Parametric array' kako bi se materijalu dala veća veličanstvenost”.
Originalno i održivo
ilustrator tanya eden je naručen za izradu logotipa i grafike za prostor, koji karakterizira korištenje valova i vijugavih oblika.
Ploče stolova su impregnirani voskom kako bi se spriječilo upijanje vode i na taj način omogućavaju njegovo održavanje, koje je podvrgnuto raznim istraživačkim i eksperimentalnim procesima.
“Izložili smo materijal monsunima i nakon jedanaest mjeseci ispituje njegovu snagu i izdržljivost, vidjeli smo da je pogodan za naš projekat”, kaže Yung
Parče molim!
ODRŽIVOST: U CENTRU SVEGA
Stvaranje kafe je mali (ali važan) korak ka zajednica svjesnija klimatskih promjena i zaštitu prirodnih resursa.
Karton zagovara upotrebu ekološki prihvatljivih proizvoda i materijala koji se mogu reciklirati.
karton je a 100% reciklirajući i obnovljiv materijal, kao i izdržljivi, izolacijski i zvučni.
I, naravno, prošao je sve testove izloženost vodi, vlazi i temperaturnim promjenama.
Svi za (kartonski) sto!
KAVA I JOŠ
„Kada je u pitanju kuvanje, inspirisana sam svojim putovanjima –Jung je živeo u Španiji, Kini, Vijetnamu i Indiji i putovao po azijskom kontinentu – a ja uzimam čuveni umami kao osnovni koncept”, kaže nam Yung.
Sastojci kao što su kokos, javorov sirup i južnoindijski začini.
Jedan od zvjezdanih recepata? The groovy. „Oko tipične pil pil kozice, ali sa fuzijom kokosa i maslinovog ulja u pratnji ljutike u marinadi od zrna senfa, listova karija i javorovog sirupa”, objašnjava Yung.
Južnoindijske pil pil kozice, poznate i kao groovy
Što se tiče kafe, služe dve vrste, jedna 100% organska i arabika, porijeklom iz Tamil Nadua. "Imam moj vlastiti centar za pečenje u Čenaju. Na putovanjima kroz Dansku i raznim gradovima Indije naučio sam da pržim kafu i da budem barista zahvaljujući mom kolegi Samjuelu Babuu”, kaže on.
Marširanje espresa!
KUPAC, ISPORUČENO
„Naša klijentela je veoma raznolika: porodice sa djeca, turisti, ljudi koji rade u svijetu dopisnica, znatiželjnici i svih uzrasta koji dolaze da pogledaju, uključujući političare i poneku slavnu ličnost”, kaže Yung o mušterijama koje dolaze u njegove prostorije.
Yung je inspirisan svojim putovanjima da kreira jelovnik
Setite se rado kao a mušterija je ušla u kafić i briznula u plač videći kako je materijal s kojim je radio cijeli život postao nešto tako inovativno i originalno.
“Također, hrana ga je vratila u djetinjstvo. Taj trenutak mi je bio jako lijep i dao mi je puno snage da vjerujem u projekat, cijenimo ono što smo postigli i idemo dalje“, rado se prisjeća Yung.
Dobrodošli u Cardboard Mumbai!