živopisno tržište
Tradicionalna tržišta su poput ugrožene vrste u Španiji . Nažalost, postoji nekoliko španskih provincija kojima nedostaju pijace hrane, mjesta gdje možete kupiti sezonske proizvode, ulov dana ili meso sedmice. Iz tog razloga, kada posjetite dobar, ostaje u sjećanju vika trgovaca koji najavljuju kvarljivu građu u tonu basa. I mirisi tezgi sa začinima, zvuk vage koja pokazuje tačnu težinu komada dana, kolica koja otkrivaju zelene stabljike svježe isječenog praziluka...
U Španiji postoje fantastična tržišta, ali za mene je najbolje Valensija. Otvara se rano ujutru, kada je posljednji mornar već stigao s mora s mrežama punim mediteranske ribe, a seljani pristižu sa svojim pletenim korpama punim grickalica koje im je zemlja danas podarila. I čim se vrata otvore, počinje gužva i gužva tamošnjih ljudi. Ovo je živa pijaca . Žive ga vlasnik i domaćica koji imaju zdravu naviku da tamo kupuju svaki dan. Ovdje se svi poznaju po imenu i sa zadovoljstvom se zovu i pitaju kako su.
Osim toga, pijaca u Valenciji s pažnjom prihvaća svoju povijest: nastala je u gradu u vrijeme maurske Valensije, odmah pored džamije, u srcu lavirinta popločanih uličica, kamenog okvira koji je vodio do trgovačkog centra farmeri i ribari tog vremena. Kao dobra istorijska građevina, čuva svoju legendu : u prestonici se još priča da je sadašnju zgradu sagradio rogonji i ljubomorni gospodin čiju je žena ostavila zbog mornara. Priča se da je gospodin, nakon nekoliko godina lutanja gradom tužan zbog izgubljene ljubavi, pronašao gospođu kako na staroj uličnoj pijaci prodaje ribu, ribu svog ljubavnika. Bilo je tako dao je izgraditi zgradu kako bi ogradio ženu između rešetki velike pijace.
Iz svih ovih razloga, Centralnu pijacu Valensije vrijedi posjetiti: prošetajte svakim prolazom, otkrijte šta je jedno od rijetkih mjesta gdje prodaju jestivo cvijeće, sezonske gljive i gdje se svaki dan otvaraju čak i tezge s jajima, najraznovrsnije i najzamislivije. Preporučljivo je pojedite nešto u malim barovima unutar pijace. Znate, najbolji tapas, oni na tržištu! Ali ideja za gastronoma je da se prijavi na trend 'tečaj kuhanja na tržištu' u jednoj od škola u blizini Tržnice. Zove se Food&Fun i vikendom organizuju obilaske pijace sa kasnijim časovima kuvanja. Hajde, užitak i drugačiji način da upoznate ove hramove Jantara.
Ovdje se ljudi poznaju po imenu.