Baobab: odakle dolazi superhrana o kojoj svi pričaju?
The rod adansonia , popularno poznat kao baobab Riječ je o drvetu koje se može pohvaliti da ima ukupno osam vrsta, od kojih se šest može naći u ostrvo madagaskar , još jedan u **kontinentalnoj Africi ** i zadnji u ** Australiji **.
Prije nego što je preplavio naš Instagram feed sa najapetetnijim receptima i najsugestivnijim svojstvima, Putnici iz cijelog svijeta bili su očarani kroz istoriju ne samo po imenu ovog drveta koje raste na afričkom kontinentu i čiji se plod također naziva isto, već i po njegovom impozantno prisustvo velikog debla , znatne visine, puna čvorova i lišća koje niču samo u kišnoj sezoni.
slavnog pisca Antoine de Saint-Exupéry , širom svijeta poznat po svom romanu Mali princ je spomenuo ovo stvaranje prirode u poglavlju V njegovog romana i Gustavo Adolfo Becquer isto je radio u svom radu Vođa crvenih ruku.
Trenutno je voće koje raste sa njegovog stabla postalo jedno od supernamirnice koje su toliko uobičajene u danu Ali ovaj put s dobrim razlogom. Njegove prednosti, svojstva i nutritivna vrijednost obuhvataju tako širok raspon da mu je vrlo teško odoljeti.
Ali prije nego što u potpunosti počnem pričati o njegovom pozitivne kvalitete , potrebno je dubinski znati odakle dolazi i zašto su ovo afričko drvo i plodovi koji iz njega izviru toliko važni.
Baobab ima osam vrsta, od kojih šest na Madagaskaru
BAOBAB, SVETO DRVO U AFRIČKOJ KULTURI
Ne suočavamo se sa zajedničkim drvetom. Na afričkom kontinentu, svaki od njih vrsta baobaba je cijenjena, voljena, zaštićena i o kojoj se brinu stanovnici iz krajeva u kojima rastu jer, kako legenda kaže, imamo posla sa 'prvim drvetom stvorenim od Boga'.
„Od samog početka smatran je svetim simbolom, dokaz za to je to samo 'mudri' mogu doći do toga da sakupe njegove plodove i lišće“, navode za Traveler.es iz Baïa Food Co ., ekspertska platforma za zdravu ishranu i zadužena za distribuciju svih vrsta proteina kao što su kakao, matcha, maca, açaí i, naravno, baobab.
"Vekovima je korišćen kao mesto gde se sastaju afričke zajednice i oko njega se donose važne odluke. To je simbol otpor, tolerancija, život u zajednici i dugovječnost cijenjena kao manifestacija vitalnosti i obdarena magijskim svojstvima”, dodaju.
Legenda kaže da je ovo drveće bilo toliko drsko da ih je sam Bog okrenuo da bi grane zabio u zemlju, a korijenje u gornji dio debla, pa otuda i njihovo porijeklo. osobenog oblika i rasporeda izgleda da raste naopako.
Od svog nastanka je sveti simbol
“To je sveto drvo za sve religije koje su došle u dodir s njim: muslimani prave posude koje koriste da s njim prekinu post; Hrišćani iz njegovog drveta izrezuju zdjele koje koriste za krštenja ; Bušmani iz Južne Afrike vjeruju, sa svoje strane, da cvijeće koje nude baobabi kućni duhovi. Zato potvrđuju da će onaj ko se usudi ubrati bilo koje od ovih cvijeća progutati lav”, poručuju iz Baïa Food Co.
ZAŠTO JE TO KORISNO?
„Domorodci koriste ulje koje se dobija iz njegovih semenki i pulpe ploda kao redovna ishrana a čak i stablo drveta služi kao hrana za stoku tokom sušnih meseci zahvaljujući velikom sadržaju vode”, ukazuju sa svoje strane iz Nutt Valencia (stručnjaci za ishranu i dijetetiku).
Stoga ne čudi što je svojstva ove hrane prelaze granice i sve više ljudi ga uvodi u svoja jela ili recepte.
Baobab je bogat vitaminom C, vlaknima, kalcijumom, gvožđem i kalijumom
I Baïa Food Co. i Nutt Valencia slažu se da ovaj afrički gigant ima sljedeće prednosti zahvaljujući tome što je posebno bogat vitaminom C, vlaknima, kalcijumom, gvožđem i kalijumom :
- Doprinosi normalnom funkcionisanju i jačanje imunološkog sistema.
- Štiti ćelije od oksidativnog oštećenja antioksidans ) .
- Pomozite smanjiti umor i umor.
- Poboljšava apsorpciju gvožđa tako da pomaže u zaštiti našeg kardiovaskularnog zdravlja.
- Doprinosi formiranju kolagena za normalna funkcija kože , hrskavice, desni, kostiju i krvnih sudova.
- Sadrži visok sadržaj vlakana (50%) što pomaže u kontroli i uravnotežite naš probavni sistem kao i crijevni tranzit.
-Protivupalno je.
KAKO GA MOŽEMO PODNETI?
Iz Nutt Valencije potvrđuju: "Plod ovog drveta ima zanimljiva nutritivna svojstva, pulpa koja se nalazi unutra se ostavlja da se osuši i Konzumira se u prahu kao sastojak u različitim receptima. . Na naš stol stiže u obliku praha kao dodatak, sjemenke, pa čak i kao sastojak u proizvodima poput napitaka od povrća”.
Sjemenke mogu biti savršene uz sve vrste jela od salata do keksa, a prašak se uglavnom koristi za doručak i užinu. u obliku slatkiša, šejkova, sokova, sladoleda, smoothieja ili bilo koji recept koji vam padne na pamet. Kreativnost je ključ!
Dakle, sljedeći put kada uđete u način kuhanja, ne ustručavajte se dodati ovu superhranu u svoje recepte, vaše tijelo i um će vam biti zahvalni. Naravno, uvijek imajući na umu da imamo posla sa dodatkom ishrani koji ni u jednom trenutku ne dolazi da zameni sve hranljive materije naše svakodnevne ishrane kao što je paradajz, luk ili paprika.
U našim doručcima i grickalicama u obliku slatkiša, šejkova, sokova, sladoleda i smutija
„Nema svrhe uzimati zadnje trendy superfood ako onda ne jedemo dobro i vodimo nezdrav način života“, navode iz Nutt Valencije.
DANAS RASTEĆI PROBLEM
Poslednjih godina, u isto vreme kada slava ovog voća raste i van afričkih granica, najstarija stabla su umirala malo po malo bez očiglednog početnog razloga.
U članku u novinama The Guardian objavljenom u junu 2018. navodi se da je “devet od trinaest najstarijih stabala (između 1100 i 2500 godina) djelimično ili potpuno umrlo u posljednjoj deceniji.” Prema istraživačima u ovoj studiji, glavni uzrok ovih iznenadnih smrti mogu biti klimatske promjene , ali je još potrebno više istraživanja i proučavanja.
Najstarije drveće je umiralo
Stručnjaci uvjeravaju da su sve pogođena najstarija stabla, a područja u kojima su pronađena nalazi se u južne Afrike kao što su Zimbabve, Namibija, Južna Afrika, Bocvana i Zambija . Sveto drvo koje u teoriji može dostići i do 3000 godina života i koje iznenada nestaje ranije nego što se očekivalo.
Trenutno stručnjaci nastavljaju da istražuju zvanične uzroke i moguća rješenja ovog ogromnog problema.
Šta možemo učiniti sa distance da preokrenemo ovu situaciju? Kao prvo vodimo računa o planeti na kojoj živimo i da toliko štetimo budući da smo toga svjesni; i drugo, konzumirajte baobab sve dok dolazi na ekološki i održiv način jer na taj način pomaže u održavanju populacije ovih stabala u Africi i zagarantovano je zdravlje ekosistema u kojem raste drevni div.
A sada zašto ne bismo počeli da razmišljamo ukusni recepti sa čime uzeti ovu tako hranjivu i korisnu superhranu?
Konzumirajte baobab sve dok je organski