Brooklyn Brewery: Ovdje je sve počelo
Pivo se pije u Njujorku. po obavezi (onog dana kada shvate kako da piju mešano piće/džin tonik u velikoj čaši i bez soda iz točenog pića, razgovaraćemo), po tradiciji (od njegovih holandskih predaka) ili zašto da . Pre prohibicije, Bruklin je bio svetska prestonica ove zlatne tečnosti koju toliko volimo, sa više od 50 destilerija. Sedamdesetih godina prošlog vijeka nije ostao ni jedan. Ali u posljednje dvije decenije, od otvaranja brooklyn brewery , industrija mikrodestilerije je ponovo procvjetala u cijelom gradu i sa njim barovi specijalizovani za točeno pivo, nacionalno, međunarodno... Postoji izbor. Ako imate više od 21 godine (ili imate dobru lažnu ličnu kartu), čitajte dalje.
Tvornice i barovi CRAFT PIVA
Smatra se da otvaranje Brooklyn Brewery 1988. ne samo da započinje renesansu pivarstva u ovoj oblasti (postoji čak i dokumentarac, Brewed in Brooklyn), već i gentrifikacija Bruklina uopšte . Od tada su se pojavile mikrodestilerije piva u gotovo svakom naselju.
Ako sebe smatrate pravim ljubiteljem piva ili ste već počeli da pravite svoje u svojoj garaži, ovo je put kojim biste trebali krenuti i dobiti poslovne ideje. Oko, prethodna rezervacija na pojedinim mestima za razgledanje fabrike i na pun stomak, tako da možete probati što više, a da ne padnete.
U Bruklinu...
U **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, najpoznatijoj i pionirskoj, Shmaltz Brewing Company (onaj sa Coney Island Lagers) i Six Point (u Red Hooku), defanzivci l. ema Pivo je kultura . Ako želite da se obilazak završi, isprobajte ** Urban Oyster ** : vode vas kroz sadašnje fabrike i neke od napuštenih iz 19. veka.
... i na Menhetnu
I ovdje ima mjesta za ogromne bačve piva poput **Chelsea Brewing Co.**, s restoranom i barom na Chelsea Piersu, ili 508, gastropivare, specijalizirane za pronalaženje savršenog spoja između hrane i piva. Najnovije su Bronx Brewery , otvoren 2011. godine, specijaliziran za pivo koje se može naći u gotovo svakom baru u gradu, a uskoro i na novoj lokaciji u Bronxu. je takođe Pivara mosta i tunela , u Kvinsu, novootvoreno 2012. godine, ispunjen san momka, Riča, koji je već devet godina kuvao svoje pivo.
Da biste probali gotovo sve izmišljotine iz ovih tvornica i iz mnogih manjih tvornica širom Sjedinjenih Država, postoje specijalizirani barovi za zanatsko pivo kao što je Barcade **, poznat prije svega po svojim arkadnim mašinama, ili Jimmy's N43. I jedni i drugi rotiraju pjenušavi meni tako da kupcima nikad ne dosadi.
La Birreria: raž i pogledi usred Menhetna
2) BEER VARDENS
Općenito, to su mjesta za odlazak kada počne lijepo vrijeme i uživanje u njihovim **obimnim jelovnicima evropskih piva i obilne hrane (kobasice, kolenica...)**. Neki su direktno kopirani iz bavarske i srednjoevropske tradicije, kao što je Bohemian Hall , u Astoriji (Queens), s vrlo dugački stolovi i klupe, specijalizirani za pivo i hranu, posebno češku . Otuda i naziv.
Još jedan klasik, ovaj put njemački, je Zum Schneider , u Alphabet City-u, uz autentične Oktoberfest šolje. A ima i drugih modernijih poput d.b.a , u East Villageu ili Spuyten-Duyvill , u Vilijamsburgu, sa malim udobnim dvorištem gde možete probati neko od skoro 100 craft piva iz celog sveta, ali flaširanih (nekoliko ih je točenih). A tu su i pivske bašte sa pogledom : Kao Berry Park , **kod bajkera Williamsburga koji gleda na Manhattan (nevjerovatni hamburgeri)** i The Birreria , Eataly bar na krovu, market-restoran Marka Batalija: s pogledom na Flatiron i Empire State, ima vlastitu destileriju alesa (visoke fermentacije) i jelovnik talijanskih i njemačkih piva.
KRUŠKI KLUBOVI
Oni su nam najdraži: mjesta gdje se možete opustiti, zaboraviti na parove, ako je ovo jako gorko, ono je jako plavo, a drugo jako gusto. Naručite limenku PBR (ili Pabst), hipster piva šampiona (obično $3 ili čak manje) ili Budweiser bacač za dijeljenje i igranje (prljavog) pivskog tenisa. Nikada neće biti toliko barova kao u Španiji, već mračnih klubova sa usamljenim tipovima koji bulje u neonske reklame brendova piva i američkog fudbala su na skoro svakom uglu ulice u Njujorku.
Evo nekoliko preporuka (vrlo ličnih): Bourbon Street (407 Amsterdam Avenue), Bud Light za 1 dolar dnevno sedmično, vrlo fina dekoracija sa stotinama grudnjaka koji vise sa zidova (veoma Mardi Gras). Najbolji? Njegova redovna klijentela koja dolazi s crnim dimom: John Locke (Terry O'Quinn). U Williamsburgu, ako ne želite da se pretvarate, postoji Charleston, najljepljiviji bar u okolini sa pintom od 3 dolara u njihov happy hour i, za još jednu, prilično uglednom pizzom. A od svega ovoga, klub sa najotmjenijim je Mudville Restaurant and Tap House , u TriBeci, sa gotovo 30 točenih piva iz američkih mikropivara i najboljim krilima u centru grada. Krila i pivo, uparivanje sponzorira Homer Simpson.
Obaveštenje za navigatore: od 22. februara do 3. marta slavi se, zaista, Nedelja piva u Njujorku , sa događajima i posebnim cijenama.
Slavina u Birreriji