Gastronomski projekat Mercabañal
Valencia vikao je za tim. Vikala je da bude lijepa, ali stvarno lijepa. Već nekoliko godina Valensijanci rade na kulturnom, rekreativnom i gastronomski da gradu daju vrednost koju odavno zaslužuje.
Po nečemu, to je treći po veličini grad u Španiji, iza Madrida i Barselone. **Tvornica leda, pijaca San Valero ili samostan Karmen** neki su od primjera koji su sudjelovali u ovom prijeko potrebnom kulturnom i slobodnom buđenju. I sada nova karta postaje dio špila: merchandising.
U broj 225 ulica Eugenia Viñes , koji se nalazi na drugom redu plaže i između esencijalnog letnjeg kluba Akuarela i avangardne Tvornice leda, ovaj novi prostor obećava da će postati novo mjesto u grad Turija u narednim letnjim mesecima.
Mjesto susreta gdje su svi dobrodošli, gdje je ukusno lokalna gastronomija zagarantovano je i bilo koje doba dana je pravo vreme da ga posetite, bilo za tradicionalni esmorzaret ili za posmatranje zalaska sunca nad krovovima Cabanyal-Canyamelara, ključnog pomorskog kvarta.
Unutrašnjost valensijskog tržišta
JOSÉ, HUGO I NACHO: SAVRŠENA TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón i Nacho Medina su arhitekti ovog projekta koji je sve glasnije svirao od samog početka. otvaranje zadnji petak 31. maja i da je samo u svojoj prvoj sedmici života već dočekao ukupno 3000 ljudi . Iskustvo u gastronomiji Joséa Mirallesa i ljubav prema surfanju i duh lutanja Nachoa i Huga bili su najprikladniji pokretači za stvaranje ovog gastro prostora.
Mjesto gdje etikete ne dolaze u obzir, a ključ je u želji da se dobro provedete okruženi suština jednog od najstarijih kvartova u Valensiji . "Poznavali smo se i došlo je vrijeme kada sam imao vezu sa Hugom, a sa Joseom mi se pridružio još jedan, tako da smo nas troje ostali i na kraju smo odlučili da se družimo prošle godine", kaže Nacho Medina, jedan od kreatora. ove kulturne inicijative.
José, Hugo i Nacho, arhitekti gastronomske palače
Prvo su napravili sportski beach bar pod nazivom Zorros del Mar, koji se nalazi na obali Patacone, koji će vrlo brzo otvoriti svoja vrata ove sezone, a u februaru 2019. godine počeli su u potpunosti raditi na ovom prekrasnom projektu Mercabañal. The inspiracija ovog koncepta nastaje kao rezultat putovanje u Njujork od Josea i Nacha do Roberta's Pizza u Bruklinu, i nakon što je prošao kroz ruševine budapest pub . Zašto ne napraviti slično mjesto ali u susjedstvu u kojem su rođeni? Rečeno i urađeno.
Na kraju su pronašli prostorije u kojima je izgrađeno ovo mjesto, koje je počelo kao klizalište da bi kasnije postalo noćni klub, što je više nego zabavno na kraju uznemirilo komšiluk. Ovako su njih trojica pokupili svjedoka polunapuštenog mjesta i dali mu svjetlo i život koji ono daje i prije nego što je prešao preko svojih vrata.
PROJEKAT KOJI GLEDA NA KVARSTVO
Da se glavni ulaz u ograđeni prostor nalazi u ulica brodogradilišta, Umjesto one koja gleda na obalu, a to je Eugenia Viñes, nije slučajno. “Volimo da je more udaljeno 30 metara, ali želimo da pogledamo komšiluk , želimo da komšiluk ne izgubi suštinu koja ga toliko karakteriše i na koju smo tako ponosni, to je naš dom. Mercabañal je i dalje kvart, to je još uvijek ulica” , komentira Nacho Medina naglašavajući važnost mjesta koje ne razumije klase, izgled ili pretenzije.
Vanjski prostor od 1.200 m2 sa nekoliko visokih terasa, koji je preuređen recikliranih materijala i kontejneri trgovačkih brodova, iznutra obloženi pločicama i drvetom. Pločice, rad lokalnog grafičara Mutana, inspirisane su kultnim pločicama koje su tako karakteristične za kuće u susjedstvu.
Tezge i dekoraciju čine kontejneri koji su stanovali u staroj pivari El orao u Cabanyal , pivo koje je osnovano u Madridu 1900. godine i koje se ove 2019. godine brend Heineken vratio u komercijalizaciju. Ima li boljeg načina nego da se pridružite i radite ambasada El Águile u Mercabañalu.
Ovako ova pivara ne samo da nudi proizvod koji je bio predodređen da bude oporavljen, već je ovaj objekat opremio i kontejnerima kako bi se formirao održivi prostor i svjesni okoliša . Mjesto puno avangarde, bezbrižnosti i skitničkog zraka koje poziva na najbolje sastanke.
Uglovi prostora Mercabañal
LOKALNA I KM 0 GASTRONOMIJA
Šta možemo naći u njemu? Suština Valensije . Čim uđete u prostorije mapa nam pokazuje sve postove koji čine projekat, za najneupućenije ili za one koji ne traže komplikacije, kako Nacho Medina uvjerava: „iako je to koncept koji nam je vrlo jasan, postoje ljudi kojima će možda trebati neko vodstvo i koji bolji način nego mapa da razbije sve sumnje.
The prženje sa odličnim riba iz ribarnice i sa susjedske pijace, servirano u tradicionalnim papirnim kornetima u kojima se toliko konzumira Andaluzija iu primorskim gradovima. Puntilla sa aliolijem u mastilu, pržena riba, kolutovi lignje, staklene kozice, kroketi od vrganja ili palačinke od škampa neke su od delicija koje se mogu kušati na ovom mjestu.
Tipični andaluzijski papirni čunjevi
U Namirnice sve što možete zamisliti da uživate u spektakularnom ručku, večeri, užini ili večeri: Perelló paradajz , dasku sa valensijskim sirom, konzervu dagnji, domaću sobrasadu ili guščju paštetu s tostovima, nećete znati koje jelo odabrati!
treće mjesto Pizza Lab dolazi iz ruke našeg komšije i drage Italija , pohvala na inspirativnu Robertinu pizzu, ali ovaj put uz pomoć hotelijeri zaduženi za Sorsija i Morsija , u ponudi domaćih i ukusnih domaćih proizvoda kao što su longaniza pizza, mocarela, paradajz, špinat i slanina. Osim toga, riječ je o konceptu koji se pojavljuje kao laboratorija u kojoj će svake sedmice pokušati predložiti drugu pizzu koju će kreirati i inovirati. Potpuno gastronomsko iskustvo!
Valensijanski paradajz iz Perellóa
Ovo u smislu hrane. Ako odemo na piće, vrlo brzo ćete moći kušati a mobilni štand za kafu . Za sada, the pivo logo lokacije The Eagle , koji se nalazi u El Baru, već uljepšava dane i noći svima koji prolaze merchandising , nemoguće je ostaviti tamo bez isprobavanja dobro filtriranog ili bez otklanjanja grešaka.
"Nefiltrirana Aguila je oporavljeni recept za pivo koje sadrži hmelj i nefiltriran ječam, ima intenzivniji okus", kaže Borja González, šef lokalne komunikacije, za Traveler.es. Savršena opcija za ljubitelje piva. Na gornjoj terasi čeka nas koktel bar za najpogodniji obrok nakon obroka ili za pratnju pri zalasku sunca.
Ljubitelji piva neće moći odoljeti
I ne zaboravimo predstave i kulturne aktivnosti koji će uljepšati nadolazeće ljetne dane. Bez programa, kalendara i bez upozorenja, da se prisutni iznenade i prepuste da se zaraze odmetničkom koncepcijom mjesta.
Moglo bi se nabrojati stotine razloga za posjetu merchandising tokom narednih nekoliko mjeseci, ali najbolje je da to svjedočite svojim očima i živite u prvom licu. Ova enklava se nalazi mediteranske obale, To ne čini ništa više nego nas podsjeća da da bismo se osjećali kao kod kuće, ali u isto vrijeme daleko od kuće, nije potrebno ići daleko. Prava suština duše Valensije s avangardnim prizvucima savršeno je sažeta u ovom nedavno spuštenom vanjskom prostoru u susjedstvu.
'Dobro došli, kod kuće ste, sada je vrijeme za jelo, piće i osmijeh' , čita veliki mural čim uđete u Mercabañal. Moto koji se za sada ispunjava od prvog dana. Da li se prijavljujete za najbolje letnje planove?
'Jedi, pij i nasmiješi se' moto je Mercabañala
Adresa: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valensija) Pogledajte kartu
Raspored: Od srijede do petka od 16:00 do 12:30 sati. Subota i nedelja od 11 do 00:30 časova. Ponedjeljak i utorak: zatvoreno