Bingsu u Bing Bing Cafeu
“Putujte i jedite “, Ana je vrlo jasna kada je pitam šta je porijeklo i gdje je ideja otvaranja Bing Bing , njena kafeterija se nalazi u Ronda Sant Pere ulica iz Barselone. U naselju u kojem sve više pronalazimo novu i zanimljivu ponudu orijentalnih peciva: mjehurići čaja (čaj sa mjehurićima ili biserni čaj napravljen na bazi čaja pomiješanog sa voćem ili mlijekom, ili mjesta na kojima nalazimo bubble waffle , slatkiš iz Hong Konga koji miješa tri odlična klasika: vafle, palačinke i palačinke. Kao što vidiš, Bingsu živi sa zanimljivim komšijama, ali danas naša pažnja i interesovanje pada na njega.
PUT, DEZERT
Izreka kaže da "zemlja zove" i mora biti tako jer je Azija bila kontinent koji je oduvijek izazivao najviše interesovanja ovog para kada je u pitanju želja da otkrije i poveže se sa svojom kulturom. Kad god su imali izbora, opredjeljuju se za zemlje na Dalekom istoku. Od njih je nazvao suživot tradicija sa modernošću . Pogledajte kako najstarije hramove i palate poštuju ljudi koji žive u nekim od najvećih svjetskih gradova. I kako ti isti gradovi, koji nikad ne spavaju, nude hranu u bilo koje doba dana u restoranima ili štandovima s uličnom hranom . Na nekim od svojih putovanja u Aziju otkrili su nove gastronomske prijedloge koji su izazvali njihovo zanimanje i odlučili to pretvoriti u poslovnu priliku. viziju i hrabrost odlučiti da se nekima približi jednom od najpopularnijih korejskih deserta, a za druge netaknutom i nepoznatom terenu.
Bing Bing Café: nije za ovisnike o slatkom
Ana se deklarira kao slastičar iz strasti, a ne iz profesije. Oduvijek je pokušavao da reprodukuje jela koja je vidio kako kuha u kući svojih roditelja, najzanimljiviji recepti koje ste našli na Instagramu ili neka od jela koje je otkrio u zemljama poput Vijetnam, Tajland, Japan ili Koreja.
I upravo je tu, unutra Korea , gdje se rađa ovaj divni desert, slatki na pola puta između lizalice i kremastog sladoleda. Zanimljivo rješenje za hlađenje.
Dok mi kreator objašnjava porijeklo ovog deserta, sjećam se da sam ga otkrio u Japanu kakigori , a obrijani sladoled na bazi leda to na prvi pogled izgleda vrlo slično ali u ustima se ispostavi da nije. Vidi se da razlika leži u osnovi, tj bingsu to je “njena poboljšana verzija”, kaže Anna smiješeći se.
Bing Bing Café: nije za ovisnike o slatkom
mlijeko , umjesto vode, mijenja teksturu te "snježne u prahu" podloge i pretvara je u a kremasti desert . Oni to rade sa Kravlje mleko ali postoje verzije napravljene sa napici od povrća za osobe sa intolerancijom . Nakon zaslađivanja mlijeka i dodavanja, kondenzovano mleko , desert se završava dodavanjem vrsta sastojaka. I to je to bingsu , za razliku od japanske verzije, nudi veće bogatstvo preljeva: matcha, enjolmi (žuta soja u prahu), crveni pasulj, voće, sladoled, krema, biskvit .. i beskrajne mogućnosti koje proizlaze iz mašte onoga ko ga napravi. U ovom slučaju, Bing Bing nudi klasike, a zatim i sezonske specijalitete kao što je crni sezam bingsu, m&m's bingsu ili bingsu od dinje . Mašta za snagu i oslobađanje kreativnosti.
EASTERN BRUNCH
Ali nemojte to misliti jer je to glavno jelo ovog mjesta u Bing Bingu služe samo bingsus . Ne mnogo manje! Anna se deklarira kao ljubitelj branča i u svojoj kafeteriji nudi nekoliko opcija za ljubitelje slatkog i, naravno, od slano . Zašto čekati vikend da biste uživali u autentičnom marendu? Izaberite sami između: Palačinke (klasične i one matcha), činije, benediktova jaja ili peciva. I za desert, pored muškarca bingsu Da podijelite, imate opcije koje je također teško pronaći u gradu: dorayakis (poznatiji kao "Doraemonov kolačić"), fluffys japanski cheesecakes (flubber verzija japanskog kolača od sira) ili a milcreppes (kuća preporučuje matcha sa jagodama).
U Bing Bing Caféu možete naručiti palačinke za dobar ručak
Sve to popraćeno dobrim pucao : Upozorenje proizvođačima kafe! Kafa je 100% arapska , uvezen iz Koreje i proizveden u visokim planinskim predelima, sa kojim zrno uspeva da ima slatkast i lešnik. Ako kafa nije tvoja stvar i ti si više od čaja Imaju i izbor infuzija. A ako vam zeleno prolazi kroz vene, poput vlasnika lokala, možete se odvažiti sa a matcha latte uz čašicu espresa. Pošto ste ovde, igrajte čvrsto!
Poznavaoci kažu da su najbolji bingusi oni iz Seula, glavnog grada Koreje, a ja neću sumnjati u to. Ali nakon isprobavanja onih koje pripremaju u Bing Bingu, bar je visok, kao i nivo šećera u krvi . Izmislite još mnogo toga, molim! Izazivam te Bingsu od tamne čokolade sa kumkvatom . Hoće li se usuditi? ostavljam to tamo...
Šarmantni uglovi