Sa kojim da počnemo?
Sastajalište između šest ulica naselja **La Latina**, šarmantna terasa koja se nalazi na jednom od najfotografisanijih stepeništa u Madrid Austrijanaca i lokalnog... Šta to krije Angelica Coffee ne može se definisati sa par reči. dakle, Zašto ne uđemo i saznamo?
Čim kročite u objekat, u tebe upada posebna smirenost. Na primer, kada se vratite u letnjikovac ili, ako postanemo malo romantični, kao kada ste zaljubljeni i pomislite „izgleda da te poznajem ceo život“. Odnosno, ono što osećate je ljubav na prvi pogled.
Zasljepljivanje je takvo da se čak počinjete pitati jeste li zaista tamo ili postoji teleportacija i nađete se u starom bečkom kafiću. No, iako njegovo porijeklo izgleda austrijsko, vlasnici ovog restorana, pripadaju Deluz & Cía group, su iz Kantabrije : Lucía i Carlos Zamora, osnivači kompanije s jasnom društvenom svrhom.
“ Mi smo socijalno preduzeće. Kupuje se direktno od rančera, ribara, farmera... sa kojima se dogovara fer cijena. U svim prostorijama se koristi ekološki proizvod i što svježiji . Mlijeko, na primjer, dolazi direktno iz Cantabria ujutru", kaže on. Luis García Moreno, zadužen za Café Angélica La Latina, za Traveler.es
Terasa kafea Angelica
PIJTE I KUŠAJTE SA SMIRNOM
pržionica za kafu nalazi se u lokalnoj ulici Saint Bernard , gdje možemo pronaći divlje začine iz cijelog svijeta, čajeve i prirodne infuzije i organske kafe malih proizvođača iz Afrike i Amerike.
Imao je toliki uspjeh da je odlučeno da se otvori još jedan u La Latini. Ali ovaj put sa većim prostorom, proširenim menijem i atraktivnom terasom. “Ovdje nudimo istu kafu, ali smo braća” , Luis García Moreno ističe za Traveler.es.
Evidentno je da je ovde glavni junak kafa, koja dolazi iz malih zadruga i porodičnih farmi u ** Brazilu, Kolumbiji, Tanzaniji, Etiopiji, Ruandi, Hondurasu, Gvatemali i Salvadoru.** Jednom u španskim zemljama, pažljivo se prži u njemački probat, “Rolls Royce aparata za kafu”.
“ Kafa varira ovisno o sedmici , a postoje vremena koja imamo blend godišnjih doba (mješavina raznih vrsta kafe) . I naravno imamo hladna kafa ili hladno kuvana kafa i sa čajevima koji se nalaze u lokalu San Bernardo”, komentira Luis García Moreno za Traveler.es.
Gubitak kafe je u La Latini
Sam, ristretto, rezan, američki, sa svježim mlijekom iz Kantabrije, kapućino, švicarski, mocha, bečki, Punta del Este (sa dulce de leche i šlagom) , prokletstvo (orujo, rum ili rakija), irska, škotska ili ledena kafa neke su od varijanti uz koje možete uživati u ukusnoj dozi kofeina.
A za ta vrela ljetna popodneva u Madridu, nakon šetnje pod žarkim suncem, šta bolje od osvježavajuća limunada ili limun granita iz kantabrijskog grada Novalesa.
Sva pića su užitak. Iz Vermut od anđelike, maceriran sa raznim začinima i sa čajem od cimeta, limuna i narandže ; do klasični i prepoznatljivi kokteli , posebno zajebi me Rick Bradsell, barmen u legendarnoj London Pharmacy; prolazeći kroz bure vina, rastući trend u Engleska i ** Sjedinjene Američke Države **, od smanjuje uticaj na životnu sredinu što uzrokuje stvaranje otpada od flaširanja.
Ne možete otići a da ne probate 'Jebi me'
PONUDE 21. VEKA
Raj za sve ljubitelje avokada nalazi se pod krovom Café Angelica. Traineras, ribarski brod tipičan za obalu Kantabrije, bio je izvor inspiracije za jedno od njegovih najneobičnijih jela: trenerke za avokado . idi shvati sendvič u kojem su hljebovi polovice avokada i nadjev po izboru: divlji aljaški losos, kvinoja, rostbif ili organska piletina... Savršenstvo!
Blagoslovljeni treneri!
Još jedna zdrava i ukusna opcija je jedna od njihovih mešane zdele , među onima koji trijumfuju ultra tranquilizer (organska pečena govedina iz Siete Valles de Montaña, avokado iz Malage, fair trade basmati pirinač, paradajz iz Huesce, živa organska zelena salata iz El Cantábrica i jagode), super resetter (organska pileća prsa iz Sanchonara, smeđi pirinač iz Albufere, avokado, paradajz i zelene šparoge) i Antikorupcija i antioksidans (divlji aljaški losos, basmati pirinač, avokado i Huesca paradajz) .
Evo jedne od njihovih mešanih činija ili "jela 21. veka"
Svako od ovih "jela 21. stoljeća" začinjeno je posebnim uljem koje maceriraju različitim začinima . Osnova svega je maslinovo ulje, a npr John of the Thing Pravi se od čilija, kima, majorana, kurkume, galangala, slatke i ljute paprike, korijandera, korice i kapi limete, sjemenki kajsije, lanenog ulja, nori alge, fleur de sela i rižinog sirćeta.
Tost sa avokadom, paradajzom ili lososom , uz dobru kafu ili infuziju za doručak; u vrijeme aperitiva možete imati malo artičoka, malo bijelih šparoga, malo dagnji ili iberijskih kobasica ; organski raženi hleb ili sendviči od brioša za ručak ili večeru; i šlag na torti (nikad bolje rečeno), domaće torte i zanatski sladoled od pasiego korneta. U svako doba dana je dobro doći ovamo.
“ Mnogi deserti se ne pojavljuju na meniju, poput čokoladne torte bez glutena, koja je naša zvijezda slastica. takođe uspeti kolač od šargarepe i kolač od sira od banane. Imamo popravljene torte ali tokom sedmice kreiramo nove opcije, kao i pečenje kolačići za doručak”, kaže Luis Garsija Moreno za Traveler.es.
KAVA SA ISTORIJOM
Ne samo da se klade na vrhunsku i organsku hranu, već su i dio solidarni projekti. Sviđa mi se izaberite istorijska mesta u gradu da osnuju svoje poslovanje, zadržavajući suštinu i šarm originala.
Jeste li ikada čuli za Nuncijeva kafa ? Krštena po imenu prelaza u kome se nalazila, ova čuvena kafana bila je jedan od najpoznatijih u glavnom gradu , uprkos tome što nije toliko star koliko se mislilo. Novi Café Angélica rođen je unutar njegovih zidova.
“Ovo mjesto je trebalo da bude kafić iz 19. vijeka. Arhitekta je došao da vidi kako će se restaurirati i ispostavilo se da je imitacija napravljena 80-ih godina . Nije bio original. Svi su pretpostavljali da je iz 19. vijeka. Dobila je novi izgled, ali je zadržala suštinu koju je imala”, objašnjava Luis García Moreno, menadžer Café Angélica La Latina.
Doručkujte ispod Pavilove impresionističke slike
Italijansko ogledalo iz 1920-ih, slika impresionističkog slikara Elie Anatole Pavil ili pletene stolice Miguela Milá su neki od elemenata koji daju onaj poseban i autentičan štih dekoraciji.
“ Impresionistički avokado To je jelo inspirisano tim umetničkim pokretom. Sastoji se od avokada isečenog na veoma lepom papiru, koji je dizajnirao Café Angélica, a vi ste zaduženi da ga oslikate, odabirom sastojaka koji ga čine “, objašnjava Luis García Moreno za Traveler.es.
Impresionistički avokado
Ideja je bila da je ovo mjesto zamišljeno kao kafe umetnika , zbog čega se održavaju brojne kreativne aktivnosti. “ Četiri nedelje ovog meseca jula održavaju se događaji: izložba slika, DJ, performans, koncert... A tokom tih termina, osim jela na meniju, biće ih vegetarijanski curry i goveđi mafe, recept afričkog porekla koji se sastoji od teletine sa sosom od kikirikija i čiji će ukras biti basmati pirinač“, otkriva Luis Garsija Moreno.
„Proizvodi su na šanku i možete ustati, natočiti vodu, naručiti, vidjeti šta imamo tog dana... kao da si kod kuće . U Caféu Angélica možete pronaći sve vrste ljudi: dame koje dolaze popiti svoju irsku kafu, umjetnike koji sjede da rade za svojim kompjuterima, porodice sa djecom nedjeljom... Ah! Y Odrađena su i neka snimanja i foto sesije “, zaključuje Luis García Moreno.
Adresa: Calle de Segovia, 9 Pogledajte kartu
Telefon: 914 38 41 31
Raspored: Radnim danima od 9:30 do 01:00. Petak i subota do 2.30h. U nedjelju se zatvara u 00.00 h.