Matcha čaj frape smoothie
Matcha je visokokvalitetan čaj koji se dobiva od listova zelenog čaja samljevenih na zanatski način. Rezultat je fini prah sa višestrukim zdravstvenim prednostima. Kada se konzumira cijeli list, njegova svojstva su superiornija u odnosu na druge čajeve. Kako nam je već rečeno u Vogueu, ovo popularno japansko piće je prava zdravstvena bomba. za početak, pomaže nam da izgubimo težinu , jer povećava potrošnju veće količine energije i reguliše naš apetit. Na nutritivnom i antioksidativnom nivou, čaša matche je ekvivalentna 10 čaša zelenog čaja . Sadrži katehine (antikancerogene), hlorofil (odličan pročišćivač krvi), vlakna, minerale i vitamine B2, C, D, E i K. Osim toga, ima L-teanin , spoj koji nam daje energiju, budi naš um i istovremeno nam pomaže da se opustimo. Naravno, sve u višku nije zdravo, a matcha čaj je kontraindiciran za osobe koje pate od srčanih ili bubrežnih problema ili čira na želucu.
Još jedna od velikih prednosti ovog zelenog praha je njegova velika svestranost u kuhinji: Možemo ga uzimati u infuziji, sa mlekom, u šejkovima, graniti, u kuglicama sladoleda, u kolačima, keksima, kolačima, koktelima, pa čak i u kremama i supama. . Ne radi se o proizvodu koji (trenutno) možemo naći u samoposluzi i njegova cijena ovisi o kvaliteti plantaže s koje dolazi i zanatskom procesu. Želite li probati? Dajemo vam adrese u Madridu na kojima možete uživati u ovoj novoj super hrani u svim njenim verzijama.
Matcha latte kako Bog zapovijeda
U ŠEKOVIMA, SLADOLEDU, SA MLIJEKOM...
Počinjemo našu rutu utakmice Magasand , gde služe ukusno matcha čaj frape smoothie . Prave ga od matcha čaja u prahu, organskog poluobranog mlijeka, frape leda i organskog agavinog sirupa i košta 4,40 eura. U ** Panda Pattisseri **, Hattori Hanzo, pripremaju još jedan nevjerovatan matcha frape sa sojinim mlijekom, matcha zelenim čajem, kinakom ili pečenim sojinim zrnom, malinama, kremom od vanile i mljevenim ledom.
Panda također služi popularni ** matcha latte, napitak sa sojinim mlijekom, matcha zelenim čajem i kinako ili pečenom sojinom zrnom.** Njegov intenzivan okus i kremastost čine da putujemo direktno u Japan. I bez vage. Ako ga kombinirate sa nekim od njihovih japanskih slatkiša i lepinja, još bolje. U Pandi predlažu dorayaki, anpan, makarone ili rol tortu (sve sa zvjezdanim sastojkom). Kvalitet matcha lattea u **HanSo Caféu**, na Calle Pez, takođe ne zaostaje. Vlasnici ovog espresso bara koji je osvojio Malasañu su kineskog porijekla i pripremaju ih tamno zeleni slatki recepti to će te naterati da se vratiš sigurno.
Matcha čaj sladoled
U formatu smrznuto možemo probati matcha čaj mješavina . Proizvedeno od svježeg mlijeka sa farme i samog zelenog čaja, preporučuju nas kreatori kombinujte ga sa malo limuna (koji smanjuje slatkoću matcha zelenog čaja) ili sa komadićima bijele čokolade za one koji žele pojačati slatkoću sladoleda. Cijena kade ili malog konusa je 2,80 eura. Ovako ga služe i u ** Sushita Café** : dvije kuglice organskog matcha sladoleda od zelenog čaja sa Stracciellom za 4,50 eura.
U ** Yoka Loki **, na Mercado de San Antónu, poslužuju toplu i hladnu matchu kompanije The Matcha House (prodaju je i u svojoj radnji). Najslađu verziju možemo probati sa Sweet Matcha, slatkim čajem koji rastvara hladan, izvrstan za piće u svježem stanju ili u smutiju. A šta kažete na matcha koktel? Ovdje služe Shōchū Matcha (sa alkoholom) i Matcha Calpis (bez alkohola i veoma slatko u kombinaciji sa kalpisom). Topla matcha se servira uz par čokoladnih tartufa od zelenog čaja. Idealno za završetak obroka.
MATCHA KOLAČI I KOLAČI
Ovom veoma zdravom zelenom čaju ne mogu odoljeti ni peciva. Možemo ga probati u kolačima, keksima ili čak makaronima, da ga okusimo u malim zalogajima. Naši favoriti su oni pripremljeni u Hattori-Hanzo, Macaroons sa zelenim čajem sa džemom od crvenog azuki pasulja i hrskavim malinama . Ove male beze od badema punjene matcha ganacheom pametno kombinuju francuske tehnike sa japanskim ukusima. Također u Hattori-Hanzo pripremaju a matcha swiss roll ukusan, Genovese matcha sunđer punjen kremom od mascarponea, džemom od crvenog pasulja zaslađenog azukijem i hrskavim liofiliziranim malinama.
Matcha Dorayaki
Ostale delicije ove japanske poslastičarnice su njene _ anpan matcha _, brioche lepinja punjena kremom od zelenog čaja od maskarponea, džemom od azuki pasulja i krčmom od malina ; i _ dorayaki matcha _, dva pahuljasta punjene japanske palačinke od matcha kreme, mascarponea i svježih malina, savršeno za užinu uz frape, čašu šampanjca ili čašu prirodne yuzu limunade.
A sada su na redu torte. U baru **Okashi Sanda** pripremaju izdašne kolače od zelenog čaja punjene kremom i prelivene komadićima bijele čokolade. Poslužuju i matcha dorayaki punjene ankom i kremom i Matcha taiyaki sa Nutellom (prokletstvo čokoholičara) . ** Tekoe Madrid ** je još jedan hram matcha čaja i japanskih konditorskih proizvoda. To je vidjeti svoj izlog i plakati od emocija. Obožavamo njihovu tortu (4,5 eura po porciji) i njihove kolače Financier koje prodaju za 1 euro , savršen za užinu u kombinaciji s čajem od cvijeća ili s jednim od njihovih matcha lattea ili kašica od zelenog čaja.
Kolač da ništa ne ostane na tanjiru
I U SUPAMA
Postoje kuhari koji eksperimentiraju s ovim zdravim čajem u mnogim receptima kao što su kreme ili supe. To je primjer **Čuka Ramen Bar** i njihova matcha supa i zeleni kari ramen . To je jelo sa kašikom koje sadrži mnoštvo sastojaka, kao što su kokosovo mleko, zelena kari pasta, šitake pečurke, kacuobuši, kombu alge, pasta od susama, biseri tapioke, đumbir, galangal, limunska trava i kafir limete, između ostalih. I naravno, matcha čaj. Okus ove egzotične supe je neverovatan: S jedne strane, spaja delikatan ukus matche i dashija sa tajlandskim ukusom zelenog karija. Čaj mu daje aromu, svježinu i blagu gorčinu koja se spaja sa slatkoćom kokosovog mlijeka. Tekstura je veoma slatka. Njegova cijena: 14 eura, sa ramen rezancima i pratećim dodacima.
Supa sa matcha čajem
GDJE KUPITI
Pripremanje vlastitog matcha čaja kod kuće je još jedna odlična opcija. I tako je sa desertima i receptima koje smo vidjeli. Naravno, nabavka vrijednog zelenog praha nije uvijek laka i potrebno je vrijeme da znate kako ga pripremiti. „Priprema matcha čaja zahtijeva neke vrlo važne smjernice, kao što su na temperaturi vode, vrijeme odmora ili korištenje široke posude i bambusove metlice (chasen) . Važno je da to uradite kako treba kako ne biste pokvarili ovaj delikatan čaj. Od svega će zavisiti njegov konačni okus“, objašnjava Manuel, stručnjak i zaljubljenik u japansku kulturu koji nas posjećuje za šankom. Lfont Tea Mountain (Martin od heroja, 37).
U ovoj šarmantnoj radnji specijalizovanoj za čaj, kafu i čokoladu prodaju matcha čaj u raznim formatima, sa različitih japanskih plantaža. „Upravo smo primili narudžbu za organski matcha čaj koji izgleda jako dobro“, kaže Manuel, koji nas uvjerava da je u u njegovoj radnji se prodaje visokokvalitetna matcha koja može dostići 50 eura. Za one koji prave prve korake sa ovom vrstom čaja, Manuel preporučuje da probaju matche namenjene za kuvanje, koje su lošijeg kvaliteta, jeftinije i dobre za piće. Od ovog tipa prodaju dvije prezentacije od 30 i 100 grama. A za najstručnije koji žele ići dalje, u Lfont Tea Mountain Imaju sav pribor za pravu japansku čajnu ceremoniju i japanske knjige. Još jedan plus za posjetu ovoj trgovini: in u svojoj stražnjoj prostoriji organiziraju radionice, demonstracije i skupove o japanskoj poeziji, književnosti i filmu.
Ljubitelji japanske kulture
U ** Tekoe Madrid ** (Huertas, 22) prodaju kesice dve vrste matcha čaja: kuvanje , specijalno za kuvanje (100 grama, 19 eura) i ceremonija , kvalitetniji čaj koji dolazi direktno iz Japana u vrećicama od 50 grama (takođe 19 eura). U čajdžinici **Amaté** (Argensola, 6) upravo su otvorili odjeljak posvećen svakom matcha , sa svim vrstama čajeva, čajnika, činija, metlica itd. Ako imate sreće, čak možete nabaviti matcha Kit Kat (pitajte vlasnika).
Lanac Tea shop Ima nekoliko lokala u Madridu i u njemu možemo kupiti _ Matcha Shake, matcha tegle sa pet različitih aroma: mango, jagoda, karamela, trešnja i ananas , vrlo dobar za pripremu smoothieja i recepata za peciva. Prodaju ih po 14,95 eura po jedinici. Također u TeaShop-u nalazimo Organic Matcha, izbor iz organske poljoprivrede čija limenka od 30 grama košta 24,95 eura. *** Možda će vas zanimati i_**
- Najbolji smutiji i prirodni sokovi u Madridu
- Osam mesta u Madridu gde je vreme za čaj sveto
- Na bogat sladoled! Najbolje slastičarne u Madridu za borbu protiv vrućine
- Madrid to jede: šest restorana sa svojim imenom
- Cuquis kafeterije u Madridu u kojima se možete osjećati kao kod kuće - 13 mjesta u Madridu gdje možete zatražiti popodnevnu užinu
- Najbolji sendviči sa lignjama u Madridu
- Vodič za Madrid
- Svi članci Almudene Martína
Marching a Matcha Latte!