Tišina, voda i maslinik: Amor Subbético
"Moja baka je uvijek dolazila ovamo sa svojim vrčem da ga napuni svježom vodom i svaki put kada dođem u grad da provedem nekoliko dana, radim istu stvar", kaže nam Jose dok se saginje da dopuni ova hiljadu godina stara posuda u hladnom i kristalnom izvoru koji teče iz stena . Ništa se ne čuje, samo šum vode.
Mi smo u Subbética selo Zagrilla Alta (200 stanovnika), pored stare praonice koja se još koristi. Do sada smo došli nakon nekoliko vožnje 7 km duž krivudavih puteva između maslinika, od Cordoba , osluškujući iz unutrašnjosti vozila ptice u polju.
ZAGRILLA, DA 'BACI DAN' UZ PROLJEĆE
Ostavili smo na terasi restorana sto Fontana , upravo ovdje, pored izvora, ostaci veličanstveni tanjir bakalara . Šarena salata tipična za ovaj kraj, bazirana na ovoj ribi uz dodatak narandže, maslinovog ulja, domaćeg kruha od smokava, nara i višanja, sve zaliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem iz regiona (jednom od najboljih na svijetu) i, usput, probali smo i mi tipične kolege , samonikla biljka koja se jede u kajgani i zbog koje uvek poželiš još. Sve u pratnji nekoliko Finosa iz Montilla-Morilesa.
Zagrilla
Ali vidjevši Josea kako puni bokal nekoliko metara dalje, na izvoru, probudili smo se radoznali, s čašom vina u ruci, pomalo željni da započnemo razgovor s njim, a malo da vidimo šta ljudi smjeraju među tim kamenjem. On nije ni prvi ni poslednji komšija koji dolazi da uzme malo vode sa izvora koja **bucka hladna, zaleđena**, a koja se spušta, po Joseu, iz Sierra del Alcaide . Neki zemljaci stižu svojim Land Roverima da napune desetine boca. Pozdravljaju se i odlaze. I u ovom surovom okruženju, usred ničega, okružena maslinama , dolazak i odlazak ovih ukinutih vozila gotovo širom svijeta stvara slikovitu sliku, poput svojevrsnog iberijskog safarija. Volim ovu zemlju.
Do proleća, u staroj vešernici u kojoj se deda hladi i u kristalno čistom baru gde se patke brčkaju i ribe, deca se igraju bezbedno, daleko od puta u okruženju iz prošlih vremena.
Biće oko 30ºC , ali ovdje to jedva primjećujete. Jedina stvar koju vaše tijelo traži od vas je tražiti još jedno vino , i sjednite da ga unesete terasa restorana La Fuente , al fresco, da na kraju oživi uz veoma hladnu kafu, testirajući šta restoran piše u svom meniju: “ Imamo najbolji kolač od sira na svijetu ”. Ima li boljeg plana? Iskreno, nijedan.
Zagrilla
Na zalasku sunca, kad se spremamo da krenemo, bacamo poslednji pogled na vešeraj , a djed koji je još tu sa svojim radiom daje djeci kolače i kaže nam da je napravio ovu vešeraj, 1935. godine , prvi predsednik Druge španske republike, koji je umro u siromaštvu i izgnanstvu, Don Niceto Alcalá Zamora : „Znate li da je Niceto bio Priegense? Vaša kuća se može posjetiti “, pokazuje na nas. I između podataka i radoznalosti, on nam u hladu tog drveća priča tragičnu odiseju putovanja ovog čovjeka Evropom i ostatkom svijeta (Pariz, Hamburg, Oran, Kazablanka, Dakar, Veracruz, Havana, Rio... prije dolaskom u Buenos Aires) i to će postati njegovo konačno izgnanstvo, avantura koju je bivši predsjednik ostavio zapisanu u svojoj knjizi 441 dan. Nikad se nije vratio u Španiju.
PRIEGO DE CÓRDOBA, NEISTROŠEN
Kuća bivšeg predsjednika Nieta Alcalá-Zamora jedna je od onih neočekivanih posjeta gradu koja vas uroni u podzemni svijet, Španije drugog vremena , o kojoj ne znamo gotovo ništa.
Ali pored toga, grad je pun živopisnih trgova – nekoliko tako lijepih kao San Antonio –; fontane i izvori – nijedan kao spektakularan Kraljeva fontana –; divne barokne crkve, otvorene za javnost, – malo tabernakula kao što je ovaj u Crkva Gospe od Uznesenja – i iznad svega, divni vidikovci da izgubite iz vida horizont: Balcony Adarve je puna tačka.
Mitska fotografija se dešava u Adarve, pored statue Joselita , mali slavuj, to snimljen je u Priegu, davne 1957. godine Slavujeva strijela . Pored kipa Joselito-djeteta ponekad se čekaju redovi za snimanje "fotografije" (ne, čak ni milenijum). Ali mnogo su interesantnije skulpture koje su prošarane Paseo de Colombia, popularno poznatom kao Paseo de las Rosas, pored Adarvea, ispod njegove ogromne hladovine platana, stabala divljeg kestena, bagrema, kedra i javora.
Tipična ulica sa cvijećem u susjedstvu Villa de Priego de Córdoba, jednog od najljepših gradova u Subbética Cordobesa.
moraš ići okolo komšiluku sela , puna lonaca na balkonima i u uličicama, o kojima brinu susjedi, a ako možete, prespavajte u nekoj od stotina opcija seoskih kuća i apartmana koje možete pronaći upravo ovdje. Može se učitati na Ermitaža na Kalvariji , sa svojom esplanadom išaranom ogromnim križevima. ili vam dati a šetati kroz kraljevske mesare i uđite u super lokalni dvorac . Ukratko, Priego je savršen za bijeg u Subbética i odavde organizirati povremene izlete tokom dana u susjedna sela i mali gradovi Subbétice . Naravno, sve zavisi od potreba za isključenjem koje nosite. Ako dođete baveći se turizmom tišine, sve više i više, onda, pronađite seosku kuću ili mali hotel u bilo kojem od ovih sela i u njemu postavite svoju operativnu bazu.
ALMENIDILLA, SAVRŠENA BAZA OPERACIJA
Zagrilla, Almedinilla … sufiks -illa me zove. Ima onu afektivnu vrijednost tipičnu za govor ovog područja. Ali nećemo putovati onih 10 km koji razdvajaju gradove Priego i Almedinilla samo zato što se završava na taj sufiks. Ne. Almedinilla je još jedan od dragulja te Subbético Love koje danas dijelim. Ne samo zbog mjesta rimske vile, iberskog naselja, rute Horsetail Jump sa uključenim vodopadom, istorijsko-arheološkim muzejom... ali iznad svega zato što ima jedan od najtiših i najudobnijih smještaja za uživanje u Subbetici u svim čulima: The Era Guest House.
U Almedinilla, smještaj za život bolje Subbética
Raul i Davinia učinili su svoje doručke internacionalnim na bazi domaćih džemova i drugih organskih i domaćih delicija; ugađaju tišini koju im pruža okolina – djeca ne smiju u svojih 7 soba – i razrađuju kuhinju koju nazivaju "svjesnom" zasnovano km 0 i ekološki proizvodi udruženja Ecological Subbética samo za goste vašeg hotela. “Naš bakalar natopljen narandžama koje imamo – već su nam ostale posljednje u sezoni – ili salmorejo sa sezonskim paradajzom su jedinstveni… Ništa slično nećete okusiti”, komentira Raúl Córdoba, kuhar i vlasnik gostionice .
u podnožju Sierra de Albayate i sa rijekom Caicena zalivajući svoje voćnjake, nešto više od 2.000 duša koje nastanjuju ovaj grad nastanjuje teritoriju koja je bila naseljena još od Iberaca. U Brdo Križa , u predjelu iznad samog grada, ovo je jedan od rijetkih gradova u Kasni iberijski period (2.-3. vek pne) iskopan u Andaluziji . Mjesto koje je potpuno uništeno dolaskom Rimskog Carstva, od kojih su mnogi ostaci također ostali u Rimska vila El Ruedo , na ulazu u grad, oba prostora proglašena za lokalitete od kulturnog interesa.
POSLJEDNJA DVA SUBETSKA BJEGANJA ZA SANJU: ZUHEROS I CABRA
Ako vam je ostalo još vremena, a dnevnih sati ovdje je već dovoljno, ne možete napustiti ovo područje, a da ne radite noge radeći biciklističku rutu, a zatim hodate strmim ulicama Zuheros , jedno od najljepših sela u cijeloj regiji.
Sam grad brzo vijuga ulicama i ne treba dugo da se stigne do dvorca, gdje ćete naći mali trg sa terasom da povratite snagu. Zaokružite plan tako što ćete, prvu stvar ujutru, dionica biciklom Vía Verde de la Subbética to ide od Doña Mencia do Zuheros, manje od 2 km sa pogledom, pogodno za djecu, a zatim se možete popeti do dvorca i spustiti se ponovo na ručak na Vía Verde, u gostionici pored Turističkog centra Subbetica Cycle, Meson La Cantina . Tamo, unutra Dona Mencia , u Biciklističkom centru možete iznajmiti bicikle za cijelu porodicu.
Ljepota grada je zajednički napor
Ali također, u okolini, možete hodati stazama Rijeka Bailón iz Zuherosa , na linearnoj ruti od 15 km koja vas vodi do Chorreras, malih vodopada, do kojih možete doći i iz obližnje grad koza . Veoma preporučljiva posjeta, kako bi se razumjela geološka vrijednost ovih krajolika, je da Centar za posjetitelje Santa Rita , već u mjestu Cabra, gdje će vam ponuditi informacije o svim ovim rutama i reći o pojavama koje su izrodile ovaj krečnjački planinski lanac.
A kako se nalazite na području Čabre, dovest će vas i druge zanimljive pješačke rute skit iz grada , koji se nalazi u najvišem dijelu Picacho (1.216 metara), a koji je poznat kao Andaluzijski balkon . Odavde ćete razlikovati Sierra Morena, Kordovanski krajolik i Betic Cordillera . A nakon šetnje, super hamburger ili goveđe meso iz restorana kaubojka , u blizini isposnice, biće najbolja nagrada, uživajući bez žurbe, na svojoj terasi sa pogledom na planine . Porodica restorana provela je godine uzgajajući vlastitu organsku govedinu, hraneći je travom i žirom, i oni su postali nenadmašna opcija za jelo ako ste u okolini.
Najbolje kozje meso