Ulazak u ulicu Seviljskog sajma
Iako ćete uvijek naići na japanske turiste koji kao da svuda nose svoje torbe, u njihovoj niskoj sezoni također ćete uživati ležernija Sevilja , koji će vas dočekati raširenih ruku i, takođe, sa kuhinjom koja je lokalna koliko i kosmopolitska. Grad koji svakog Uskrsa vapi za obožavateljima (kao što je napisao Miguel Rivera) ali da ostatak godine nastoji izaći, suočiti se s tim i uživati u punoj mjeri.
Ispostavilo se da u Sevilla Ovo proširenje u osnovi prolazi kroz centar, koji je nekada bio ograničen arapskim zidovima i Guadalquivir river . To je osovina svega što se dešava u glavnom gradu Andaluzije. Ili skoro sve. I u njemu, the ulični sajam , u cijelosti La Macarena susjedstvo To je početak i kraj svih stvari. U njegovoj kratkoj dužini kilometra krije se suština Sevilje, koja ovaj grad čini jedinstvenim. Izgubite se niz ulicu, kao ** Gospodin Chinarro **, da biste ušli u svijet paralelnih svjetova koji dostiže vrhunac usred sedmice sa neuporedivim četvrtak buvlja pijaca.
Tržnica četvrtkom, život u komšiluku
Ostatak sedmice nije daleko, jer stari tradicionalni poslovi koegzistiraju s budućnošću: od Jose Luis 'El Mato' Konfekcije Y Carmona Furniture do dućana sa starinskom odjećom, starih trgovina, prolazeći kroz jedinstvenu tradicionalnu tržnicu okruženu tasquitama ili atraktivnim sadržajima Zamob Galerija . Njegov kreativni tim se preselio tamo 2013. godine kako bi pokrenuo jedinstveni prostor. Njegovi veliki prozori omogućit će vam da razgledate izložbe i događaje koje organiziraju izvana, ali ako uđete unutra, moći ćete otkriti umjetnost serigrafija ili rad in situ nekih zanimljivih umjetnika. A, ako se izgubite, oni postaju vaši menadžeri zajednice, dizajniraju web stranicu za vas ili pripremaju reklamnu kampanju za vas. Toliko je eklektično ovo mjesto, gdje možete kupiti i moderne majice i šešire zbog kojih ćete se obući drugačije od ostatka planete. Čak i po tome, ulica Feria je drugačija : nema velikih robnih marki ili franšiza, ovdje je sve originalno (dobro osim u trgovinama od jednog eura koje također postoje).
Na južnom kraju, put se spaja sa još jednim tako malim koliko je nedokučiv u jednom popodnevu. Radi se o Regina Street , dugačak jedva 200 metara i pun mjesta na koja ćete se poželjeti vraćati svaki dan. ** Ekološka ostava **, puna zdravi i bogati proizvodi u kutu , i bar Sveti Jovan od Palme , suprotno, dobra su deklaracija namjera onoga što ćete pronaći kada to istražite. Vrijedi istražiti žanr flaše i limenke , mjesto puno jednih i drugih, ali i mnogih drugih proizvoda od kojih ćete poludjeti ako vam je gastronomija stvar. Ukusna vina s originalnim nazivima dijele policu s asturijskim grahom, mahunarkom, domaćim džemom, craft pivima, mješavinama algi, korom sočiva ili čak nekim wasabi pomfrit šunke pozivajući vas s krova, konzerve iz vašeg grada i beskonačan izbor pašteta (jastog, dagnje, crvene škampe, sardine, jelen Pedro Ximénez, pečurke, patke...) dodaju se ponudi koja također ističe sirevi koji izazivaju apetit samo tako što ih imenujete.
Boce i limenke
Osoba odgovorna za sve ovo je Carlos Calzada , koja je otvorila posao prije 13 godina sa namjerom da učinite vašu kupovinu zabavnijom : tamo ćete zaboraviti na proizvode bijele etikete i otkriti nevjerovatnu količinu kvalitetnih proizvoda iz cijele zemlje. Carlos je neustrašiva i strastvena osoba koja otkriva svaku delikatesu na gastro sajmovima, ali iu izgubljenim kutovima. Kao što ćete i biti kada napustite ovu dragocenu prodavnicu. I ako se usuđuješ Piacieri Italiani , možda više ne izlazite zahvaljujući njegovim vrlo ukusnim proizvodima iz Italije, poput nevjerovatnog scamorza affumicata.
Qmono dizajn interijera ili zavjese José María García su takođe neka mesta koja zaslužuju vašu pažnju, kao i Brend, koketna gljiva ili stabla jagode , samo tri od brojnih prodavnica mode, modnih dodataka i nakita u ovoj maloj trgovačkoj zoni, gde Slatkiši Regina, Bar Regina ili Pribor za jelo Regina . Ulica, naravno regina , kulminira u Trg inkarnacije, nekoliko godina najpoznatiji po toj ogromnoj zgradi koja je došla iz budućnosti tzv Metrosol suncobran i u narodu je poznat kao Pečurke . Ne propustite priliku da pogledate na njegovu terasu i uživate u jedinstvenim pogledima i napravite obaveznu fotografiju za Instagram ili uronite u njene podrume kako biste prošetali među rimskim ostacima starim više od 2.000 godina.
Nakon toliko hodanja, stomak će tražiti radost. Inauguracija se može predati Vizcaino House , klasik među klasicima koji ćete pronaći kako skreće svojim koracima prema srcu Calle Feria i ispred Mount-Sion Square . Njegov bogat vermut odlična je alternativa pivu koje svi traže iznova i iznova u svako doba (prođite kad prođete, uvijek će neko biti u vašem baru). Kažu da je posao nastao 1929. godine kao tkaonica, ali su ubrzo vidjeli da su Cruzcampovi ostaci imali više javnosti, pa su 1934. pretvoreni u kafanu. Dagnje vikendom, lupine i masline radnim danima , savršeni su prilog uz piće koje možete popiti u lokalu ili na ulici. U podne se tamo vidi sunce i pola Sevilje pije prvo piće tamo dok se sunčaju kao gušteri.
Za drugi možete otići na piće malo suhomesnatih proizvoda ili neke od bogatih prijedloga koje oni daju ambigu , samo nekoliko koraka dalje na sjever. I, kao treće, tržište hrane je vaše mjesto: Radost sajma ili Mali kutak yerbabuene odvešće vas u paralelne univerzume i Kantina , u koji se ulazi uličicom sa kapijom pored Župa Omnium Sanctorum , bit će vaš tapas hram (i vaša propast) na bazi koprive, kapice, omleta od škampa, pržene ribe, domaće tunjevine ili čokoladnih jaja. Ako želite više, ** La Lonja de Feria ** vas definitivno može natjerati da izgubite razum na bazi japanske, meksičke hrane, pirinča ili pržene ribe. Ali umjerenost, koja i dalje ostaje.
pod vrelim suncem fair street To je savršeno mjesto za uživanje u seviljskoj zimi, ali vrlo blizu postoji još jedna opcija koja nikada ne škodi: sjedite kao dama ili džentlmen na šarmantnom mjestu i neka vam najbolje bude iz kuće. To je upravo ono što oni rade u Stara trgovina prehrambenih proizvoda San Lorenzo , koji se nalazi u zgradi iz 18. stoljeća i koji predstavlja osvrt na gastronomiju zemlje. Tamo imaju meni koji se zove Šta Ramon kaže I, ako se zanesete, šta da radite? Ramón će vam dati najbolje proizvode u ovom trenutku, tako da je ovo vaš novi dom u Sevilji.
Namirnice San Lorenzo
Imate i mogućnost da naručite a la carte, prepunu proizvoda od kojih ste gladni samo čitajući ih: od dobrog montadita lungića sa Cabralesom do andaluzijske kobasice, sobrasade od guske ili neke druge mitski chicharrones iz Cádiza ne zaboravljajući stvoreno čudo plavi sir od payoya kozjeg mleka . Je imenovan i plava, Dolazi iz San José del Vallea i savršeno ide uz vermut ili Pedro Ximénez. Među klasike namirnica su carpaccio od goveđeg lungića na hrastovom listu, srca od artičoke u stilu montillane ili omlet od krompira s ratatouilleom. I ne zaboravite da pitate o predlozima izvan menija, kao što su kroketi skejta i kozice. Sve uz dobra andaluzijska vina i jedinstveno iznenađenje: tišina dostojna hrama obožavanja (dobra hrana, u ovom slučaju). Otvoreni su od deset ujutro do ponoći, tako da imate vremena da popijete mnogo zalogaja, a čak i ako želite započeti dan uz dobru kafu i sendvič od pringá , ovo će biti i vaše mjesto.
smirenost Stara trgovina prehrambenih proizvoda San Lorenzo radikalno se mijenja u samo nekoliko metara, gdje je Rafita House , mali bar za ljubitelji piva u kojoj zvuči isto cher da je 'Voyage Voyage' od Desireless ili gledaju fudbal (proglasite se fudbalskim ateistom da ne biste povredili osetljivost između Betisa i Sevilje). Ali tu je gužve najmanje: svježu trsku možete popratiti njihovim klasičnim mantecaítos (montadito sa filetom od slabina sa šunkom prelivenim pečenim prepeličjim jajetom) ili patlidžani sa salmorejom. Nikada nemojte prestati da pitate šta nije na meniju, što je obično uspeh i, u mnogim prilikama, u obliku mechao tunjevine.
Rafita House
prije nego bude prekasno, Vraćamo se u Calle Feria da shvatimo da u Sevilji nije sve tradicija. (Učinite to, ako možete, ispod prolaza Alameda Multiplexes u onome što će izgledati kao mala šetnja kroz starinsku prošlost). The La Macarena susjedstvo Također nudi dobar broj prijedloga koji kombinuju hranu s ovdje i tamo ili koji donose najbolje od svake kuće u grad. Dobar primjer je zabavno Brotherhood of Sushi, u istoj ulici kao i Feria: njegov kuhar i vlasnik, Takashi, Isto vrijedi i za nigiri od butterfish nego za tofu salmorejo, sashimi od jakobne kapice ili neki gulaš i bijele miso krokete. Pa čak i japansko ljetno crveno na bazi vina od šljive . Bogat izbor koji miješa dobro japansko djelo sa sevilijskim naglaskom i koji pretpostavlja obilazak orijentalne kuhinje bez napuštanja svojih malih prostorija dok Camarónov flamenko zvuči u pozadini (ponekad sa živim plesovima) ili stijena Triana, Zato su i rođeni u ovoj ulici.
novo putovanje, ovaj put u Meksiko , je onaj koji je predložen u Sveta ruko , ime koje je savršeno za mjesto gdje ćete se zaljubiti u astečku kuhinju. Ceviches, aguachiles, salata od kaktusa, guacamole sa tortilja čipsom ili quesadilla sa huitlacocheom Oni su dobar izbor za početak meksičkog putovanja, koje će vas također provesti kroz sjajne tacos al pastor, ukusan odojak od pibil i gringu kao nitko drugi. Ne zaboravite naručiti jedan od njihovih prirodnih sokova, pivo Pacifico, micheladu ili moćne koktele, koji će vaš jelovnik dotjerati do savršenstva i, zašto ne, natjerat će vas na ples u elektronskom ritmu Potopljena katedrala . Druga opcija, koja je za svakoga, jeste da popijete kafu. imate dva koraka Mrs Pop gde, da, obično zvuče Los Alslandticos, Los Delinqüentes ili Tomasito . Eklektično mjesto puno chiaroscura gdje zvuče isto gdje možete naručiti kit kat sladoled šejk ili lacasitos, ili jedan od njihovih ukusnih (i sjajnih) domaćih kolača ili vafla, kao i mnoštvo različitih kafa. ako odeš ujutru, mechá mesni tost će vas probuditi ; a ako to radite noću, pjevat će vam brojni koncerti.
Alameda Multiplex
Mnogi drugi prijedlozi iz okoline ulični sajam odgovornost su dvije moćne grupe koje su se specijalizirale za fuzijsku kuhinju i koje već imaju desetak objekata: La vida en tapas y Tim MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante ili Sidonia su glavni prijedlozi Život u Tapasu . Toliko da ćete petkom i subotom zateći dobar broj ljudi koji čekaju u redu da uđu u njih i konobare koji idu s jednog mjesta na drugo sa svojim poslužavnikom duž ulice. Calatrava street . Grupa je također otvorena prije nekoliko mjeseci Terasa u istoj ulici i, prije nekoliko sedmica, Lobo-López na kamenu od Vijećnice.
Prije skoro godinu dana došao je red Chifa tapas , prekrasan restoran pored Alameda de Hércules koji nudi spoj peruanske i orijentalne hrane na bazi ceviches, salate, woks, makis ili neki ukusni bao bread . Ističu se odličan ají de gallina i ceviche od brancina i hobotnice, jela koja možete začiniti slatkim ili slanim koktelima. Mjesto vam omogućava da steknete predstavu o bogatim idejama koje vam, u obliku hrane, nude u ostalim objektima grupe La Vida en Tapas. Naravno, vikendom je mesto obično popunjeno do vrha, i tada ćete shvatiti zašto stranci kažu da su Andalužani (mi smo) veoma bučni: pedeset ljudi na drugom spratu Chife pravi puno galame i malo intimnih razgovora.
Mollina de Chifa čili
Slični, ali različiti su prijedlozi MpuntoR tima. U samoj Alamedi imaju tri restorana: **Bar Antojo, Zero Tapas i La Niña Bonita, ali nekoliko minuta dalje imaju PerroChiko i Perro Viejo**. Ovo posljednje savršeno aluzira na moto ove poslovne grupe, koji kaže da su oni vaš dom daleko od kuće. Tamo su staru sevilsku zgradu sa nekoliko spratova pretvorili u ugodan objekat: čim uđete, prelep kamin zagreva atmosferu zajedno sa lepim foteljama, kao da ručate pored svog kamina. U međuvremenu, u glavnoj sali, maslina služi kao središnja osovina oko koje možete naručiti ona mala čuda u obliku hrane kojima obiluju jelovnici. Sardine marinirane sa portobellom, dashijem i hrskavim parmezanom Aguachile od lososa direktno iz Meksika D.F. ili crni pirinač sa šafranom ili oli samo su neki od njih, poput ostriga koje možete naručiti u baru ili zabavnih koktela.
Old Dog Eater
Između jednog i drugog imate desetak mesta gde možete jesti tapas za pola života, ali, srećom, Sevilja je još mnogo više. I uvijek se možete izgubiti u labirintnoj ulici četvrti Santa Cruz da biste upoznali El Alcázar i uživali u tradicionalnoj kuhinji u barovima poput Vinarija Rosemary (Živio tvoj pringá montaditos) ili Zvijezda (sa svojim patlidžanom sa salmorejom i kozicama među mnogim drugim gastronomskim pričama). Također idite u kvart San Luis da otkrijete Slow Food kuhinju restorana conTenedor. Usudite se otkriti tu drugu Sevilju i, ako sa Calle Feria imate dovoljno (što je vrlo vjerovatno) za ovo vrijeme, Vrati se da ti kažemo neki drugi dan.
Vinarija Rosemary