Roterdam: istorija stolnjaka
DORUČAK U HOTELU NEW YORK
Počnimo tamo gdje je završio evropski život mnogih imigranata. Staro sjedište Holland American Linea, transportne kompanije koja je povezivala Roterdam sa Sjevernom Amerikom, danas je oaza od cigle među hladnim aluminijumom. Već 20 godina jeste hotel koji se pokazao zahvaljujući svojoj lokaciji, svojoj zastarjeloj estetici i istoriju koju čuva unutar svojih živopisnih zidova. Činjenica da je to jedna od rijetkih građevina koja podsjeća na to kakav je bio Roterdam prije bombardiranja Drugog svjetskog rata tjera ljude da ga gledaju s ljubavlju i maze mu. Ili što je isto u gastronomsko-rutinske svrhe, da se voze taksi-čamcima koji povezuju bilo koju tačku grada na obali rijeke sa pristaništem Wilhelmina za doručak u vintage atmosferi, ali sa igračem.
Doručak u hotelu New York
KAVA KOD RTA
Katendrecht, ili popularnije poznat kao 'Rt', uvijek je bila crna ovca Roterdama , komšiluk rumenila, loših momaka i beznadežnih devojaka. Njegov pad dostigao je toliki stepen da su nacistički kapetani zabranili svojim vojnicima da kroče u ovo naselje. Ali, poput ratnih ruševina Evrope, Cape donosi mladost, kreativnost i poštovanje za dobar espresso.
Prelazak mostova da biste došli ovdje vrijedi samo posjetiti u bar fotografa Paula Possea . Najhipsterskiji fotograf među gradskim hipsterima zauzima bezdušno skladište sa recikliranim stolovima, fotografijama iz osamdesetih i vrlo delikatnim espresom koji prati kolačići (od nehalucinogenih, a?) i razgovor. Govori o svojim strastima, zašto cijeli život nosi Levi's 501, njegove estetske i praktične opsesije starinskim biciklima i njegov novi posao: restoran koji će postaviti pored svog studija za cool networking. Essential. Onda je tu i ostatak komšiluka, još uvek poduprt, gde vole kafane Zeeuwse Meisjes Oni prednjače svojim delikatnim dodirom i dekoracijom.
Posse Espressobar, bar Paula Possea
MARKET APPETIZER
Urbanitet i modernost Roterdama blista čitavim porodicama koje se voze na jednom biciklu (ozbiljno), berbernicama iz pedesetih i redovnim buvljacima. Ona koja ima najsjajnije je ona farmera u okolini , koji se svakog mjeseca nalazi u drugom parku. Atmosfera je suprotna španjolskom buvljaku. Ovdje su zaista dobri, najbolji, o kojima se najviše brine. Postoji čak i živa muzika, a ljudi dobijaju svoje zalihe sedeći na slamnatim prizmama! Ovdje se može progutati pravi keks od mornara Maasa , popijte infuziju napravljenu od najfinijeg bilja i čak probajte ono što se smatra najboljim pomfritom u mjestu, one od Haute Friture Fritez, kombija koji je obično na svim večerima na otvorenom u Rotterdamu. Međutim, da bismo bili sigurni, bolje je da je svakodnevno tražite na njenom zvaničnom Fejsbuku.
Predjelo na buvljoj pijaci u roterdamskom stilu
RUČAK U DE JONG-u
Prvi pogled na restoran De Jong to još jednom dokazuje Roterdam voli da posvećuje staro . Cijeli grad zna da je Jim de Jong jedan od najnaprednijih kuhara u zemlji, ali njega nije briga i nije mu stalo da izgleda bolje ili da se preseli negdje drugdje. Njegov udoban restoran, koji se nalazi ispod napuštene željezničke stanice, dovoljan mu je i ima ga više nego dovoljno . Blista svojim mladim jelovnikom, svojim vedrim karakterom i izvanrednom formulom u kojoj postoji vegetarijansko iskušenje, koje se ne zanemaruje. Logično s obzirom da je Holandija zemlja staklenika i porodičnih farmi.
De Jong, vegetarijanski talenat
TJESTENINA I VISKI
Radna površina ima jasno odredište: sjever. U kvartu Oude Noorden, postotak trgovina posvećenih gurmanu i kuhanju je izuzetno visok . I sve to zbog komercijalne šanse. Prolazak kroz ulice Zwaanshals i Zaagmolenkade od vrha do dna omogućava vam da pronađete kafiće i prodavnice tako cool kao ** Lof der Zoetheid **, vrhunsko priznanje savremenoj domaćoj poslastici. Ovdje štuju vrijeme za čaj zahvaljujući radu sestara De Ruyter i njihovoj maksimi da se prema pećnici odnose s poštenjem i sakraliziraju domaće.
Nekoliko metara dalje je trgovina whiskybase , online platforma na kojoj su najveći svjetski kolekcionari viskija izložili svoje podrume. Odatle je došla ideja o stvaranju fizičkog mjesta za pronalaženje od japanskih i tajvanskih kreacija do boca koje su blizu 5.000 eura . Mjesto je živopisno, puno neobičnosti i strastveno za ovo piće. Možete čak i okusiti neku rijetkost koja pomaže da shvatite da viski ima univerzalni okus i namjernost.
Lof der Zoetheid paste
PIVA U DELFSHAVENU
Mala luka grada Delfta (danas administrativno povezana sa Roterdamom) jedino je područje grada koje je ostalo manje-više netaknuto nakon bombardovanja. Estetski je to bombon od kanala, čamaca i vjetrenjače koji je još uvijek u funkciji gdje se proizvodi i prodaje gurmansko brašno. Terase se otvaraju na stoljetne ulice ili na drvene brodove koji žive drugu mladost. **Jedina preživjela pivara nakon godina obnove grada otvara se u jednoj od najljepših zgrada u Delfshavenu. De Pelgrim** (nazvan je tako jer je to bilo pivo protestantskih i kalvinističkih hodočasnika koji su iz ove luke otišli u Novi svijet) je kratko putovanje kroz povijest očima i složenije kroz okus njegovih piva.
DALEKA VEČERA
Koliko god Roterdam voli sebe i pokazuje se lokalnim proizvodima, kosmopolitizam u njegovim venama je neizbježan. Različite kulture koje koegzistiraju u gradu također su zasadile stolnjake mjesta, uspjevši stranom, ali kvalitetnom kuhinjom. Drugim riječima, ovdje ne vrijedi milonga da “u mojoj zemlji to radimo ovako”. Ili pokušavaš ili ne uspijevaš. Par primjera koji to dokazuju. El Rodin je slabo osvetljen francuski bistro idealan za parove . Ali stižu predjela i kontinent prestaje biti bitna stvar da se sadržaju da na značaju, s jelovnikom koji ima sve glasačke listiće za razočaranje (zbog toga da se rekreira tako kompetentna i dobro poznata gastronomija), ali to ne čini. Dva palca gore za Holanđane.
Druga alternativa je Asian Glories, najbolji Azijac u cijeloj Holandiji. Tako jednostavno. Plemenita klasa Amsterdama i Haga svojim skupim automobilima parkiraju ispred ovog mjesta. Njegov izgled je zabrinjavajući jer se čini da nije ništa drugo do Kinez sa velikim imenom. Ali ovdje su se njegovi vlasnici, malajsko-kineskog porijekla, fokusirali na iznenađenje. Zaboravite sve do sada isprobano u kineskom susjedstvu. Dim Sum su spektakl, njihovi noževi sa kineskim rezancima su potpuno iznenađenje, lakirana patka zna šta mora da zna, a iznad svega, taj kineski hamburger sa kozicom pokazuje da se niko ovde nije zadovoljio time što je anegdota . Ovdje žele izvrsnost.
Bistro Le Rodin
PRVO SIBARITSKO PIĆE U HARTMANSSTRAAT-u
Ulica Hartman's , u srcu grada, nalazi se svetilište u kojem su Roterdameri naučili da poštuju prvu čašu kao kapija za laku noć ili kao završni dodir dobroj večeri. Bilo kako bilo, dijelom je kriv Ray, Holanđanin koji je živio 10 godina u Malagi, gdje je učio o plemenitoj umjetnosti G&tonic. Zahvaljujući svojim koktelima, momci iz dobre porodice su u svom hramu izdvojili vino i pivo: labru . Vezana za njega je Tiki , više trik nego efektan zahvaljujući polinezijskom dekoru.
Hram koktela
STRANKA = WITTE DE WHIT
Ali ŽURKA sa velikim slovima se žvače Witte de Whit, ulica bez odmora ili prikrivanja . Neoni nas dočekuju kao da su višegodišnji božićni ukrasi u kojima riječi poput 'cool' najavljuju dugu noć. Naklonost Roterdama prema ljetu je takva da čim se vrijeme povinuje, veselje se pravi na ulici, gdje muzika DJ-eva odjekuje sve dok zakon to ne dozvoli (2 sata ujutro). Sport je jednostavan, rotirajte od bara do bara, od improvizovanog bara do terase sa drvoredom sa čašom u ruci . Kasnije, okruženja za kockanje kao što su Witte App ili NRC potvrđuju da znaju kako se ovdje dobro provesti.
Roterdam je zabava