La Lorenza, Lavapiés taverna za one koji su nostalgični iz Galicije
footbath diči se multikulturalnošću ne samo na svojim ulicama, gdje se može čuti cumbias koji zvuče sa analognih radija takođe na sastancima u kvadratima , gdje se djeca igraju dok se njihovi roditelji i komšije druže... Sve ovo tačka topljenja prevodi se u barove i restorane koji su prepuni glavnih ulica u susjedstvu: Italijanska hrana traži indijsku hranu (halal ili ne), a meksički koegzistira sa grčkim ili senegalskim.
Ipak nije lako pronađite takve autentične prijedloge poput one koju su od tada razvili the lorenza , a kafanska dama -kako su joj dali nadimak- sa pedigreom , i da ćemo krstiti kao hram u koji idemo svaki put kada nas dan iscrpi ili moramo da oživimo nakon nedelju dana briga.
Nije slučajno da je ovo mjesto - koje tokom 50 godina ugostio stari bar i da su se sada njeni novi vlasnici reformisali - u pravu je ispred jedne od najskrivenijih crkava u Lavapiésu, San Lorenzo.
Fasada La Lorenze
Jer, kao što smo rekli, oboje imaju funkciju čisto duhovno , a u vremenima nedostatka referenci, cijenjeno je da možemo pronaći skloništa poput La Lorenze, mjesta koje slijedi čuvajući svoj stari duh (još služe kovrdžavi krompir sa mojo piconom koju je pripremio njen bivši vlasnik) ali je i prostrana (vrlina a još više sada kada se kvadrat plaća po cijeni zlata), a podijeljena je na dvije prostorije: jedan sa beskonačnom i metalnom šipkom , i drugi u kojem je podrum i stolovi, dozvolite nam da uživamo opuštenija i intimnija večera.
Njihovi vlasnici, Claudia i Xan , odlučili su otvoriti ovo novo mjesto (vlas Suknja , također u Lavapiésu) shvativši da uprkos beskrajnim kulinarskim mogućnostima u susjedstvu , nije bilo restorana da je bila na međutački između stola sa platnenim stolnjakom i suviše neformalne kafane.
Pismo La Lorenze: drevno, ali moderno
U La Lorenzi će vas pratiti s blizinom i iako nikada nećete osjetiti da vas posmatraju, sve će uvek biti na svom mestu , a da ti toga nisi svestan.
Ovdje je žanr bitan: Xan, koji je iz Santiago de Compostele, iznenađuje svoje kupce svježim proizvodima iz Rias Altas Šta britvene školjke, školjke ili dagnje sa umakom od morskog ježa . Najzanimljivije je da ih nema na meniju; tržište i dostupnost su ti koji diktiraju sugestije dana . Dakle, moguće je otići na vino i na kraju večerati s nekim wonton cannelloni pjena od krompira od repa , u pratnji a činiju čorbe.
La Lorenza kroketi
Među uobičajenim omlet od krompira (servira se na tanjiru Sargadelos) sa Mos pilećih jaja (farma koju vlasnici redovno posjećuju), burrata salata ili kroketi (šunka ili spanać).
Ali takođe gyozas of hobotnica, sipa empanadillas u tintu ili puter skate sa Pedro Ximénez redukcijom . također, Svakog petka služe galicijski gulaš . Vinska karta također nudi veliku raznolikost, u kojoj se prisustvo Albariñosa i Ribeirosa je evidentno.
Ukratko, meni koji nije preobiman (ovo je uvijek dobar znak) u kojem svako jelo ima smisla. Oživljeno, sve ovo, sa Kinks ili Jefferson Airplane.
Dobrodošli u raj na zemlji.
La Lorenza cheese cakes
Adresa: Calle del Dr. Piga, 3, 28012 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 911 82 69 28
Raspored: Od utorka do petka, od 20:00 do 12:00 sati; Subota od 13:00 do 17:00 sati. i od 20:00 do 12:00 sati; zatvoreno u ponedjeljak
U pola cijene: €20