ljepotu Madrid Austrijanaca suprotstavlja se teškoći izbora bar ili Kafeterija da nije popustio masovni turizam . Ali, u broj 6 ulice Mesón de Paños , koktel bar je ustao da povrati tu esenciju koja se udiše kafići sa istorijom i koje nam se toliko sviđaju.
jula Kule , vlasnik i barmen Café Madrida, odlučio je da se oporavi mjesto sa 25 godina života da bi komšijama i posetiocima pružili priliku da uživaju najbolji kokteli sa potpisom, tridesetak vermuta i specijalitete kafe u prijatnoj atmosferi.
Dođite i probajte vermut koji je kreirao Julio de la Torre
„Odmalena sam se posvetio ugostiteljstvu i koktelima desetak godina. Imam još jedan koktel bar u ulici Ballesta: Santamaría “, objašnjava vlasnik Café Madrida, koji je svoja vrata otvorio prije nešto više od godinu dana.
Nalazi se na dah od Kraljevskog pozorišta, ovaj novi gastro hram, čiji vas neoni već pozivaju da razgledate, osvojit će vas čim uđete sa svojim mermerni stolovi, njegove antičke stolice i umjetnička djela koja krase njegove zidove, budući da se svaki mjesec održava druga izložba.
Zavalite se i osjećajte se kao kod kuće, a ako imate bilo kakvih nedoumica koju kombinaciju probati, slijedite preporuku nastavnika: “Zvjezdani kokteli su Madrid (vermut, svježa limeta, gorko i pivo od đumbira) i Bella Cibeles (rum, crveno voće, limeta, bjelanjak i sirup od cimeta)”.
„Drugo, pravimo vrlo svježi sa džinom Cuatro Caminos , oduševljenje”, ističe jula Kule , čije veliko iskustvo u sektoru učinilo ga je jednim od ambasadora ovog izdanja ** Madridske koktel sedmice (21. do 27. oktobra) **.
Sve imena koktela na koje se odnose kultna mesta glavnog grada , Šta Sun Gate (džin, crveno voće, đumbir, bjelanjak, limun i šećer), America Avenue (viski, menta, začin Kentucky i smeđi šećer), Debod Temple (rum, vermut, čokoladni biter i višnje macerirane u rumu) bilo Meadow (vermut, amaro, limunov sok, bjelanjak i šećer) .
Madrid cocktail
A kako se bez dobre hrane nema pića, nude i kolače koje su i krstili kraljevski hleb , savršeno za dijeljenje (i za uklanjanje greške). Od klasika poput serrano šunka i paradajz na kombinacije poput sobrasada i sir. Iako, bez sumnje, kraljica je prepečenac sa batama od orze, paradajzom i uljem od tartufa.
Održavajući običaje nekadašnjeg Café Madrida, u ovom novom urbanom sastajalištu koje organizuje svakog četvrtka u 19:00 'Engleski koktel' , sastanak koji ima za kraj razmjena jezika.
“ Poklanjamo malu degustaciju koktela da podstakne učešće u ovoj inicijativi, kao i da ohrabri ljude kojima je malo teže da govore engleski“, objašnjava Julio de la Torre.
S druge strane, u Café Madridu su vrlo svjesni Održivost : "Pokušali smo uštedjeti što više plastike kao i smanjiti njihovu potrošnju. Na primjer, ponovo koristimo pakete leda za odlaganje našeg smeća,” kaže Julio.
Ovdje možete razgovarati, čitati ili uživati u noćnom životu
"Imamo organske slamke agave , ali i pored toga, trudimo se da ih što manje koristimo. drugo, Voće prije nego se osuši iscijedimo je ili dehidriramo koristiti kao ukras u koktelima. Ne želimo da bude otpada bilo koje vrste“, nastavlja on.
Ovdje možete svratiti svakog popodneva iu društvu s kim god želite: „Mi smo pas-friendly . Do sada su ušli samo psi, ali Prihvatamo sve vrste životinja. Ako imate divlju svinju, sve dok ne uništi prostore i ona je dobrodošla” Julio se šali.
Four Ways Cocktail
Naravno, ako odlučite da svratite u Café Madrid tokom vikend , možete uživati u večeri koju animira a DJ.
“U to smo uložili puno ljubavi i puno istrajnosti. Volimo da se ljudi osećaju kao kod kuće i neka ode sretna”, zaključuje ona. I kako im to dobro ide.
Julio de la Torre, vlasnik Café Madrida