Singapur, mjesto za povrat vjere u fuziju
Hipertehnološki je, ali je prožet kulturnom baštinom pola svijeta, futuristički, ali klasičan, vrlo zapadnjački i multirasni , a između nebodera i hotela koji fasciniraju posjetitelja održava tri kvarta koji su sami po sebi mikro svemir i u kojima se ljudi prepuštaju jednoj od najboljih aktivnosti koje Singapur nudi i To je skoro nacionalna zabava: jelo . Pazite, ovo su tri tradicionalna kvarta (naslijeđe britanske segregacije tokom godina kada je Singapur bio kolonija) sa više lokalne čiče, ali kao azijski melting pot, grad je savršen za probati korejska, japanska ili zapadnjačka jela, ali iznad sve da povratimo vjeru u taj hvaljeni gastronomski koncept koji je fuzija.
1)KINESKA GRAD
Od svih kineskih četvrti raštrkanih širom svijeta, ovo je vjerovatno najčistija i, jednostavno, prelepa šta ima. Obnovljene kuće sa živopisno oslikanim fasadama, živahnim noćnim tržnicama i mnoštvom trgovina i restorana s najboljom gastronomskom ponudom.
Šta piti? Šta ne uzeti, radije. Kineska gastronomija je ogromna i nikada nije u potpunosti otkrivena, pa je bolje prepustiti se i npr. sušeno meso, sveprisutno predjelo u susjedskim trgovinama , ili nešto drugo na tanjiru u restoranima u ulici Smith, kao što je ukusni dim sum u hongkonškom stilu, žablji krakovi, pečena patka ili neki tofu rezanci sa povrćem pogodni za povrće.
Terase u kineskoj četvrti u Singapuru
2) MALA INDIJA
Hramovi zbog kojih je horor vacui njihov moto, prevelika doza boja i mirisa, prepune radnje, žene u sarijima i ponekad haotična saobraćajna šminka pripitomljena verzija Indije na ulicama bez krava u Singapuru.
Šta piti? The biryani of Bismillah Biryani to je legendarno; da jedete uz lokalni thalis, dosas ili uttapam, uputite se u vizuelno neprivlačan, ali gastronomski zadovoljavajući i užurban Tekka centar. Oko, tolerancija na ljuto se podrazumeva. U svim kvartovima.
Štand s hranom u Maloj Indiji
3) KAMPONG GLAM
Muslimanska četvrt je zbirka živopisne prodavnice odeće i malajski, egipatski ili turski restorani raspoređenih oko zlatne kupole Sultanove džamije. A rezultat izgleda kao nešto pravo iz Diznilenda: prelijepo obojene kuće okružene palmama s netaknutim trotoarima koji bi mogli biti dio Adventurelanda.
šta jesti? Budući da su nam turska ili palestinska jela bliža, ovo je mjesto za probati malezijsku/indonežansku hranu. Morate otići do prepunog štanda s hranom po vašem izboru, stati u red i probati tender goveđi rendang ili satay, ražnjići sa sosom od kikirikija . I iako je prilično indijski, murtabak (lisnato tijesto punjeno mesom) Zam Zama zaslužio je slavu.
Sultanova džamija u Kampong Glamu