Dobar doručak sa Manolitosom
Ažurirano na dan: 02/01/21. Željeli smo da odamo počast mitskom madridskom Manolitosu sa vrlo posebnim tekstom – u stilu ljubavnog pisma koje smo svojedobno posvetili Malim vojvotkinjama.
Međutim, kako bismo opisali senzacije koje se doživljavaju prilikom kušanja najpoznatijih zanatskih kroasana u glavnom gradu, shvatili smo da ćemo, nenamjerno, na kraju povisiti ton govornih figura i upotrijebljenih prideva sa izrazima tipa "tvoj senzualni način", "topim se kad se topiš u mojim ustima" ili "ponekad rogovi nisu potrebni da bi umrli od zadovoljstva". Stoga smo odlučili da ublažimo poruku podacima i objašnjenjima koja su mnogo didaktičnija i prikladnija za svu publiku.
Zašto pričati o tome manolitos to je i napraviti odličan poslastičarski posao, bez obzira koliko njegov jedinstveni recept je rezultat greške u proračunu, kako je objasnio Manolo Manzano, slastičar iz Colmenara koji ih, zajedno sa svojim sestrama Remedios i Noelijom, priprema u radionici Colmenar Viejo poslastičarnice Manolo od kraja 1990-ih: „Moj otac i ja stavljamo više putera od računa i uz njega dobijamo mnogo sočniji i ukusniji rezultat“. Sad, Manolitos možete naručiti kod kuće putem JustEat-a u gradovima Madrid, Coruña, Saragosa, Barcelona i Valencia.
Manolitos, topao i svjež iz rerne.
PODACI
Danas ne postoji "sarao" ili događaj na kojem nedostaje poslužavnik (ili dva, tri ili deset) ovih mini kroasana sa puterom koji Mogu stići prelivene crnom čokoladom (sa 68 ili 38% kakaa), bijelom ili obje u isto vrijeme, poznate kao Dalmatinci.
"Poznata osiguravajuća kompanija naručila je od nas čak 4.000 Manolitoa za svojih pet godišnjih događaja. Sponzorirali smo i Ironman, u čijem sportskom dijelu se činilo da je najcjenjenija nagrada jesti Manolito", ironično komentira Manolo.
Nije bitno da li se Manolito broje u broju ili u kilogramima, jer su brojke jednako ogromne: „Imamo proizvodnja od 34.000 kg mjesečno , da vam damo ideju, koristimo 6.500 kg čokolade. Na Badnje veče oborili smo sopstveni rekord sa 2.100 ispečenih kilograma“, kaže poslastičar.
Manolo Bake je naziv franšize koja sada prodaje Manolitos.
GDJE IH DOBITI
Uobičajena stvar je da ih kupite (ili naručite telefonom) u njihovim vodećim prodavnicama, koje distribuiraju Colmenar Viejo, Tres Cantos, Majadahonda i Madrid (na tržnici Chamartín). Međutim, poslastičarnica Manolo željela je napraviti kvalitativni skok, a u ovom trenutku i kvantitativni, kreirajući franšizu Manolo Bakes zajedno sa fudbalerom Álvarom Moratom.
Manolitos su predstavljeni pod ovim brendom u četvrti Malasaña – konkretno na Plaza de Santa Bárbara –, takođe u Narváezu, Conde Peñalveru i gradu Alcobendas. I vrlo brzo će se otvoriti još prodavnica u glavnom gradu i regionu, kao iu Kaseresu i Saragosi.
Posao, onaj Manolitovih, koji izgleda nema konkurenciju... Mada, pazi! Bit ćemo pažljivi na vaše neodoljive Lolite –Palmete od lisnatog tijesta koje već proizvode 4.000 kg mjesečno – da im uskoro ne posvetimo senzualni i opsesivni izvještaj u Nabokovljevom stilu.
A senzualno pismo Lolitama za kada?