Kao na ulici u Pekingu.
Idući od užurbanosti centra Madrida, same Calle Preciados, pored Callaoa, do neonskih ulica Tajvana prepunih ulična hrana . To sam tražio i dobio gostioničar Pedro Lee na njegovom najnovijem projektu, **Misska.**
Upravo otvorena u Madridu (i već praćena drugom lokacijom u gradu Bilbau), Misska je odraz onoga što je Pedru Leeju najviše nedostajalo u njegovoj zemlji, Tajvanu: „Ulična hrana“, kaže on. "Kad odem tamo, prvo što radim, odem na tezge, svaki prodaje drugu vrstu hrane." Iako je oduvek imao favorita, bez sumnje: "Guo bao, što je kineski hleb punjen različitim stvarima. I ono što sam želeo je da ga donesem u Španiju." Kao i prije, donio je i dosta druge gastronomije.
Azijska ulična hrana mrtva priroda.
Pedro Lee živi u Španiji već 44 godine. “Došao sam u Salamancu da studiram medicinu i nakon godinu i po dana sam shvatio da to nije za mene”, ima savršen španski rečnik. Išao je na posao "da zaradi novac" u ugostiteljstvu i volio je to. Odlučio je da otvori svoje restorane. “Mama mi je uvijek govorila: 'Zašto studiraš medicinu, ako na kraju otvoriš restoran'”, smije se.
Prvi je bio Mr Lee u Bilbau, “drugi kineski restoran u gradu”. Kasnije, 1995. godine, otvorio je sa partnerom kineski restoran hotela Villamagna u Madridu. „Do tada su bili samo jeftini komšijski Kinezi sa prženim pirinčem i piletinom sa bademima, a ja sam počeo da donosim bolje nove proizvode i jela koja su sada na mnogim mestima“, objašnjava on. I, na kraju, preselio se u Madrid i otvorio 2000. godine Saigon Coffee (koja je sada ponovo otvorena na novoj lokaciji), njena zgodna djevojka.
Takođe veganske opcije.
Za ovog pionira azijske gastronomije u našoj zemlji, Misska treba da nastavi u skladu sa onim što se najviše jede na njenom kontinentu porekla, ali i onim što ljudi danas traže. Takođe odgovara njegovom "mladom duhu", kako sebe definiše, uprkos godinama, koje ne krije („Imam skoro 70 godina, ali sam kao dete“, kaže).
Svjetla u boji, dobro ćemo se provesti.
Zapravo, Misska je pokušaj da u Madridu pokaže svoje omiljeno jelo od malih nogu. Sa receptima koje je pokušavao i pokušavao dok ne pronađe svoje omiljene tajvanske okuse. “Kad sam bio student, volio sam kupanje, svi su mi govorili: 'Opet sa kadom?' I rekao sam im: 'Da, moje ime je Lee Bao', račun. Misska znači "gastronomska" jer nije htio da se ograničava i u jelovnik je dodao još uličnih jela iz drugih zemalja (suši, poké bowl...), ali skoro ga je nazvao Lee Bao.
Kupke i kupke.
ZAŠTO IDETI
jer je dekoracija Jose Arroyo Odvodi vas na neko vrijeme iz Madrida i vodi vas na Tajvan i još više u okuse koje je uvezao Pedro Lee. The kupatila Oni su zvijezde, ali ima jela za sve ukuse: suši, knedle, wok...
DODATNE KARAKTERISTIKE
Mogućnost odlaska cijeli dan. Otvoreno od podneva do ponoći. Aperitiv ili popodnevna užina uz jedan od njihovih koktela. Osim toga, ima nekoliko stolova na terasi u centru.
Adresa: Calle de Preciados, 33 Pogledajte kartu
Telefon: 91 819 29 73
Raspored: Od nedelje do četvrtka od 12:30 do 12:00 časova. Petak i subota od 12:30 do 01:00.
U pola cijene: €20. Dnevni meni: 11,95 €