Nemojte ga dobiti sa sirom!
Da stvorim malo racionalne strukture u ludilu ponuda s kojima ću se suočiti (nisam mislio da ima toliko opcija), sastavljam master plan u kojem ćemo procijeniti sljedeće:
- Hleb. Da mora biti dovoljno integralan da podrži sve što sadrži, ali istovremeno lagan da se ne miješa između vas i najvažnije stvari, hamburgera) . - Sam hamburger . Odavde ću to nazivati 'the patty ’, što je najčešće slaba tačka. Ako vam eksplodira u lice pri prvom zalogaju, pogrešno , a ako se radi o gipsu koji bi se mogao koristiti za popločavanje zidova, loše takođe . Tražićemo teksturu i ukus, ali neće biti suštinski uslov da liči na meso . - Umaci : uh, umaci, taj moćni lubrikant koji vas može spasiti od čira na jednjaku, ali morate se pomiriti da budete sporedni glumac u seriji.
- Dopune : uzećemo u obzir u kojoj meri oni nadopunjuju pljeskavicu dajući različite teksture, a da je ne odvlače. - Pratnja: Znamo da postoji život izvan smrznutog pomfrita pa se nadamo nečemu malo više iznenađujućem, hvala.
- Cijena: u vremenima krize to postaje jedan od najvažnijih faktora koje treba uzeti u obzir. Ne moramo se ni mi zavaravati, koliko mogu da nam naplate neko povrće između hleba i hleba?
PODNOSIOCI
**Zombi bar**. Svi hamburgeri se mogu veganizovati promjenom pljeskavice, ali ja više volim onu koju oni smatraju VEGAN . pljeskavica, na bazi soje , ima nevjerovatnu teksturu i više nego prolazi test rezanja, zapravo, Izgleda kao da je isklesan svjetlosnim mačem. Blago dimljenog okusa i vrlo realistične boje. Kad pitam, saznam da to ne rade i automatski mi se u glavi začuje gromoglasno BUUUUHHH, ali kad bolje razmislim, ostaje mi 1, To nije vegansko mjesto (a ako ne znate, nemojte se mešati) i 2, barem su se potrudili da izaberu dobar proizvod.
Hleb ispada veoma lagana i pahuljasta lepinja sa hrskavim dodirom i sjemenkama, idealna, izvrsno ispunjava svoju funkciju. Pirjani portobellos i pečena paprika koji daju sočnost, a klice zelene salate i paradajza za hrskavi dodir upotpunjuju kombinaciju, po mom mišljenju vrlo korektna. Pratnja se sastoji od guacamole, malo jednostavno, ali vrlo osvježavajuće i a korpa prženog krompira i slatkog krompira, hrskava izvana i kremasta iznutra. Kao sos, majonez od soje sa slatkim prizvukom koji vas tjera da se zapitate volite li ga ili ne, mogli bi promijeniti brend jer ima i drugih mnogo uvjerljivijih.
Cijena: 11,90 € Napomena: 8.5
Iako nije jeftin, proizvod je dobar i mjesto vrijedi vidjeti. Osim toga, također ćete provesti vrijeme doživljavajući stav konobara #SoyDemasiadoCoolParaAtenderte
Saint Wich . Počinjemo sa pljeskaticom iz šargarepa, kinoa i peršun neprimjetnog okusa i sumnjive teksture nego finije bi se sastojao od subatomskih čestica . Nazovi to Milanski, kroket ili kriška ali to nije hamburger. Smiješno gigantski i neprivlačan kruh prepun je sirovog luka koji peče usta. U meniju piše da ima i tikvice sa roštilja ali ne mogu da je nađem . Služi se sa senfom od meda pa bi trebalo da tražite drugu dostupnu opciju, budite oprezni sa čilijem, zašto ovdje ljuto znači začinjeno , ne naš zapadni pristup. Da završim neke krompire koji ostaju neprimećeni, pogodi... u vrećama.
Cijena: 6,75 € Napomena 3.5
Pronalaženje menadžera koji psuje na aramejskom i prilično loša organizacija ne pomaže u stvaranju dobrog iskustva. Ako vas neko zamoli da idete na ovo mjesto, udaljite se polako, hodajući unazad dok ne nestanete preko horizonta.
Za bogati hamburger!
Goiko Grill . Nedavno uvršten na jelovnik, idem da probam hamburger koji se tako uzbuđeno reklamira na društvenim mrežama. počinjemo sa pljeskavica i kus-kus na bazi povrća sa vrlo malo milosti. Zamišljam kuvare kako se mole bogu hamburgera i kompulzivno vrlo tiho ponavljaju -ne lomi,nemoj lomiti...-, a ako uspiju da ga u komadu dovuku do tanjira, problem je tvoj . Slaba tekstura i malo ili nimalo ukusa. Hleb je prilično prosečan, ali je dobro prepečen što ga čini prijatnijim. Vi birate dodatnu opremu klasična zamka u kojoj možete poludjeti i na kraju preopteretiti svoj hamburger i cijenu. U ovom slučaju biram zelenu salatu, piquillo papriku, karamelizirani luk i kisele krastavce, originalnost finalnog proizvoda ovisi o vama. Pridružiti se, neki rustikalni krompir sa misterioznim začinima oni su vrhunac hrane. Omjer u odnosu na roštilj sos koji vam nude je dosta nizak jer ako ste profesionalni umjetnik salse, nemate dovoljno ni za prvi krompir , mada uvek možete da se popnete do obrva u kesama kečapa i senfa.
Teoretska cijena: 8,5 € , nakon dodataka 12,30€, po mom mišljenju, ludo. Napomena: 4.5
Preporučujem da ne idete namerno. To je opcija kada večerate sa prijateljima odlučnim da jedu meso i ne želite da se pomirite sa jadnom salatom iz bašte.
Loving Hut . pljeskavica od soja, seitan i misteriozno zelje (na pitanje ostavljaju mi pola sa odgovorom) vrlo uvjerljive teksture i loša otpornost na nož ističe se među normalnošću konačnog proizvoda. Služi vam se djelimično ugljenisano, ali hej, kao hamburgeri sa roštilja, vrlo realistično i u najmanju ruku domaće. Za dopunu **zelena salata, paradajz, luk i sir (konačno! jedan sa sirom!) ** plus majonez i senf. Krompir je prisutan u velikim količinama, ali ni on ne zaslužuje posebno spominjanje.
Cijena: 7 € 8€ sa krompirom Napomena: 7
To je hamburger koji želite da pojedete nakon izlaska , direktno veganska verzija tradicionalne, bez komplikacija. Ako možete, nosite ga kući, jer osoblje nije baš najprijatnije, osim ako ja ne odajem neku supstancu non grata i nanjuše strah koji u meni budi jedna od konobarica koja tamo radi.
Hamburger koji želite da pojedete nakon izlaska
** Sanissimo **. Možete pronaći različite opcije hamburgera. Preporučujem Terra Nostra, na bazi sočiva i maslina . Pljeskavica je vrlo laganog i ugodnog okusa i uprkos tome što ima kremastu teksturu tipičnu za burgere na bazi povrća; ne lomi se prilikom rezanja i ne raspada kada se pojede . Kao dopuna klice lucerke, rukola (veoma uspješan izbor za upotpunjavanje okusa, ali moglo bi biti i više), paradajz i veganski sa slatkim dodirom. Nakon što ste pojeli bezbroj hamburgera, Duboko cijenim što ga prate brokolijem kuhanim na pari (što smatram pomalo bljutavim, ali s obzirom da sam ja Lady Sodium Chloride, ni na mene ne obraćajte previše pažnje).
Cijena: 6 eura Napomena: 6.75
Da kruh ima posebniji nosequé, rado bismo podigli ocjenu. Sve u svemu jedan od najlakših, idealno ako ne želite da odspavate 6 sati nakon jela.
Vegan Knit . 5, ni više ni manje, opcije su koje nudi ovo mjesto pored Debodov hram . Pošto četiri nisu napravljene od strane njih, biram jednu nasumično – Tofu u provansalskom stilu i smeđi pirinač – i njihov kućni hamburger na bazi kinoe s dozom ruzmarina. Komplementi su isti u oba slučaja, paradajz, zelena salata, šargarepa i beli luk koji izaziva ozbiljnu zavisnost. Također možete dodati sir u stilu cheddar za 0,80 € više. Uz to, krompir ili jednostavna salata na bazi izdanaka zelene salate, cherry paradajza i kukuruza. Prijatno sam iznenađen domaćim pljeskavicama s obzirom da je hrskava izvana, a kremasta iznutra i možete je savršeno rezati bez da morate deklarirati zonu 0 na svom tanjuru. Dodir aromatičnog bilja odlično ide uz reminiscencije sušenog voća koje ima kvinoja.
Cijena 7,50 € sa domaćom limunadom, kakav detalj
Napomena: Iz 8. kuće – Tofu i pirinač u provansalskom stilu 7
Uz svu ljubav koju ovi momci ulažu u ono što rade, šteta je što nisu potrošili još malo vremena birajući krompir i hljeb. Ipak, ne razočaravaju.
** Vegan Rayén **. Da sam znala veličinu domaćeg Rayen hamburgera, otišla bih da jedem sa prethodno zagrejanim, uključujući rastezanje. pire od avokada (veoma dobro osmišljen, jer na ovaj način daje više kremastosti i lakše se jede), paradajz, zelena salata, šargarepa i majonez domaća pljeskavica na bazi sočivo, povrće, cvekla i seme. Činjenica da hamburger prolazi trosmjerno više nego dobro govori o teksturi i konzistenciji pljeskavice , koji takođe ima veoma ubedljiv ukus Da i ne spominjemo realističnu boju koju donosi repa. To je beskrajno cijenjeno hleb se pravi sam , pokazuje da nijedan detalj nije pošteđen. Pesto od špinata, malo soli i pebre sos sa pikantnim dodirom (veoma bogat) upotpunjuju jelo
Cijena 12€ Napomena 8.75
Uz sve ukusne stvari koje izlaze iz kuhinje ovog lokala, želim da to bude popraćeno nečim više od umaka (krompir, hoćemo krompir!). inače, dobar ekološki proizvod i puno njege.
Uz domaći hleb...
** Živjela ciabatta **. Meni je lično pljeskavica na bazi soje sa komadićima povrća ukusna na kuglu sirovog brašna i postaje teška. kao dopune zelena salata paradajz luk lagano pečenog na roštilju i nekoliko kriški kiselih krastavaca koje su zaslužne za davanje octenog dodira. Ne dolazi s čipsom, a kruh je nešto što ne biste kupili čak i da je posljednji paketić na svijetu nakon nuklearnog debakla, kao i da je sladak, što me još uvijek oduševljava. Kao umaci, vrećica kečapa i još jedna senfa.
Cijena: 5,90 € + 15% ako sjedite za stolom Napomena: 4
Budući da je na meniju toliko veganskih opcija, čini se da im nije trebalo mnogo vremena da osmisle ovo jelo. Preporučujem da tražite nešto drugo.
** B13 .** Kada pročitate da se pravi kućni hamburger sejtan, pasulj, pirinač i ovsena kaša, mislite da će vam poslužiti definitivan hamburger, jer zašto biste mješali tako moćne sastojke ako to ne želite da postignete majku teksture? Nadamo se da je to zbog lošeg dana u kuhinji, ali stvarnost je daleko od toga. Iako drži rez, pljeskavica ima izuzetno kremastu teksturu podsjeća na humus i okus koji se jedva može otkriti. Svaka im čast, imajte na umu da vas nema gdje služiti bogat veganski sir bogat za ovu cijenu i sviđalo ti se to ili ne, idi gore. Zelena salata, paradajz i luk upotpunjuju kombinaciju . Ako se ne varam nedavno su promijenili hljeb i moram reći da je promjena na bolje.
Cijena: 4 € Napomena: 5,75
Na meniju imaju još 4 varijante, ali mi je mozak u stomaku slao prijeteće poruke svaki put kad bih pomislio da naručim nešto drugo. Dobre porcije i iznad svega dobre cijene.
njujorški burger . Central Park hamburger je pljeskavica sa hrskavom i kremastom unutrašnjosti na bazi praziluk, grašak, šargarepa, celer i karfiol koji je predstavljen kao oaza među jelovnicima specijalizovanim za meso. Prati ga BBC hamburgera, zelene salate, paradajza i crvenog luka, klasika . Sviđa nam se ovo mjesto jer možete birati između pomfrita, pečenog krompira, kriške krompira ili salate kako biste upotpunili svoj hamburger i ne morate prolaziti kroz fritaju ako vam se ne sviđa. Više volim pečeni krompir ali moram da ga uzimam bez sosa pošto su svi na bazi mleka. Ipak, toliko je dobro skuvan da me nije ni najmanje briga, malo maslinovog ulja i soli i u slavu, hej . Svi dostupni hlebovi sadrže jaja osim hleba bez glutena, koji mi u ovom trenutku masovnog gutanja hamburgera zvuči kao delikatne melodije truba koje sviraju keruvimi. na moje iznenađenje, Donesu mi još jedan pljeskavicu od povrća koji imaju van menija, zasnovano spanać, šargarepa, pečurke i pinjole , koji unatoč poboljšanoj teksturi, ima dimljeni okus žara što ga čini mnogo boljom opcijom od 'zvanične'.
Cijena: 7 € Napomena: 6.5
Cena je nešto što privlači pozitivnu pažnju jer se zbog američkog stila lokala očekuje da ćete za hamburger u proseku platiti 12-13 evra, ali ništa nije iznad realnosti. Tretman zaposlenih je odličan. Odavde Općenito ih pozivam da na jelovnik stave pljeskavicu od spanaća, ako je domaći, uvijek je bolji.
Central Park
Beast Madrid . Idem u distrikt Salamanca, mada moram reći da se osjećam kao u Malasañi kada prođem kroz portal, da probam **vegetarijanski prijedlog (morate ga tražiti bez majoneze da biste ga veganičili)** koji nam ovi momci nude . Dobro smo počeli sa mekim, ali hrskavim spolja hlebom sa ovsenim pahuljicama i semenkama suncokreta u kojoj se nalazi a str atty d e slanutak veoma intenzivnog ukusa . Zelena salata i paradajz pomažu u dodavanju teksture koja nedostaje hamburgeru, a koja ima tendenciju da se raspadne. Obožavam priložene krompire, tanke i jako hrskave, sa kožicom i savršeno zlatne boje.
Cijena: 7,50 € Napomena: 7
Zidni murali Vrijedi ih vidjeti pa preporučujem da ih posjetite. Osim brige o proizvodu, okrenuli su i prezentaciju svojih jela i općenito imaju nešto posebno što vas neće razočarati . Odavde vas molim da predložite da vegane majonez od čipotlea kojim prate hamburger, da vide da li zbog umora i iscrpljenosti kupaca popuštaju. Mali dio mene je umro ne mogavši ga okusiti.
Malasaña u Salamanci i sa kvalitetnim povrćem
** Crna ovca. ** Zelena salata, paradajz, majonez sa malo belog luka i crnog luka su dopuna prva dva hamburgera koje probam na ovom mestu. Prvi se sastoji od pljeskavica od soje i povrća čvrste teksture, na granici sa žvakaćom koji se čak ni ne trgne kada napravimo tri reza da ga podijelimo. Drugi, na bazi kinoe i crnih maslina Na tanjiru je predstavljen potpuno uništen, tako da ga ne mogu smatrati hamburgerom, šteta jer je ukus jako dobar . Treći burger na meniju je napravljen na bazi slanutka i cvekle sa prilično dobrom teksturom, ali to može biti malo suvo. Dodir serviranja s karameliziranim lukom je vrlo pametan potez jer mu se suprotstavlja. Potonji se servira uz krompir. Drago mi je što ne vidim tužan bimbo hleb i što mogu da jedem mnogo hrskaviji.
Cijena: 4€ - 6€ Napomena: soja i povrće 6 -, kinoa i masline 4 (na moju veliku žalost, ali nije ni daleko od toga da je cijelo), slanutak i cvekla 6,25
Jednostavna hrana i vrlo povoljne cijene ultra tolerantno okruženje sa poštovanjem. To je kao da jedete kod kuće, ali bolje, jer ne morate ni prstom da mrdnete.
hmmm...sojita
** Vegan Rock **. usudi se probati vodeći brod kuće, LA GUARRA , i pozovi me ako uspeš da završiš ovu zver a da ne provedeš noć u hitnoj. Tradicionalni i 'pileći' burger , dupli sir, šunka, kiseli krastavci, zelena salata, paradajz, karamelizovani luk i domaća veganeza između hleba i hleba čine jednu od onih konstrukcija koje je nemoguće odložiti nakon prvog zalogaja. Obe pljeskavice su zaštitni znakovi, jedan stil piletine u tijestu i druga vrsta junetine koje na kraju zamaraju okus jer su prilično ravne u smislu okusa, ali se dobro opiru rezanju i drže oblik. I sirevi i šunka su veoma ubedljivi , zelena salata i paradajz pružaju prijeko potrebnu svježinu, a kiselkasti krastavčić probija put kroz gomilu najbolje što može. Kao da to nije dovoljno, **uz njega ide pomfrit (bled i mekan)**, koji bi dobro došao da se kuva na jako vrelom ulju.
Cijena: 9,50 € Napomena: 6,75
Označite velikim X dan kada želite da preskočite dijetu i otrčite u Rivas da upoznate čoveka koji se usudio da sve ovo stavi između hleba i hleba.
Živio Burger. Biću potpuno iskren, hamburgere ovog lokala sam probao u nekoliko navrata, ali mnogo prije nego što sam počeo čitati ovaj članak, tako da se sjećam suštine proizvoda, ali ne baš detaljno da bih je precizno opisao. Neki od vas će se možda pitati, zašto se niste vratili da ispričate kako je Bog namjeravao? Pa, iz nekoliko razloga, prvo, vrlo gust raspored i želudac koji je plakao burger primirje i drugo, cijena, koje se sjećam jer ostavio me traumatiziranim . ogromna od 13,95 €, za hamburger...vegan, da ovo nije Kobe govedina gospodo. Pa dobro, reći ću da se sećam pljeskavica veoma intenzivnog i prijatnog ukusa sa dimljenim dodirom, ali previše krhke teksture, 5 krompira se računa kao dodatak (ali jako dobro, pazi) i nazubljeni nož zaboden u sredinu hamburgera u režimu antistres terapije za kuhinjsko osoblje. Idite, probajte i komentirajte, čekam vaše odgovore.
THE SLUT
NE DAJTE SA SIROM
Poznato je da je prvo pravilo vegana da čita naljepnice sa sastojcima od vrha do dna i maltretira konobare pitanjima dok ih ne dovedu do neslućenih granica. Sve ovo ima svrhu a to je da ako živite u zemlji lizalica i ako ste sigurni u život, daće ti ga sa sirom, i to dosta.
Home Burger . Na meniju imaju dvije vegetarijanske opcije. isprva izgledaju vegani (ako ne zatražite salatu od kupusa i ne promijenite preljev, mi ćemo ići na tipično). Ali na svoje iznenađenje i nakon intenzivnijeg ispitivanja nego inače, otkrivam da kruh sadrži jaja. Konobar, ultra ljubazan, moram reći, Nudi mi da je stavim bez hljeba, ali to je kao da mi kažu da paella ima isti ukus ako je napravljena u tiganju . Postoje stvari koje jednostavno ne rade.
** H je tih. ** Još jedno iznenađenje koje nosim sa hlebom, Valjda brašno, kvasac i voda To više nije dovoljno u ovim danima društva daj, daj, daj! a ovdje dodaju mlijeko i mlijeko u prahu. Možete probati u obliku salate, pitaj za Hipstera.
**Pica i pita. ** Nikada ne vjerujte kada ni osoblje ne zna šta uzima ono što vam servira. Ne mogu mi reći ima li jaje u pohanju njihovog veggie hamburgera.
NIŠTA KAO KUĆA
Mytical burger. Ako želite da se lijepo dotjerate ili iznenadite svoje prijatelje lajkom za večeru finger food , preporučujem da probate mitical mini veganske hamburgere, na pijaci Barceló. Sa teksturiranom sojinom podlogom i svježim povrćem poput luka, šargarepe, blitve, cvekle, tikvica i modernog kelja. Ni njihov čips od manioke, slatkog krompira, cvekle i šargarepe nije uzaludan, hrskav i originalan prilog.
A za dane kada vaš kuvar gori, bilo koji recept iz knjige Najizvrsniji veganski burgeri **chefa Tonija Rodrigeza** će vas, naravno, naterati da izgubite razum. Pored velikog broja sočnih hamburgera, naći ćete umake, priloge, pića, pa čak i post hamburgere... Za desert!
Kupite najbolji veganski da ga napravite kod kuće
DEFINITIVNI RANG
Vegan Rayen 8.75
ZombieBar 8.5
Vegan Point – Iz 8. kuće
Koliba ljubavi 7
Vegan point – tofu i pirinač na provansalski način 7
Beast Madrid 7
Sanissimo 6.75
Vegan Rock 6.75
New York Burger – 6.5
Crna ovca – slanutak i cvekla 6.25
Crna ovca – soja i povrće 6
B13 – 5,75
Goiko roštilj 4.5
Crna ovca – kvinoja i masline 4
živjela ciabatta 4
Sanwich 3.5
*Zahira je fizioterapeut i pored toga je obavljala a Magistrirao vegetarijansku kuhinju i hranu primijenjenu na sport . Bila je nastavnica i koordinatorica Vegetarijanske škole kuhanja (Ana Moreno School), glavni kuhar više od dvije godine u Ziva To-Go (sirovi veganski restoran na Majorci) i kuhar u Botaniqueu, kuhar na 42°, fotografski projekat i gastronomije u Madridu. Trenutno sarađuje sa izdavačkom kućom RBA na izdavanju knjige recepata i radi u Bon Lloc, prvom vegetarijanskom restoranu na Majorci.
_ Možda i vas zanima..._*
- 25 najboljih hamburgera u Španiji
- Gdje jesti veganski u Madridu i ne umrijeti pokušavajući
- Nova zdrava generacija za poneti u Madridu
- Bube u tanjir! Svjetska zdravstvena organizacija reguliše prodaju insekata za potrošnju u Evropskoj uniji