Restoran sedmice: Caripen
Priče o vječitim zabavama u Madrid uvijek su mogući i za one najnostalgičnije, još više su bili na stolovima restorana pod imenom Caripen.
Klasik klasika koji se urezao u sjećanje onima koji su u njemu mogli uživati u vrijeme njegovog vrhunca. Ovdje su, prije nepunih godina, skuhane neke od najnezaboravnijih noći čitavog vala madrileñosa koji su željeli uživati. Ko je htio da se uključi, u Caripen se uključio. I dobro.
Zabava unutar i van gastronomije: ovo je bio (i jeste) Caripen
Sve je počelo u nekadašnjem flamenko tablau u vlasništvu Lole Flores, preuređenom u restoran u rukama Francuza Daniela Boutea.
**Njegova glavna atrakcija je bio raspored, sa dvije noćne smjene (i kuhinjom koja je otvorena do 2:30) ** stavljen na srebrni tanjir za one koji su kasno napuštali Teatro Real, radili neblagovremeno ili jednostavno voljeli da započnu pomjerenu prošlost službeni sat za večeru.
Od tada su se mešali najčistiji dragulji madridske noći – bili su to igrači Real Madrida (a.k.a. Guti _bio je ovde) _ ili lokalne poznate ličnosti i jet set, boemi ili umjetnici – koji je mudro znao da je izbegavanje večere u noćnom izlasku apsurdno.
Pačji magret iz Caripena
Danas, iako je tok madridskog noćnog života promijenio smjer, njegova klijentela je i dalje vrlo raznolika i željna malo muke, s dekoracijom i jelovnikom koji nastavljaju da afirmišu jela koja su nekada bila trend ili novitet poput svježa tjestenina, izvrsna i savršena foie gras na žaru, salata od svježeg pačjeg želuca, scargots u bourguignon-u ili pačji magret kako biste napustili dijetu i pustili se putem kalorijske propasti.
Ponekad se čini da se Madrid i njegovi gastro poznavaoci fokusiraju samo na ono što je novo ili na precrtavanje nedavno otvorenih restorana sa svoje liste, ignorirajući to, ono što je ovaj grad učinilo tako velikim su ikone poput ove.
Uz svjetlost Caripenovih svijeća
Gotovo podzemni restoran u kojem su svijeće jedini izvor rasvjete, stolovi su toliko blizu jedan da je nemoguće ne završiti ćaskati sa susjednim stolom i gdje je jelo savršena dopuna razgovoru koji, ako želite, , može trajati do kasno u noć između flaša vina i jela u kojima puteru nema kraja.
Jedno od onih mesta za koje želimo da bude večno, da traje večno i da nastavi da služi da podseti gurmane da je pojam "podlac" postojao mnogo pre nego što su fusion i zvezdani kuvari osvojili grad.
Sve je bila zabava u Caripenu
Adresa: Plaza de la Marina Española, 4 Pogledajte kartu
Telefon: 915 41 11 77
Raspored: Od ponedjeljka do četvrtka od 20:00 do 2:00 sata; Petak i subota od 20:00 do 02:30 h.
U pola cijene: €40