Taipei noću
Putujem do Tajvan u avionu Boeing 777 kompanije KLM. Iz Španije još nemamo direktan let za Tajpej, ali sam uvjeren da će sve doći zahvaljujući rastućoj popularnosti destinacije.
Holandski avioprijevoznik i dalje je a dobra alternativa (zaustavljanje kod Schiphola traje jedva sat vremena) da se stigne do ovog azijskog ostrva na kojem su neki 11.000 španskih turista privučeni, u osnovi, erupcijom njenog odlična gastronomija na globalnoj foodie sceni.
Iako se Tajpej može pohvaliti mnogim vrlinama, kao što je a mirna i ljubazna sudbina, arhitektonski, za razliku od svojih susjeda Hong Konga ili Tokija, ne impresionira mnogo posjetitelja, iako je definitivno postoje četvrti vrijedni istraživanja. Da, sa zadovoljnim stomakom.
Puls mi ne podrhtava dok ulazim u to da Tajvan vjerovatno ima najbolju noćnu pijacu na svijetu, a neke od najuzbudljiviji uzorci ulične hrane iz Azije.
Osvetljeni bilbordi u centru Tajpeja
HRANA U TAJPEJU
Sa malo prostora kod kuće za kuvanje, Tajvanci više vole da izlaze skoro svake noći na prepune pijace Idite na jeftine grickalice - poznate kao xiaochi - koje se nalaze po cijelom gradu i, naravno, u više od 100 noćnih pijaca koji ga naseljavaju.
The ljubav prema kuhinji je rezultat lonac za topljenje kultura koji naseljavaju ostrvo od pamtivijeka, a to nije puki kliše.
Tajvan su naselili Aboridžini, osvojili su ga Portugalci u 16. veku i kolonizirali Holanđani u 17. veku. Onda su došli Španci i kasnije japanski, ko, po mom mišljenju, ostavili su najveći uticaj na sudbinu (pa čak i toaleti TOTO, ali o tome ćemo drugi dan).
**Dom plodnog Din Tai Funga ** (poslužuje najbolje knedle u svijetu prema New York Timesu), priznajem da moja opsesija ovim lancem azijskih restorana brze hrane i dalje raste.
Samo u glavnom gradu tamo sedam lokalnih Din Tai Fung, iako je original na Xinyi putu. Jednom kada dobijete sto **(ne rezervišu i u špicu čekanje može biti jako dugo) **, niko ne treba da prestane da proba njihov čuveni Xiao Long Bao svinja, iako su alternative toliko ukusne da odluka može biti komplikovana.
Din Tai Fung, Tajpej
Kako su cijene niske **(oko 20€ po osobi)**, moj savjet je da naručite kao da sutra ne postoji da biste mogli uživati u svemu pomalo. Piće, crveni čaj, Ona je zadužena za kuću i oni je pune za vas koliko god puta želite.
Iako ako postoji nešto u Tajpeju što može zasjeniti knedle u Din Tai Fungu, to je Lin Dong-Fang rezanci (br. 4-2, ulica Andong, okrug Zhongshan). Ovo malo i, iskreno, zapušteno mjesto nudi ono što je najbolji goveđi rezanci iz grada.
With kratko pismo u kojoj se kao glavno jelo nalaze samo rezanci (morate uzeti goveđi), a kao predjelo tofu i kimči, Lin Dong-Fang rezanci oni takođe okupljaju legije navijača na svojim vratima.
Evo čak ti ne služe ni piće ali morate ustati i uzeti sebi ono što najviše želite između vode i bezalkoholnih pića, pošto Nemaju alkoholna pića. Čak ni pivo, sa onim što vole. O Chardonnayu više ni ne pričamo.
Ulica Raohe, ulica noćnih pijaca u Tajpeju
NOĆNE pijace
Po noći, noćne pijace i drugi mali restorani ulična hrana jedno je od najboljih iznenađenja u Tajpeju, gdje štandovi obiluju jeftina i sveža hrana.
na noćnim pijacama možete naći po malo od svega, od smrdljivog tofua koji se ispostavilo da je njegovo najtradicionalnije jelo (priznajem da sam ga probao jer sam morao da potpišem ovaj članak, ali mi se činio užasnim) do najapetetnijih komada mesa sa roštilja.
Od svih njih, Noćna pijaca Shilin ( Shilin Night Market ) možda je jedan od najzanimljivijih, kao i jedan od najvećih u Tajpeju.
Izgrađena je 1899. godine i uvijek se preporučuje kao poznato mjesto za uživanje odlična gastronomija po smiješnim cijenama.
Ovdje ne samo da jedete, i to vrlo dobro, već je i mjesto za kupovinu i zabavu. U ovoj čaršiji tamo posebne prodajne površine namještaj, odjeća, fotografske radnje, pa čak i prodavnice kućnih ljubimaca.
U gurmanskom polju posebno je zanimljiv podrum pijace, uz Jiantan MRT stanica gdje se, uprkos dimu i mješavini mirisa, isplati prošetati i sjesti da s domaćim ljudima pojedemo neki od domaćih specijaliteta koje skuhaju na licu mjesta, uključujući knedle, pirinač, pikantni rak ili bezbroj vrsta morskih plodova.
Shilin Night Market
Da će odeća tada morati da ide direktno u mašinu za veš, činjenica je koja se mora prihvatiti. Isto, ili skoro, to se dešava u Ningxia (Ningxia Night Market), još jedna od popularnih noćnih pijaca među stanovnicima Tajvana.
Slijedeći nakon razumne cijene, ovdje možete uživati u velikom broju tipičnih jela, posebno ukusnih kineski sendviči poznati kao baos, koje su uglavnom punjene svinjetinom.
Ako vas pogodi užasan smrad dok hodate ulicom, ne brinite, to je opet onaj tradicionalni tofu za kojim Tajvanci bukvalno polude i, naviknite se, ima ga posvuda.
GASTRONOMSKI LUKSUZ
Na stranu bučne pijace i papirnate salvete, Tajpej je, po ceni i ponudi, jedan od onih gradova u kojima se može i treba priuštiti gastronomski luksuz.
Jedno od najboljih mesta za to je kineski restoran ya ge , Nalazi se u hotel Mandarin Oriental . Ovdje možete uživati u brojnim specijalitetima tradicionalna kineska kuhinja Služio sam, kako kanoni lanca nalažu, u luksuznom ambijentu.
Uz prijedlog zasnovan na najsvježije namirnice domaćih proizvođača, Na čelu kuhinje Ya Ge Chef Tseman jedan od prvih mačeva tajvanske gastronomske scene, s dugogodišnjim iskustvom u umjetnosti tradicionalne kineske kuhinje.
Neka od najsavremenijih jela na meniju su medena svinjetina servirana na malom roštilju , da se kuva za samim stolom, ili supa od belanaca sa prelivom od mlevenog mesa.
Morate probati ukusni pečeni rak servira se u ljusci rakova, a uz to ide i Ya Ge Signature pržena riža, napravljen od ikre lososa, sakura škampa i jastoga. Ovdje služe Chardonnay.