San Sebastian za stolom!
ŠETNJA STARIM DIJELOM
Bez obzira na vrijeme, mnoštvo barova, sa stotine pintxosa strateški postavljeni uz bar, puni su lokalnog stanovništva i turista u potrazi za najboljim. Počinjemo našu rutu u ** Casa Urola ** _( Fermín Calbetón , 20) _ po ukusu njenu kapicu sa ajoblanom ili artičoku sa pralinom od badema i šunkom . U Bar Zeruko _(Arrandegi, 10) _, specijaliteti su Ruža jastoga i lažni paradajz , na bazi crvene paprike sa tunjevinom i majonezom. Nastavljamo do Borda Berri _( Fermín Calbetón , 12) _ gdje nude kebab (svinjska rebra pečena na niskoj temperaturi) i teleći obraz za sisanje prstiju.
Da li pravi neke gulite?
Ako tražite dobar i ukusan omlet od krompira, morate ići direktno na Nestor (Arrandegi, 11), gdje je možete pratiti sa a ukusna salata od paradajza . U Za Crnu Vatru _(31. avgust) _ obavezno je dokazati svoje Birdie (pržene prepelice sa kiselim povrćem) i Txikihuerta , napravljen od tempura povrća, alioli od krompira i domaćeg kečapa. U tambura _(Arrandegi Kalea, 2) _ njegova specijalnost je pečurke , iako fritule od bakalara slijede usko iza. I, da završimo putovanje, zaustavljamo se u Ganbara _(San Jerónimo, 19) _, gdje se hvale da imaju najbolji prženi oslić , mišljenje koje je u nekoliko navrata dijelio čak i sam Arzak.
MNOGO VIŠE OD PINXOS-a
Ali nije sve pintxos. U San Sebastiánu možete pronaći i restorane u kojima možete uživati u sočnom rezu mesa ili ribe. Ako se odlučite za poznati basque chop najbolja destinacija je Odrezak (De la Trinidad Plaza, 2), gdje Ander Esarte Abrego i Marian Garmendia Na svojim policama imaju nekoliko prestižnih nagrada za serviranje mesa vrhunskog kvaliteta, uz domaći čips.
Narru _(Zubieta Kalea, 56) _ je savršena opcija za spojiti kopno i more , budući da je u svom meniju nešto ukusno kokotxas, pirinač sa morskim plodovima na pozadini od lignje ili taco sa slabinom. Za dobru ribu Astelena _(Euskal Herria, 3) _ je odličan izbor da probate pitu od oslića, lazanje od pauka od raka u San Sebastijanu i divlje šparoge ili taco bakalara na pečenom povrću i jabugo vinaigretu.
Riba dana u Naru
Jednako Ekaitz _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ ima spektakularno meso i domaće deserte koji su vrijedni toga. konačno, Barkaiztegi _(Barkaiztegi Bidea, 42) _, iako je malo dalje, To je idealno mjesto za uživanje u najboljoj sirovini i tradicionalnoj jabukovači, koju možete probati u boci ili iz bačve, ako je vrijeme za jabukovače.
U ŠKOLI
U gradu u kojem je gastronomija vrhunska, ne može izostati ni dobra škola kuhanja u kojoj se uči umijeće kuhinje. Mjesto je Škola kuhanja hrane San Sebastian , koji se nalazi u prizemlju hotela María Cristina, pogodan kako za lokalno stanovništvo tako i za „vrlo gurmanske“ turiste koji žele naučiti jednostavni recepti za kuvanje , ili uživajte zanimljivo degustacije . Na više od 400 kvadratnih metara nalazi se privatna vinarija (možete uživati u degustacijama, seminarima i degustacijskim tečajevima); degustacijski klub ; program kurseva sa video uslugom, tako da polaznik ne propusti ni jedan korak showcooking sesija, i trpezariju da kasnije može da degustira kreacije. Šta se tu može naučiti? Od pripremanja najboljih jela domaće kuhinje, učenja internacionalni specijaliteti (japanski, meksički, peruanski), čak i časovi peciva, konzervi ili čak delikatesna . I da upotpunimo doživljaj, u jednom od kutaka istog hotela možete kupiti domaće i strane proizvode u jednoj od najboljih gurmanskih radnji u gradu.
Škola kuhanja hrane San Sebastian
POSLJEDNJE PIĆE
Nakon obilnog obroka, vrijedi uživati u bogatom digestivu koji pomaže želucu. Za to imate nekoliko opcija. Jedan od najpopularnijih je koktel koji potpisuje jedan od najboljih miksologa u Španiji, Javier de las Muelas, na Dry Martiniju , unutar hotela María Cristina _(República Argentina, 4) _. Pažnja na vaše izgubili u prijevodu, koji spaja Suntory viski, sake, sirup od mandarine i sok od limete. Ako tražite nešto ležerniju atmosferu, savršena adresa je gospođa _(San Bartolome, 35) _ gdje biste trebali probati nervozna narandža sa votkom, narandžom, šećerom i sodom, ili The Rye Witch , napravljen od burbona, strega, hidalga Palo Cortada i šećera. A ako želite pogled na more, imate dvije opcije, Gu _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ sa nekim znatiželjnim imenima poput Willy Vonka ili Mai Tai , ili Terasa u Bataplan _(Paseo de la Concha s/n) _, sastajalište noćnog života San Sebastiana.
Savršen noćni plan
PINTXOS I MJEHURIĆI
Kao originalna alternativa, francuski brend šampanjca Mumm Starters je kreirao novu rutu – prva je u San Sebastijanu, ali će se proširiti na druge gradove poput Bilbaa, Madrida ili Barcelone – čija je posebnost u tome što vino zamijenite čašom ukusnog šampanjca da prati pintxo. Da bi to učinili, zaključili su saradnju sa nekim od najboljih barova. Na primjer, u Bergara Bar _(General Artetxe, 8) _ mehurići su praćeni Itsaso , grdobina sa txacolí kremom od praziluka, dok je opcija salata od kozica na žaru sa kozicama Vinarija Donostiarra _(Peña i Goñi Kalea, 13) _. S druge strane, u Kat 4 _(Santa Catalina, 4) _ uživat ćete u specijalu Ostra Marennes br.3, iu Anthony Bar _(Bergara, 3) _ možete okusiti njegov Igueldo, hladni ražnjić na bazi konfita od paradajza sa trbuhom od tunjevine, inćunima i čili papričicom . Za kraj, u ponudi su i domaći slani inćuni Nor Neu (Avenija Zurriola, 1).
Prosječan asortiman pintxosa koji ćete naći u bilo kojem baru u gradu
Pratite @lachicadelaciud