Zdrava verzija kombinovanog tanjira
Vidjelo se da dolazi izdaleka. Foodie trendovi koji su predviđali da ćemo ove 2017. jesti u činiji nisu bili pogrešni i evo me, zabadam svoje štapiće u zdjelu punu sastojaka kategorije superhrane.
Međutim, zgodno je objasniti šta je ovo jelo i odakle dolazi, koje kao da se zove da gurmanu da kampazano. Riječ je o prijedlogu havajskog porijekla, koji je proizašao iz potrebe ribara da pojedu nešto na brzinu dok pecaju. i da je tokom godina sebi zauzeo nišu među štandovima s uličnom hranom.
Drugim riječima: To je salata čiji je glavni element sirova riba začinjena i začinjena ostalim sastojcima. Možete dodati svu maštu koju želite i pratnju koja vam padne na pamet, ali bez pretjerivanja, jer konačni rezultat mora biti zdravo.
To je prijedlog havajskog porijekla
I kao što se dešava s većinom gurmanskih trendova, poke koji je stigao u Madrid ne dolazi direktno iz zemlje porijekla, već nakon što prođe kroz Sjedinjene Države. Konkretno iz Kalifornije, zemlje koja ga je popularizirala i lansirala među zvijezde. Zahvaljujemo se i surferima, koji su zavoljeli ovo kompletno, zdravo i ukusno jelo štandovi sa uličnom hranom na plažama Santa Monike.
Odatle momci iza aloha poke _(Libertad, 17) _, nova radnja koja je upravo otvorena u naselju Chueca. Oni Odlučuju se za DIY format, u najčistijem stilu salat bara: Vi birate bazu, proteine, sos i na kraju dodatke.
Imaju više od 30 sastojaka za kombinovanje zelena salata, kinoa, smeđi pirinač, losos, tunjevina, avokado, crveni luk, mango, seckani bademi, susam, soja sos, ljuti majonez... Po prvi put je preporučljivo poslušati savjet i kladiti se na klasične okuse, a zatim postepeno podizati nivo i odvažiti se čak i sa wasabi sosom (samo za hrabre).
Poke degustacija u Aloha Pokéu
Nisu sve poke opcije u Madridu iste. Pored prilagođenog formata, postoji i jelo na meniju, poput onog koji su predstavili Buns & Bones: podloga od pirinča sa crvenom tunjevinom u kombinaciji zmajeva (picantito) sa indijskim orahom, rotkvom, avokadom i crvenim lukom. Restoran specijaliziran za bao lepinje također je bio jedan od prvih koji je uvidio potencijal poke anda nije oklevao da ga uvrsti u jelovnik svoja tri objekta (_Santa Isabel, 5; San Bernardo, 12; i Guzmán El Bueno, 69) _. Inače, to rade sa sirovinama koje kupuju na samoj pijaci. Sve uspeh.
Gdje još možete jesti? Evo sigurnog savjeta: azijski restorani nove generacije i mjesta zdravog stila od onih koje se sada nose su prirodno stanište pokea, a retko je ono koje ga već nema na meniju.
Evo nekoliko: **istinska Yatai pijaca ** _(Doktor Kortezo, 10) _, koja tvrdi da je prva pijaca ulične hrane specijalizovana samo za azijsku kuhinju. Bilo je evidentno da između njegovih baosa, ramena i pad tahia ima mjesta i za poke, u njegovom slučaju na bazi leptira, jegulje, tune, brancina ili lososa. Mesto koje takođe nije na odmet je u ** Azotea Forus Barceló ** _(Barceló, 6) _, u Mercado de Barceló, veoma zdravom restoranu sa jelima koja su zdrava poput salate od kinoe, tabulea, sočiva, detoksikacije sokovi… Evo prave poke sa tunjevinom, lubenicom, filamentima čilija, sojinim zrnom, izgledom i sakeom. Svi veoma zdravi.
To je salata čiji je glavni element sirova riba
The Tavern of Ludi Antoneli _(Alonso Cano, 10) _, na tradicionalnoj i iznova osmišljenoj pijaci Chamberí, takođe možete jesti dobar poke. I iako se a priori pomisli 'šta radi jelo kao što si ti, na ovakvom mestu', to ima smisla na svetu, jer 'luda' kafana To je štand specijaliziran za ribu vrhunske kvalitete. I time je sve rečeno.
Još jedna pijaca, ali opet u uličnom formatu: onaj u San Ildefonsu . Evo Ceviche Bar _(Fuencarral, 57) _ ističe se ne samo po cevičima koji mu daju ime, već i po fuzija okusa koja čini tradicionalnu peruansku kuhinju s onom pacifičke obale . Tu na scenu stupaju ukusi i tradicije Japana (tzv. Nikkei kuhinja), Kine (Chifa) i Havaja, odakle dolazi naš već omiljeni poke, u najčistijem Honolulu stilu.
Još jedna stranica: riko _(Fernando VI, 21) _, mala radnja u oblasti Alonso Martínez koja služi japanske specijalitete kojima je dao vrlo lični štih , uzimajući sastojke odavde i tamo. S tim urbanim i modernim karakterom, bilo je nemoguće da poke ne postane jak dio njihovog jelovnika, pored drugih nestašnijih prijedloga kao što je sushiburrito.
Pratite @\_noeliasantos
Poke zdjela je postala jaka u tvom pismu