Jedna od torti u Bistrot Mostassa u Barseloni.
Čini se da Barcelona kuje zavjeru protiv nas jer se sve više mjesta kladi na a pecivo dostojno Olimpa bogova . Krenuli smo u potragu i hvatanje njihove najbolje zanatske torte ; ona mjesta gdje možete sjesti da čitate i gledate kako život prolazi, dok uživate u dobrom komadu tortu i kafu To je ekstrasenzorno iskustvo. Čokoladna torta ili torta od šargarepe?
SILS CAKES. AMERICAN PASTRY (Torrent de l'Olla, 62)
Nalazi se u Gracia kvart, Sil´s Cakes To je san Silvije Gonzalez. Nakon porođaja doživjela je a ljubav prema pecivu što ga je dovelo do stvaranja sopstvenog biznisa posvećenog american cakes . "Ovdje dajemo mašti na volju, eksperimentiramo s različitim teksturama i okusima, igramo se između klasičnog i modernog", objašnjava on za Traveler.es.
Iako se može činiti da je american pasties je puna šećera, ona tvrdi da nije. “Vrlo kontrolišemo količinu šećera u preljevima. Nisu zamorni. sve naše pecivo je ručno rađeno , pravi se svakodnevno, bez konzervansa i to je takođe plus”, ističe Silvija.
Od među 50 vrsta kolača Y 20 ukusa cheesecakea , najpopularniji kolači su Oreo torta , to od ferrero i uvek nutella kolačić , onaj koji je probudio njenu ljubav prema njemu svijet kolačića.
MOSTASSA (C_/ Majorka, 194_)
Mostassa je bistro smješten u prodavnici starog namještaja u samom centru Eixample . Njegova filozofija je, kaže Raquel Valls, vlasnica Mostasse, da ponudi a zabavna kuhinja , istovremeno to zdravo i ukusno . „Naši proizvodi su lokalni i proizvode ih porodična preduzeća“, naglašava Raquel za Traveler.es.
Poznata po njoj fantastične marende ( gdje inače ne stane ni igla) također otkrivamo njegovu dobru ruku za zanatske poslastičarnice ili feta a casa (domaća). Pored svoja dva velika uspjeha, a to su kolač od šargarepe i kolač kolač od sira i džema ; imaju i druge vrlo ukusne poput čokoladni banana hleb , the kolač od krušaka i šljiva od malina , the pita od limuna , the torta od narandže i komadići čokolade , the brownies i njegov limun, kokos i chia tart.
Jedna od torti u Bistrot Mostassa u Barseloni.
CHOK
Chok to je kuhinja, to je radionica i to je prodavnica, ali iznad svega, to je radost, neusaglašenost i strast prema čokoladi . Sve je počelo 2012. godine idejom Fernanda Madrida, izvršnog direktora Chöka. Odatle je njihova prva radnja nastala na Carrer del Carmeu 2013. godine, a sada imaju pet raspoređenih po Barcelona.
U Chöku traže sreću kupaca s vrlo dobro predstavljenim proizvodom iu prostoru razmaženom do detalja. Njegova specijalnost je chök, a gurmanska krofna napravljeno po specijalnoj recepturi (sa manje šećera, manje masnoće i manje vremena prženja).
Ali ima još mnogo toga. „The kronut i the tartufi Ovo su najuspješniji proizvodi. Slijede torte i kolačići. The veganski svijet dobija veliku snagu, prije svega, na lokaciji u ulici Ramelleres gdje imamo najširu ponudu”, objašnjava za Traveler.es Michele Spiga, operativni menadžer Chöka.
The cokolada koje ćete ovdje probati dolazi iz Belgije, Francuske i Švicarske. Ne propustite njihove tartufe, to je jedan od proizvoda na koji su najponosniji.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Priča o cookona To je priča o putovanju, posebno o Sabrini, njenoj vlasnici. Ova nemirna mlada žena rođena u Njemačkoj otputovala je sa svojom sestrom Barcelona i zaljubila se u grad, toliko da je pomislila da će se u jednom trenutku svog života vratiti da ostane.
Proputovao je cijeli svijet i na svojoj posljednjoj stanici, New Yorku, otkrio je Ice Cream sendviči i pomislio da bi bila dobra ideja otvoriti sličnu radnju u Barseloni. Ovako je Cookona rođena u septembru 2017. Ovdje je možete pronaći tradicionalni kolačići i sladoled sendviči koja ga je očarala u Njujorku.
Pored ponude za vegane, proizvodi bez glutena , bez šećera, posebne recepte za Božić ‘made in’ Germany i njen kolačić pizza (neka vrsta torte na bazi kolačića i ukrašena stotinama slatkiša po izboru).
Inače, to je prvo mjesto u Barseloni koje nudi masu testo za kolače spreman za pečenje.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Walking by Gran Via , udaljen od glavnog i lude ulice Barselone , upoznajte se Orions Cafe . A mali kafić gdje biste mogli provoditi sate i sate, radeći, čitajući ili samo razmišljajući. Njegovi kolači su pravo otkriće; ima još klasičnih poput kolači od šargarepe , ali se zaista preporučuju pita od bundeve i od čokolada i crveno voće.
Imaju vlastitu radionicu sa kojom se torte su ručno rađene . To je dobro mjesto za doručak ili užinu u privatnosti, uz (da) jednu od svojih ukusnih kafa.
ČOVJEK ZA TORTE (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
The Cake Man je Hayden, a australski poslastičar koji je sletio u Barselonu, nakon 9 godina u Engleskoj. U gradu je počeo da radi kao slastičar u kafiću Federal i na kraju je uskočio u sopstveni posao.
Sada pravi svoje kolače i prodaje ih na druga mjesta u Barceloni, uglavnom u Honey-B, iako ih možete pronaći i na pijacama poput All Those Food Market i mnogim drugim restoranima poput Elsa i Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho ili Xiringuito Escriba , između ostalih.
Odmalena je pravio kolače sa svojom majkom i bakom, tako da je verovatno da će i on kao odrasla osoba razviti ovaj hobi, što će ga učiniti svojim načinom života. “Mislim da sam se na kraju posvetila pecivu jer je to nešto lijepo, a konačni proizvod je bogata torta koja vas čini sretnim”, kaže Hayden za Traveler.es.
Među svojim kolačima preporučuje torta od šargarepe, Guinness čokolada, cheesecake i čokoladna veganska torta . The tajna dobre torte Uparivanje: nije suvo ili preslatko.
DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Prodavnica krofni je projekat od slastičar Richard Bies , da nakon 10 godina Njujork vratio se u Barselonu, ni manje ni više nego kao glavni slastičar u Mandarin Oriental i u poslastičarnici Escribà. 2014. godine otvara sopstveni biznis, prodavnica krofni . „Želeo sam da radim nešto što mi se zaista sviđa, nešto zabavno gde mogu da menjam jelovnik svaki dan i koristim vrhunske sirovine“, objašnjava on za Traveler.es.
Njegov klasik je tahita pasulj vanila krofna i njegova tajna je da sve radi u svojoj radionici iz dana u dan, koristeći a sirovina bez konzervansa , svježe i prirodno.