Šta ima novo u gradu za jesen 2016
GASTROMADRID
Restorani su kao patike: nikad ih nije previše . Ako su dobre, prijatne i, kasnije, prebrojive, mnogo manje. Ovo je sezona otvaranja i noviteta . Toliko ih je da ćemo ih podijeliti u grupe.
monotematski i tematski
Odaberite sastojak, proizvod ili jelo i oko toga napravite projekat. Ovakva mjesta vole Duck&Sushi . Ovo je projekat vrlo mlade kineske poslovne žene, iz porodice iza Taoa; Nalazi se izvan centra, u General Perónu, što mu omogućava da ima spektakularan prostor. Na meniju suši i patka (i još nešto) kako se reklamira. **Rhum Bar** je još jedna monografija. U tom slučaju se vrti oko ruma; u ovom baru nude do 50 sorti. Nalazi se u Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, jedinstvenom mjestu koje je također udaljeno od klasičnih ruta centra. I ništa se ne dešava. Madrid je više od Malasañe i Barrio de las Letras . Zaista.
Sushi i samo sushi
Oko svijeta sa viljuškom u ruci
Nacionalna i internacionalna kuhinja imaju savršeno mjesto u Madridu. Madriđani su odvažni i uskoro im sve dosadi. Ne vole ništa više od toga da jednog dana večeraju tamale, a sutradan pojedu malo kapice. Ove jeseni putujemo u Latinsku Ameriku iz Chueca uz pomoć Omar Malpartida . U svom novom prostoru, ** /M **, nudi svoju verziju ulična hrana , posebno peruanski, sa jelima poput Začinjeni štapići ili dagnje.
U Meksiku ćemo napraviti nekoliko zaustavljanja. Jedan će nas odvesti u hotel Villamagna, tako je elegantan; kuvar Daniel Ovadía ponovo se tu nastanjuje (do 30. oktobra). Donesite trostruki prijedlog: ulična hrana , koji će se služiti u Patio Magnum i meksička visoka kuhinja u Restoran Villa Magna . Neformalniji, ali ukusniji je ** Cutztamala Mex Food **, koji se nalazi na vrlo zanimljivoj tržnici Antón Martín. Ako želimo da prođemo kroz nekoliko kultura u istom meniju, možemo otići do **Sasha Boom**; to je novi prostor Francoisa Poplawskyja i Jaimea Reneda, koji također stoje iza Pink Monkeyja. U Sasha Boom-u nastavljaju da nude azijsku hranu, ali putuju na više mjesta. Ne mičući se od stola, jesti ćemo od dim suma do libanskih pizza prolazeći kroz kupatila ili sashimi.
Ako ne želimo tako duga putovanja, možemo otići u **Zahara de Osborne ,** andaluzijski ogranak koji je upravo otvoren na Plaza de Santa Ana.Uređenje prostora je autor Luis García-Fraile koji interpretira Cádiz na blistav način. Neke tortilje od škampa i manzanilu?
Sasha Boom
jesti u hotelu
Odavno je prestao biti ili ekstravagancija ili nešto za nemaštovite goste. Zapravo, jedno od velikih otvaranja sezone je (i to u hotelu). Hotel se zove Totem , i već smo razgovarali o tome kada smo se upoznali tek otvoren. The restoran i koktel bar upravo su to uradili i to je već zapisano u dnevnim redovima (ili u filmovima) pola Madrida. Koncept se zove Beautiful and Cursed. Uticaj, da, shvatili ste, pametnjakovići, jeste Scott Fitzgerald a njegov vazduh kosmopolitskog i dekadentnog uživanja cenjen je u celom prostoru. Prekrasan je restoran, a Malditos je koktel bar. Gastronomski mozak ove ideje je Alejandra Anson ; stoga nam je jasno da ćete u Hermosu dobro jesti i da će potražnja biti velika. Jelovnik objedinjuje jednostavna, dobro skuvana jela koja podstiču ponavljanje kuvanja, kao što su rostbif, salata od sočiva ili ražnjić od skuše.
Na Malditosu kokteli nose potpis Frana Camino . Budite oprezni, nemojte propustiti nijedan detalj dekoracije (posuđe je ad hoc dizajnirao Vajillas de Ultramar), pa čak ni dizajn jelovnika. Scott Fitzgerald se šunja posvuda.
lijepa i prokleta
Još jedan hotel koji se otvara, u ovom slučaju ponovo otvara, je Hotel Sweden . Ovaj madridski klasik sada je dio NH-ove lijepe djevojke, etikete NH Collection. Njegova lokacija, pored Círculo de Bellas Artes, je fantastična. Osim toga, sada će se kladiti na gastronomiju. Iza je Lluis Canadell, koji je stvorio prostore kao što su Boca Grande ili El Nacional u Barseloni. neizrecivo Lazaro Rosa Violan je ukrasio gastronomski koncept hotela koji su nazvali Kuća Švedska . Ovdje vidimo dobar plan: film ili pozorište i onda, njam, njam.
Još jedna činjenica o gastro-hotelu: ** Santceloni puni 16 godina ** i slavi ga obnavljanjem imidža.
Santceloni debitovao image
dva velika projekta
Posljednju gastro potkategoriju čine dva noviteta koji svojom ambicijom zaslužuju taj prefiks. Danny Garcia (sa svoje dvije Michelinove zvjezdice) stigao je u Madrid raspoređujući svu svoju artiljeriju. Njegova velika opklada se zove BiBo . Nalazi se u ogromnom prostoru (800 m2 i 120 sjedećih mjesta) u Castellani. BiBO To je mnogo stvari odjednom: taverna, tapas bar i steak house. Nudi kuhanje cijeli dan, užine i marendu vikendom. Osvetljenje nas podseća na nešto. Da, to je sajam u Malagi.
Bibo: Madridski novi andaluzijski hir
Drugi veliki projekat je u Reina Sofía . tamo se otvara NuBel , ideja Javier Muñoz-Calero, koji ima dosta kreativnosti i sposobnosti da upadne u (dobre) nevolje. **NuBel (poklon Jean Nouvelu)** zauzima 1000 m2 prizemnog prostora koji je toliko protraćen. Sada je tu da ostane i promijeni susjedstvo. Ovdje ćete konačno i nakon dugo vremena dobro jesti, u atraktivnom ambijentu i po pristupačnim cijenama. Pokrivat će sve sate dana od 9 ujutro. NuBel će služiti doručak, ručak, grickalice, tapas i večeru uz DJ-a. Napomena: DJ se ne jede.
Izrada projekta za novi restoran u Muzeju Reine Sofije
VIŠE VIJESTI, VIŠE
Iako gastronomija zauzima sve (kako volimo da jedemo i pijemo), jesen stiže sa novostima u mnogo više oblasti.
Ljepota
Otvara se, u centru Madrida, Tacha Beauty. Nakon godina u El Plantiju, ovo mjesto, potpuna referenca, duplirano je u Paseo de la Castellana . Tacha su dva sloga koja zvuče kao nebeska muzika za brojne klijente Natalije de la Vega, njenog tvorca. U svom novom (i velikom) prostoru nudi sve što smatramo da bi mjesto za brigu i dobrobit trebalo imati. Osim toga, ima svoje društvene oblasti. A Mrlja on će se brinuti o sebi, ali i da bude.
Ljepota na kastiljanskom
Kupovina
Ovo će biti prva jesen trgovine Zubi . Brend je na tržištu skoro pet godina, ali je sada otvorio svoj prvi fizički prostor u Ulica Zurban. Zanimljiva je prosidba sestara Zubizarreta (i uvukla se u ormar mnogih žena). Svoja putovanja koriste kao polaznu tačku za kreiranje otisaka i uzoraka koje zatim primjenjuju na torbe i predmete za domaćinstvo. Zubi je i jednostavan i sofisticiran. Brend koji je proizvod vremena u kojem se cijene spori i harizmatični.
Više vijesti
Bico od Xeadoa To je slastičarnica koja koristi prirodno i svježe mlijeko-mlijeko koje dolazi sa njegove farme u La Coruñi. Sladoledi su takođe za jesen. Amen, to je fantastičan prostor u Malasañi i puna je komada koje je odabrao njegov vlasnik, Rocío Mendívil. Prodaje robnu marku iz cijelog svijeta, modne dodatke i održava izložbe. Cijene su, i to je zanimljivo, razumne, po čemu se razlikuje od sličnih trgovina. Nemojte to zvati koncept radnjom: Rocíu se to ne sviđa.
BICO de xeado, od krave (galicijski) do korneta (madrid)
Renoir i više
Septembar je početak užurbane sezone za muzeje i umjetničke centre. Sačuvajmo rupu u dnevnom redu da pređemo na Mapfre fondacija . Tamo možemo posjetiti bruce-davidson , prva retrospektiva američkog fotografa u Španiji. U glavnu zgradu fondacije stiže neprikosnoveni učitelj, Renoir . Od modernog ideala do klasičnog ideala. Zbirke Musée d'Orsay i Musée de l'Orangerie; to će biti jedna od velikih izložbi jeseni . Za mitomane: možete vidjeti Bal du Moulin de la Galette , nešto neobično u Španiji.
Renoir je protagonista umjetničke jeseni u Madridu. The Thyssen Museum Sa njim počinje i sezona. On to radi sa Renoirom. Intimnost, još jedan trenutak za divljenje. Krajem novembra stiže jedan od najiščekivanijih uzoraka: Bugari i Rim . Ali o tome ćemo kasnije, već sa šalom omotanim oko vrata.
Pratite @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette