Restoran sedmice: oda velikom StreetXO baru
StreetXO je rođen kao 'mali brat' DiverXO-a kao malenog lokalca koji je naslijedio njegov vrtoglavi tempo u meniju se menja, sve pred nosom, sa tanjirom na papiru, štapićima za jelo, sriracha, muzikom punom jačinom i ritam koji je ušao u vaše tijelo čak i ako niste imali dobar dan.
Taj revolucionarni bar, pionir u Madrid Zbog svojih karakteristika, na kraju je bio sjeme onoga što danas zauzima veliki i spektakularni prostor u gornji sprat engleskog suda u Seranu . Upečatljiv dizajn enterijera koji potpisuje Lázaro Rosa Violán koji unosi duh uličnih barova do svakog detalja, muzika je i dalje glasna, a Josper i roštilj ne prestaju.
Ovo preseljenje StreetXO-a na novu lokaciju zaslužilo mu je priznanje povećana popularnost a to se odražava i na njihovu dugi redovi, čak i svakodnevni, ali strpljenja! jer će se isplatiti.
Terasa kod StreetXO
Neka amblematična jela su preživjela taj mali bar koji je otvoren u gurmanskom prostoru Corte Inglés u Callaou i koji je okupio nekolicinu privilegovanih koji su uživali u onome što je tamo pripremljeno. šačica kuvara predvođenih Dabizom Munjozom , nova jela s okusima i sastojcima za koja smo malo prije čuli i koja su naša čulo ukusa , mnogo puta, nije znao.
Za početak možete probati neke od njihovih originalnih koktela, Japanski šeri može biti jedan od najboljih: palo cortado, škampi na žaru s kojima se koktel dobro miješa i glava razdvojena da zaokruži predstavu. Bum sa svakim gutljajem.
StreetXO Japanski Sherry Cocktail
Ako je ovo prvi put da stupite na StreetXO, svakako morate isprobati sendvič klub , sigurno njegovo najpoznatije jelo. A sočna lepinja na pari sa mješavinom koja uključuje ricottu, pržena prepelica jaja i sichimi-togarashi, kombinacija sa mnogo nijansi koje idu od ljutog do mliječnog okusa sira a to se bukvalno širi po nepcu, pazite kada ga jedete!
The Pekinezer knedle sa hrskavim uhom, hoisinom od jagoda, alioli i kiselim krastavcem To je još jedan od klasika koji je na meniju od početka na više nego zaslužen način.
Jagoda i uvo? Dabizov genije je u stanju pronađite ravnotežu u takvim suprotnim elementima, također pruža teksture i prezentaciju koje jelo čine privlačnim i prije prvog zalogaja.
Pekinezerska knedla, obavezno u kući
Ne bi škodilo da probate “La Pedroche” kroketi ... Kimchi, ovčje mlijeko, tunjevina i lapsang souchoung čaj. Kroket kakav treba da bude: dobrog tijesta i kremastosti kojoj se daje tvist dodavanjem tunjevine koja daje ukus i masnoću, balansirajući prženje zajedno sa dimljenim nijansama. Obratite pažnju na način na koji ćete ih završiti sa roštiljem i na intenzitet XO sosa.
The Vijetnamski pačji nem i topli sašimi od bijelih kozica sa slatkim i kiselim čilijem i kremastim aiolijem To je noviji dodatak jelovniku koji ostaje vjeran radikalnosti StreetXO-a: kontrastne temperature, teksture i okusi čine ovo jelo nečim jedinstvenim.
Barom upravljaju Paulo i Manu, koji su sa Dabizom od početka u DiverXO-u i na otvaranju StreetXO London . Dva teškaša koji sa svim svojim iskustvom organizuju narudžbe i režiraju veliki broj grupa kuvara da sve ispadne savršeno.
Ekskluzivno u poslednjem trenutku! Upravo su uključili desert na svoj meni. Još jedan razlog da uživate u StreetXO-u.
Vijetnamski pačji nem i topli sašimi od bijelih kozica sa slatkim i kiselim čilijem i kremastim aiolijem