Valensija je ponovo rođena
Malo ljudi zna da je to možda sjajan pokretač sjene Valencia Budi Svjetska prestonica dizajna 2022 , događaj koji se već smatra događajem od izuzetnog javnog interesa i koji se već osjeća na ulicama kao novi vjetar (pored idejnih pokretača Vicent Martínez, Nacionalna nagrada za dizajn, i Vicente Pons, alma mater Point i također Nacionalna nagrada ) TO JE Vincent Llorens , generalni direktor Konzorcijuma odgovornog za to što je La Marina učinila za grad ono što se činilo nezamislivim: natjeraj nas da gledamo u more . Da se integriše pomorski gradovi . Oslobodite se lažnih kompleksa. Znajući kako da opipljiv diskurs kojim sam dao toliko vatre: Valensija koja zanima.
Da pozicioniramo lik kojeg poznajem godinama i kojeg zovem prijateljem, naš dijalog preko Whatsappa se u osnovi svodi na slanje pjesama, ovo je bilo jedno od posljednjih: “ Uvijek je gledao ispred sebe / kao da je tu more ”. TO JE Joan Margaret , pjesnik koji me je precizno otkrio i sa kojim dijeli ( Joan je preminula prije samo nekoliko mjeseci ) taj čudni talenat zvan diskrecija. Došao sam da kažem ovom naizgled nebitnom anegdotom — oni su obično ti koji najbolje govore šta neko želi da kaže — da, postoji još jedna València, ali ona je uvijek bila tu, skrivena ispod tona laži i nebitnosti.
Glavni grad (režija Xavi Calvo ) jedna je od mnogih dobrih vijesti koje lete iznad Cap i Casala, ali ne i jedina: upravo ove godine Valensija je izabrana za najzdraviji grad na svijetu za život prema studiji Dot Zinc Limited (varijable? očekivani životni vijek, zagađenje, sigurnost na ulicama, sunčani sati i cijena kilograma jabuka: to je indeks koji mjeri rangiranje gradovi zdrave hrane ) i, štaviše, u srži je ekosistema startup kao kapital fintech-a i sajber-sigurnosti : opet Mornarica je kriva , koja se pozicionirala kao bitno središte kreativnosti, inovativnosti i talenta koje gledaju sa svih strana planete.
Berlanga od Lawerta
I naravno: uživo.
Jer ne zaboravimo jednu stvar: mimo trendova i rangiranja, ako nas nešto definiše kao narod, to je naš talenat da živimo u miru (malo smo kao da uživamo u hobitima: obično hodamo polako), blizu zadovoljstva i prihvatamo ono što je Manuel Vicent rekao o nezaboravnom Luis Garcia Berlanga : „Berlanga je Valensijanac i iskorištava najkreativnije što Valensija ima, a to je haos“; ove godine usput slavi se stogodišnjica njegovog rođenja , koji će biti uvod u gala dodjelu nagrada Goya koja će također biti ovdje. Pojašnjavam jedan važan detalj: nije da volimo haos, ali nam ni on ne smeta. Recimo da to prihvatamo kao prirodan dio te vrlo čudne stvari kakva je život ponekad.
Otuda naše mislio sam da sam mislio (što nije izreka, to je vera) i odatle takođe razumemo našu želju da jedemo i pijemo kao bogovi, neužurbano ćaskanje posle jela i ritual (paella je u osnovi ritual) kuhinje kao uvoda gotovo važnije od samog čina . Zadovoljstvo radi zadovoljstva je ono o čemu se svi bavimo jer nam je urezano u srca da smo samo ovdje u prolazu, pa ćemo se morati dobro zabaviti, zar ne?
Pogledajmo gastronomske novitete koji su obasjali ovo proljeće puno svjetla i nade: kaido sushi bar , samo deset večera u baru koji slavi Ichigo-Ichie: "blago u svakom susretu". Tradicionalna japanska visoka kuhinja kroz ruke Yoshikazu Yanome , temperiranje u prostoriji (i vina) od Hoaquin Collado i Ulises Menezo kao arhitekta ovog malog hrama izgrađenog oko detalja.
hōchō , drugi gastro projekat posvećen japanskoj kuhinji, iza kojeg stoji Nacho Honrubia (sin i unuk hotelijera, zadužen za dovođenje Komori u Westin , s kojom je prekinuo veze nakon divne decenije) i koja je napunila bas SH Valencia Palace : divan podrum —puno šampanjca od malih proizvođača, kako je Bog namijenio — kuhinja otvorena svijetu i jela koja su već mali komadići za povijest, kao što je ribica sa bijelim tartufom. Još dobrih stvari koje osvjetljavaju grad? Iskrena kuhinja Dani Malavia i Roseta Félix u Frauli , zvao se onaj koncept radnje Komorač izgrađen oko želje da se svijet učini boljim („projekat zasnovan na predanosti, dizajnu i postrojenjima, koji objedinjuje pažljiv odabir proizvoda bez otpada: mi smo jednostavno porodica koja je počela mijenjati neke svakodnevne navike kako bi udahnula planetu, i želimo podijeliti s vama ono što smo naučili kako bismo nastavili učiti zajedno") ili terasu Kabanyal of Nacho Romero , koji je uletio kao mascletá od Caballera u našem najpomorskom kraju.
Margarit je u pravu, ovo je život:
- „Zamislite letnju noć pored mora, između okačenih čaršava,
- mjesec prelazi ograde na terasi,
- i senke bodljikave žice na koži
- da napišem muziku iz sna”.