Toshiro Konishi, japanski roker
ko želi da uđe najbolji restoran japansko-peruanske kuhinje (fuzija koju zovu Nikkei ), najneobičniji i najukusniji suši bar u Peruu, prvo mora proći kroz centar za rekreacijske igre u četvrti San Isidro, sa svojim neonskim svjetlima i neprekidnim zveckanjem novčića koji padaju uz zvukove nemoguće muzike, i pokušajte nabaviti sto ili šank u kući Toshiroa Konishija , najbolji Nikkei kuhar u Peruu.
Sushi sa limetom
Toshiro je jedan od onih neobičnih primjera kultura, običaja, rasa u Peruu udružite se stvarajući trend. U kuhinji je običaj da se rano ustane da se ode na pijacu i izabere najljepši komad dana; zatim, slijedi termin na pijaci povrća i voća, gdje se korpa za kupovinu puni najboljim od zemlje. Onda je vrijeme da se pozabavite tom svježom sirovinom i stvorite... tu se pokazuje majstorstvo kuhara . A ovako možete vidjeti učiteljicu ( itamae ) Toshiro u svom suši baru:
Sa svojim kompletom oštrih noževa kolje ogromne ribe . Nema divnijeg zalogaja od vaša tempura od škampa ili ceviche od solea u vašem stilu ili te ogromne i divne morske školjke... Postoji prije i poslije, japansko otkriće u srcu Lime koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ne, niko ko poznaje Tošira ga neće zaboraviti. Ne samo zbog njegove kuhinje ili zbog toga što ga vidim ispred šanka kako radi, već i zbog toga kakav je, Toshiro, roker.
Toshiro Konishi u punom jeku u svom sushi-baru
U zemlji je 35 godina. Kada je stigao, učestvovao je na takmičenju Ancon festival , gdje je došao na četvrto mjesto. U rodnom Japanu imao je muzičku grupu sa kojom je objavio neuspješan album . Može li to biti razlog zašto je ostavio mikrofon zbog tišine itamaea? Ko zna, ali kakva sreća za večeru! U peruanskim novinama naš Nikkei učitelj je to uvjerio kada napuni 60 godina održaće rok ili hevi metal koncert. Nadam se da neću propustiti.
Morate otići u njegov suši-bar da biste levitirali, ali morate posjetiti i njegovu najnoviju avanturu, restoran ** Mesa 18 **, također u Limi, ali ovaj put u hotelu, ** Miraflores Park Plaza **. To je alternativa suši-baru (tako teško rezervisati) i način da uronite u suštinu najbolje japanske kuhinje . Nemojte ni razmišljati o tome: obavezno je tražiti degustacijski meni pun novih okusa, ukusnih peruansko-japanskih fuzija, zalogaja koji se tope u ustima.
Više fotografija Nikkei restorana u Toshiro Konishi .