Cvatnja trešnje u Las Carigesu počinje u aprilu
Već smo to rekli u martovskom izdanju: dolina Carigesa, u Burgosu, jedno je od pet mjesta u našoj geografiji gdje proljeće postaje ljepše.
Iako trenutno ne možemo skočiti back roads, kasno cvjetanje ovih stabala trešnje igra u našu korist: obično počinje tokom prve dve nedelje aprila. Razlog? Nadmorska visina na kojoj se nalazi dolina, a samim tim i njena posebna mikroklima.
Čista lepota
Ova šarmantna enklava Burgos, koja se nalazi sjeverno od Region La Bureba , ne samo da daje mrežnjači posjetitelja neke prekrasne razglednice zelenih šuma i voćaka, već i skriva gradovi kao što su Aguas Cándidas, Tamayo ili Río Quintanilla, koje vrijedi posjetiti.
I nema vremena koje bolje pristaje ovim prelijepim krajolicima od proljeća kada cveće je belo do poslednjeg kutka. Blizu je uska i tiha cesta koja vodi do cvjetnog srca regije Salas de Bureba, grad prekrasnih veličanstvenih kuća.
Asfaltnu trasu pratit će i harmoničan kontrast između borove, žučne i crne šume -domište srndaća, divljih svinja, vjeverica i ptica- i polja stabala trešanja i jabuka. Slava ovih potonjih nije trivijalna, jer u ovoj dolini savladavaju umijeće uzgoja trešanja i jabuka. od 1032. godine, prema dokumentima iz samostana San Salvador de Oña.
Ova duga tradicija, kao i pažnja sa kojom se obavlja njen uzgoj, rezultirali su trešnjama izvanrednog okusa, zaštićenim **Garancijskim znakom "Cereza del Valle de Las Cariges". **
Ovo priznanje, dodijeljeno od Agrarno-tehnološki institut Junta de Castilla y León , potvrđuje da su ovi ukusni zalogaji uzgojeni, ubrani i, kada dođe ljeto, plasirani na tržište u skladu sa strogim parametrima kvaliteta i poštovanja životne sredine.
Of berba -trešnje se beru ručno od juna do avgusta- Dobija se desetak sorti, svaka sa karakterističnom aromom i ukusom najpoznatije su “jagoda” i “kasna crna”. Evo različitih tipova:
Njegov vrhunac: krajem aprila
1. Zaleđivanje: sitno i pomalo zgnječeno voće intenzivnog i gorko-slatkog okusa.
2. Samit: veoma krupan plod sa ružičastim mesom i veoma čvrst, ali sočan.
3.Napoleon: plod srednje veličine i blago izdužen. Iako je slatkastog okusa, ima dašak kiselosti.
4. Sunburst: veoma krupno, sočno i izuzetno slatko voće.
5.Rainier: krupno, blago ovalno voće slatkog ukusa.
6.Burlat: voće srednje veličine sa intenzivnom crvenom pulpom i slatkim ukusom.
7. Lapins: krupno i izduženo voće sa ukusnom intenzivno crvenom pulpom.
8.Lamp: mali plod sa žućkastom, čvrstom i slatkom pulpom.
9. Sartk Hardy Giant: krupno voće sa vrlo sočnom pulpom i intenzivne crvene boje.
10. Idi: srednje i zaobljeno voće sa sočnom pulpom, veoma sočno i veoma intenzivne crvene boje.
Gradovi koje možete posjetiti u Dolini Carigesa