Italijanska ili američka pica? Koji ti je draži?
Često se kaže da kada nešto postane poznato, iz toga proizlaze mnoge imitacije. usuđujem se reći, kao talijanski , to pica je najimitiraniji proizvod na svijetu . Toliko da je svijet podijeljen između pravoslavnih (the vjerni italijanskoj ili napuljskoj pizzi ), Y heterodoks (poslovnici iz Američka pica (ili 'American', kako se zove iako nije najispravnija). ). A tu je i treća grupa svojeglavih: oni koji obožavaju pica sa ananasom...
Povodom drugog otvaranja prostorija v Mali Cezari u Madridu (hram američke pice), htio sam provjeriti sa stanovišta Italijana , koji su prednosti vaše ponude i, istovremeno, istaći pet najvažnijih razlika sa Napuljska pizza, UNESCO-ova nematerijalna baština čovječanstva od 2017.
Čarolija miješanja mnogih sastojaka i usađivanja na prhko tijesto
Najremetilačkiji prijedlog trećeg najvećeg lanca u Sjedinjenim Državama je koncept Hot N' Ready , što znači da možete ući i izaći iz radnje za 30 sekundi ili manje sa svježom pizzom iz pećnice u ruci. Jork šunka, feferoni i pizze sa roštilja su uvijek dostupne u ovom kraju, kao i Crazy Combo rolnice.
Još jedna od njegovih jakih strana je konkurentna cijena - i Margarita i Feferoni vrijede 5 eura - a prema Emilio Lliteras , jedan od odgovornih za lanac u Španiji, "razlog naših cijena je jednostavnost, mi ne radimo promocije i imamo samo jednu vrstu tijesta, jednu veličinu i jedno kratko slovo . Olakšavamo klijentu i istovremeno snižavamo troškove, a da ne štedimo na kvaliteti. Sve je sveže, osim ananasa, a testo pravimo svakodnevno."
PRONAĐITE ČETIRI RAZLIKE IZMEĐU ITALIJANSKE I AMERIČKE PICE
1.Stavite sos na picu
A stručni degustator talijanske pice to vrlo dobro zna sos nikada ne bi trebalo da stoji iznad ostalih sastojaka , što se obično dešava sa pizzama iz zemlje zvezda i pruga. The umaci napravljeni u Sjedinjenim Državama , bez obzira da li su napravljeni sa zrelim paradajzom u svojoj optimalnoj tački, obično su veoma začinjeni; the umaci proizvedeni u Italiji , rigorozno napravljeni od svježeg paradajza San Marzano ili nekog drugog specijaliteta, gotovo da nemaju ikakvog dresinga.
2. Sir je svet
Nešto slično se dešava sa sir i ostali sastojci: u Italiji ili Napulju manje je više . Sir - kvalitet na stranu Buffalo mozzarella ili na drugi način – nikada ne bi trebalo da prelijete pizzu kao da sutra ne postoji. Ista stvar se dešava sa sirom kao i sa začinima: italijanska pica ima samo bosiljak na vrhu . Roštilj, salama, feferoni, ananas, piletina, slanina... nema ih niti se očekuju.
3.Tajna je u testu
da, istina je . Onaj sa pizzom iz transalpske zemlje da li je tanak ili hrskav , u zavisnosti od specijaliteta (ono iz Napulja je tanko i jedva pečeno, manje od 1 minute; ono sa severa ili iz Rima je hrskavo), dok je testo od američka pica je pahuljasta , jer tako to vole njegovi poklonici. U stvari, Emilio Lliteras nam je to rekao u Little Caesars Ostavite testo da odstoji još pola sata da bude spužvastije..
4.kuhanje
Posljednji dodir koji razlikuje napuljsku picu od američke je kuhanje, što u prvom slučaju Mora biti strogo u peći na drva . Razlika je u ukusu, tom "plusu" i tom ugljenisanom senzaciji mogu se postići samo peći na drva.
Italijanski: dobar sir, u pravoj mjeri, pečen u peći na drva
Za sve rečeno, naravno Italijanska pizza je zdravija i svarljivija od američke . A crveni kapućino (margarita bez sira, vrlo tipična u Italiji) je vrlo lagana i niskokalorična (prosječna porcija može imati oko 120). Nasuprot tome, američka pizza prepuna sira, sa slaninom, vrhnjem i jajima, ima oko 250 kalorija po kriški.
A ti, jesi li Italijan, Amerikanac ili oboje?