Savršeni nutritivni koktel je u Serotonin Eatery
Znamo: doručkovati u Australiji nije tako lako kao prvim avionom. Iako ćete nakon čitanja ovoga možda razmisliti o odlasku - na prazan stomak - do najbližeg aerodroma.
Dobra vijest je da, kad god stignete, možete doručkovati. Da probudite apetit, predlažemo australijski doručak za svaki dan u sedmici.
Doručak kao aussie znači, u strogom smislu te riječi, započeti dan s izlaskom sunca sa tostom natopljenim Vegemitom. ** U vašoj kući nikad ne nedostaje ovaj tamnosmeđi namaz tako tipičan za selo, veoma hranljiv i vitaminski bogat, napravljen od ekstrakta ječma i kukuruznog kvasca.
Toliko su strastveni oko toga da, prema samom brendu, godišnje prodaju preko 22 miliona tegli Vegemita. 98% njih, u Australiji: izvoze samo 2%. Greška je njegov intenzivan, slan i pomalo gorak okus, koji ne uvjerava svakoga.
Osim ovog fetiš proizvoda, domaći australski doručak može uključivati i voće -posebno u obliku smutija-, poširana ili kajgana, avokado, puter od kikirikija, džem, zobene pahuljice, musli ili granola sa mlijekom ili jogurtom i, naravno, čaj ili kafa.
I daleko od kuće, šta? Pa, imamo dobre vijesti za ljubitelje doručka, one koji idu u krevet razmišljajući o jutarnjem banketu: u Australiji, zbog mješavine kultura, raznolikost preplavljuje.
Možete doručkovati šta god želite (skoro) u bilo koje doba dana. Vaš cjelodnevni doručak se koristi kao tvrdnja u restoranima i kafeterijama.
Praktična primjena? Za nas to znači pretvaranje doručka u marendu praktično svakog dana u sedmici, a ne samo nedjeljom.
Odabrali smo za vas sedam najboljih načina da započnete dan u okeanskoj zemlji.
PONEDJELJAK
Lune Croissanterie Kroasan od badema _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel kafa za odlazak ** _(7 Peel St., Melbourne) _ ili iz bilo kojeg kafića u okolini Fitzroya ili Collingwooda, dva najmodernija kvarta Melbournea, koji, kao što znate, smatra se mekom dobre kafe.
Da, ponedjeljkom košta više rano ustajanje. Šta ako sedmicu započnemo doručkom za poneti? To je takođe vrlo australska stvar: doručkovati na putu do posla, teretane ili časa.
Monday Croissanterie je jedno od naših omiljenih mesta u Melburnu: ovo poslastičarnica specijalizirana za kroasane i rafine -kroasani u obliku mafina- zauzima staro industrijsko skladište i prostor zadržava tu estetiku.
Otvoren je svakog dana od 7:30 do 15:00 ili, kako piše na pločici na vratima, do rasprodaje, odnosno do isteka kroasana. Uprkos cijenama (9 dolara za kroasan s bademima), redovi se stvaraju od ranog jutra. Upozoreni ste!
UTORAK
**Tost od avokada sa hljebom od kiselog tijesta, zelenim klicama, koprom, prženim sjemenkama, pestom i limunom na žaru iz Folk-a ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Savjet: dodajte dodatno poširana jaja i feta sir.
U Australiji je avokado kralj. Naći ćete ga svuda, ali morate znati gdje tražiti dobro avo tost , jer rizikujete da vam jednostavno posade tost i pola avokada, baš kao što biste ga pripremili kod kuće.
Onaj u ovom kutku specijaliziran za organsku hranu, kao i većina lokalnih tvrtki koje možete otkriti u Byron Bayu, jedan je od najboljih.
SRIJEDA
**Superfood Bircher by Serotonin Eatery, vježbanje + edukacija ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ sa sjemenkama bundeve i chia, kokosom, orašastim plodovima, kakao zrnom i sezonskim voćem.
Kao dodatke možete dodati kokosov jogurt, sladoled ili zrela banana. Primamljivo, zar ne?
the bircher To je švicarska verzija ovsene kaše. -naziva se i kaša-, ali natopljena preko noći u voćnim sokovima, umjesto u mlijeku ili vodi.
Ime je dobio po doktoru naturopati Bircher-Benner, tvorcu Müeslija i autoru nekoliko knjiga o prirodnoj ishrani. U Australiji ćete svuda vidjeti ovaj hranljivi koktel, savršen da se dan suočite s energijom.
Serotonin Eatery
ČETVRTAK
**Burito za doručak sa kajganom, mocarela sirom, pico de gallo i slaninom iz Vida Surf Shop Cafea ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Ko je rekao da ne možete pojesti burito za doručak? Sve je više opcija za doručak za one koji preferiraju slano za prvi obrok u danu.
Vida Surf, osim toga, jeste prodavnica dasaka, odeće i pribora za surfovanje, tako da možete iskoristiti priliku da pregledate i, zašto ne, kupite nešto da se stapate sa preplanulim surferima Plaža Bondi, jedna od najpoznatijih plaža u ovoj oblasti.
PETAK
**Veganski hleb od banane sa džemom i voćem iz kafića Flora & Fauna ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Američkog porijekla, ova torta je stigla i do okeanske zemlje. Njegova konzistencija podsjeća na hljeb: otuda i njegovo ime. U Australiji ga je normalno popratiti tropskim voćem, džemom ili krem sirom.
SUBOTA
**Beach Bowl by Bare Naked Bowls ** (možete ga pronaći u Sidneju, iu Market Lane, Manly iu 145 Macpherson St., Bronte) .
Baza, u ovoj posudi, ima açai, banane, ananas i organsko kokosovo mlijeko. Ako vam već zvuči dobro, pričekajte da vidite dodaci: domaća granola od oraha, jagode, kivi, kokosov čips, marakuja i med.
Açai činija je uvek dobra ideja. I zaista, bilo koja činija: u Bare Naked Bowls imate sedamnaest na izbor, a pripremaju ih i za poneti, tako da možete doručkovati čak i na plaži.
NEDJELJA
**Plačinka od rikote od borovnice sa jagodama, sjemenkama, javorovim sirupom i cvjetovima prelivena kremom od više mljevenog šećera od lavande** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Malo je doručaka na svijetu tako fotogeničnih i šarenih kao što je ovaj. Naravno: ne pokušavajte sami da ga završite. Pozovite pojačanje! Istok hot cake , kako ga Australci zovu i slično palačinkama, savršen je za dijeljenje između dvoje.
Kao što vidite, dobar (i zdrav) doručak u Australiji nije nimalo teško. Da li već imate svoj let?
Fotogenična palačinka Higher Ground-a savršena je za dijeljenje