Njegov dizajn interijera učinit će da patite od Stendhalovog sindroma
Trenutno je usred putovanja, putovanja koje je počelo kada je napustio svoju rodnu zemlju i sleteo u Milan , a to ga je navelo da ponovo otkrije svoje porijeklo zahvaljujući kuhinji. Vasiliki je studirao ekonomiju i osećao se kao kod kuće u ovom navodno hladnom i dalekom Milanu. Sprijateljio se, pa čak i pronašao ljubav sa Gianlucom de Angelisom, jednim od najpoznatijih italijanskih komičara, koji njeguje "nadrealistički i inteligentan humor", kako se navodi u štampi.
Mjesto sa karakterom kontrastnih boja
Nema iskustva u kulinarskom svijetu , izazov je bio izdvajaju se od tipičnog i očiglednog , karakterističan za mnoge grčke restorane širom svijeta. Radilo se o stvaranju ravnoteže između a meni klasičnih i autentičnih tragova i jedinstvenog dizajna enterijera: odatle je nastao restoran Vasiliki Kouzina.
Crvena boja, intenzitet i strast
The crvena boja preplavljuje prostor, sa pojedinim detaljima engleske zelene i benzinsko plave . „To je duboko i gusto crveno vino, tamno crveno od krvi i drame, života i strasti. Nema života bez intenziteta”, naglašava Vasiliki odlučno.
Šarmantni uglovi
Za dizajn je imala saradnju i saučesništvo svog prijatelja, dizajnera enterijera louis vanzo . „Vasiliki i ja blisko smo sarađivali kako bismo dali koherentnost savremenoj viziji, sa komadima iz 1960-ih Antikvarna kancelarija . Atmosfera je rekreacija načina postojanja i ukusa Vasilikija, ne bez razloga prostor nosi njegovo ime. Postoje jedinstveni komadi orahovog drveta, na gustom crvenom delu zidova, ogledala koja stvaraju set izgleda, dašak zlata na stolovima i mnogo svežih limuna. I što je najvažnije, osvetljenje, taj način isključivanja da se uključi , zatamnite da biste osvetlili samo ono što želite da vidite”, objašnjava Luisa.
Svježi limuni i netaknuta rasvjeta
Prodorne crne oči ove buntovne i neumorne Grkinje non-stop istražuju prostor koji je otvorila prije samo godinu dana. Jelovnik je jednostavan, grčka jela ni više ni manje. Musakas, stamnagkathi, supa od koprive, souvlakis, taramasalata, tirokafteri, horiatiki... Kao i obično, kao nikad.
Prošlog februara je u restoranu predstavio ličnu knjigu recepata, uključujući poeziju Kavafisa, Ricettacolo , of Traslochi Emotivi, koji spaja jela iz apsolutno emotivne kuhinje.
"I popio sam jako vino kao oni koji se hrabro odaju užitku" rekao je Cavafy.
Nakon nekoliko meseci otvaranja, 2016. godine, Vasiliki Kouzina je izabran od strane Beži od Sera kao jedan od 20 najlepših restorana na svetu. Tako snažno i tako istinito.
Grčka kuhinja kao nikada do sada