Gulaš od grdobine, sipe i kozica
LINEN (Vikontesa Jorbalan, 10. Guadalajara. Tel. 949253845) €€
Visoka kuhinja u sofisticiranoj trpezariji, sa 'uobičajenim' jelima ali ne svjesni novih vjetrova koji vladaju u gastronomiji.
Mnogi svatovi u provinciji sanjaju da svoj brak proslave sa ugostiteljskom kompanijom kojoj ovaj restoran pripada. Naravno, prezentacije i autentičnost proizvoda privlače pažnju. Kao i jela: oslić punjen pjenom od pečenih kozica; ljepljiva riža sa sezonskim gljivama; taco od odojak kuhan na niskoj temperaturi; Grilovani goveđi file sa tri pirea...
Možeš izabrati pijte tapas u baru ili sjedite u blagovaonici i uživajte u zadovoljstvu satima.
Za one koji su u žurbi ili imaju manji budžet, Postoji opcija menija za radni dan.
PRATITI
SLUŽAVKA (Paseo de la Alameda, 3 tel. 949 39 00 01) €€€€
Savremena kuhinja sa domaćim proizvodima. Rijetkost u gradu gdje su gotovo svi restorani tradicionalni.
Enrique Pérez, zadužen za kuhinju, revolucionirao je gastronomsku panoramu grada. Do te mere da joj mnogi dolaze da upoznaju njena dva „lekara“: čuveno umetničko delo koje počiva u Katedrali i ovom mestu.
Neke delicije sa menija opravdavaju izlet: krompir s tartufima sa nerazbijenim jajetom iz slobodnog uzgoja; torrezno 4x4; ravioli volovskog repa; ili dijete na niskoj temperaturi.
Ima i simpatičan hotel.
€ Manje od €10
€€ Do €20
€€€ Do 50 €
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .