Beleeza, prvi açaí bar u Madridu
"U Brazilu, açaí je kult”, kaže Nuria, jedan od četiri partnera osnivača Beleeze, brenda s kojim su prije godinu dana uvezli ovo brazilsko voće i s kojim sada otvorili prvi açaí bar u Madridu, to jest, prvo mjesto gdje možete uzeti samo i samo açaí.
Zdjela koja vam je potrebna.
Ali šta je açaí? Açaí je plod palme koja raste u vlažnim klimama i široko se nalazi u džungli na sjeveru Brazila, u državi Para. Tamo se penju na vrh ovih palmi i ručno skupljaju ove plodove male, okrugle i tamne boje (koji bi mogao da liči na borovnicu) i iz kojeg se ekstrahuje pulpa. Ovo smrznuta ili dehidrirana pulpa i zdrobljena u prah to je ono što se jede u raznim oblicima: od smutija, do pomešanog sa vodom, sa mlekom... „U Brazilu je klasičan recept sa bananom, vodom i acai, iako ga jedu na mnogo načina i u svako doba“, Nuria nam kaže.. I to je cilj koji imaju za Španiju.
“Ako razmislite o tome, prije mnogo godina, ko je jeo suši ovdje? A sada svi jedu suši, zašto ga ne probati sa açaí-jem?”, kaže on. Jer, nadalje, to nije samo voće zvučnog imena, i To je superhrana puna zdravih svojstava, uveravaju. “Ima proteine (više od 1,5 jaja), antioksidanse, vitamine i visok postotak vlakana (više od tri kivija)”, Nuria liste. „Ne samo da je dobro, nego se brinem i o sebi“, kaže ona, priznajući da više ne može bez malo açaíja svakog jutra.
U prodavnici koju su otvorili u Madridu možete kupiti proizvod direktno i ponijeti ga kući kako biste ga bacili gdje god i kad god želite; ali i probaj njihove činije, ili recepte koje su već osmislili ili kombinuju različite baze (voda ili jogurt), sezonsko voće (od banane do manga), žitarice i prelive po vašem ukusu. Može se uzeti u lokalnom preuzimanju ili naručiti za odlazak. A može biti i doručak i savršena užina prije i poslije treninga.
Činija, činija, činija.
U svakom slučaju, açaí vam može dati onu dozu energije koja vam je potrebna za dan i, osim toga, lijepu fotografiju na vašem Instagramu za tu intenzivnu ljubičastu boju, skoro iz Pantone porodice iz 2018. Kako kažu u Beleezi, može biti "prašinu tvog života". Onaj zbog kojeg tačno razumete šta beleeza znači: „To je izraz koji govori da sve teče, da je sve u redu”.
ZAŠTO IDETI
Jer vaša prva ovogodišnja odluka, priznajte, jeste vodi zdrav život, dobro se hrani. A evo i novog načina da to učinite, s kojim čak! mogli biste ispuniti svoju svrhu nakon januara.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Osim zdjela, prodaju i açaí lopte, neke açaí i čokoladne kuglice koje su mala izgubljena grickalica. Beleezina ideja je eksperimentirati s proizvodom i pronađite nove recepte . Novi načini da ga pomiješate i pojedete. Mada da, do sada bi trebalo da znate da je "banana najbolji prijatelj acaija".
Açai je došao da ostane
Adresa: Calle Velázquez 120 Pogledajte kartu
Telefon: 91 561 92 35
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 9 do 19:30 sati. Subotom i nedjeljom zatvoreno.
U pola cijene: 7,5 € po činiji