Za bogati kostarikanski sto
Condé Nast Traveler Spain u društvu sa Kostarikanski institut za turizam je proslavio svjetski dan turizma na najbolji način: uz Tico gozbu u dizajnerskim kuhinjama Umjetnost življenja od Frigicoll-a.
The kostarikanske delicije bili su ukusno sredstvo da se razotkriju održive politike zemlje koja, budući da 0,3% površine planete sadrži 5% svjetskog biodiverziteta i 3,5% morskog života.
Direktor Condé Nast Traveller Spain, David Moralejo, i ambasador Kostarike u Španiji, Doris Osterlof
Sa ovom velikom biodiverzitetom kao zastavom, Ambasador Kostarike u Španiji, Doris Osterlof , održao govor u kojem su riječi "održivost", "odgovornost", "životna sredina" i "ekološki otisak" odzvanjale u savršenom skladu.
Osterlof je poslao jasnu poruku: održivost kao način da se poboljša situacija u zemlji , mira i svijesti o zaštiti životne sredine kao šampiona obrazovne i teritorijalne politike. Toliko u Kostariki da, kako se prisjetio kostarikanski ambasador u Španiji, ta kostarikanska zemlja nema vojsku i stoga " vojni budžet je usmjeren na razvojnu politiku generisanje društvene održivosti i praćenje državne politike veoma posvećene formiranju kostarikanskog stanovništva; Ticos su ponosni što žive i štite životnu sredinu naglasio je Osterlof.
Poreklo kostarikanske gozbe
Upravo taj ponos pomaže Kostarika je destinacija visoko cijenjena od strane međunarodnih putnika (Dakle, da je turizam glavni izvor prihoda zemlje) ; i isti ponos zbog kojeg ambiciozni ciljevi zemlje (kao što je pokušaj da Kostarika postane prva CO2 neutralna zemlja do 2021.) zvuče kao buduća realnost.
Na kraju, Osterlof je ustvrdio da „održivost nije praksa, to je način života; održivost uključuje ljudsko biće koje živi u skladu sa prirodom ".
Atmosfera u The Art of Living
Da bismo proslavili ovu ravnotežu sa zemljom, gastronomija je najbolji primjer. Don Alfredo Echeverria , jedan od promotera Nacionalni gastronomski plan Kostarike , predstavila je novu kostarikansku kuhinju, sa domaćim receptima i sastojcima, ali u potrazi za novim konceptima.
Ovako se kuharica pojavila na sceni Randy Siles, koji je pripremio šest kostarikanskih jela uparen sa četiri vina (Chardonnay Pago de Cirsus, Inurrieta Orchídea Cuvée 2015 iz Bodega Inurrieta, Valdelares Tinto 2016 iz Bodegas y Viñas Valdelares Izar de Nekeas Reserva 2012 iz Bodegas Nekeas - posljednja tri. O su dio Regulatory D).
Chardonnay Payment of Cirsus
Na ovoj večeri proslave tico ponos ali, pre svega, od svijest o održivom turizmu , mogli smo kušati svježu ribu sa salatom od manga, pireom od korijandera i pjenom od kokosove vode; enyucados punjeni mesom cecine i chutneyem od tamarinda; Tico ceviche sa limunom, kasom, avokadom, crvenim lukom, cilantrom i srcem palme; kokos, crni bijeli luk i gazpacho od škampa; Kaneloni od tune upareni sa umakom od marakuje i punjeni guacamoleom i, za kraj, varijantom kostarikanskog pikadila sa krompirom, tikvicama i kukuruzom.
Svježa riba sa salatom od manga, pireom od korijandera i pjenom od kokosove vode
Tico ceviche sa limunom, kasom, avokadom, crvenim lukom, cilantrom i srcima palmi
Izar od Nekeas
Varijacija kostarikanskog pikadila sa krompirom, tikvicama i kukuruzom
Tico Feast u The Art of Living by Frigicoll
Tico Feast u The Art of Living by Frigicoll