Alta, iz Casamara Cluba, zna kako se šeta kanalima u vrijeme aperitiva.
Mjehurići su tu da ostanu. Desilo se to, na primjer, u vrijeme aperitiva sa čuvenim Aperol Spritz-om, koji je popodne dotjerao na terasama i čašama onih koji više vole da preskoče vermute da bi strmoglavo uskočili u nešto jaču opciju. Ali, više od svega, na drugačije piće i malo izvan tradicionalnih kanona.** Ako javnost nešto želi, ako nešto traži iznova i iznova, prilika je za eksperimentiranje,** bilo da je u pitanju zanatstvo piva, vina, prirodne ili koktele koji ih prenose iz dolce vite u eru prohibicije, prolazeći blizu Dona Drapera koji ulazi u ribeye u pratnji Dry Martinija ili direktno do čistog i jednostavnog poput Buchanana u narko stilu.
Očigledno je da u Španiji niko ne zaboravlja na sifonski vermut, ili pivo - ili crno vino - uz Casera. Balon i ljeto idu ruku pod ruku. Iako su u Sjedinjenim Državama ispred nas dajući im novi život sa alternativama, ali ovdje bez alkohola, poput gazirane vode LaCroix, koja se smatra kultnim pićem među milenijalima. Na tržištu je od 1980-ih, ali je tek prije nekoliko godina počeo da se pojavljuje kao protagonista na tržištu gaziranih pića. Vaš uspjeh? Sposoban je da dostigne vrh preferencija mladih i ne tako mladih ovisnika o wellnessu, ljubitelja zdravlja, ljubitelja dobre hrane i onih koji se više ne identificiraju kao konzumenti gaziranih pića. Rijetko je da digitalne platforme u posljednjih nekoliko godina tome nisu posvetile članak jer je LaCroix groznica prisutna u hladnjaku svakog modernog koji poštuje sebe.
Kako prenosi Bon Appétit, Lyle Zimmerman i firma Alchemy Brand Group bili su zaduženi za hipnotizirajući i šareni dizajn njenih limenki, što je u prilog njegovoj posebnoj privlačnosti (i Instagram moći), dodano činjenici da je zdrav alternativa za zamjenu bezalkoholnog pića jer ne koristi šećer, zaslađivače ili natrijum.
Recess je još jedno piće koje se pridružuje nizu trendova, sa sofisticiranijim formatom – ali jednako efektnim i atraktivnim – gaziranom vodom i hitom 2018.: kanabidiolom.
Recess: milenijum i sa kanabidiolom
U 2019. godini, Bijela kandža je dominirala tržištem kao seltzer s malo alkohola. , efikasan da privuče i muškarce i žene koji nastoje izbjeći visok sadržaj šećera, pa čak i alkohol (sa manje od 5%), i bez dostizanja 100 kalorija po limenci u 8 različitih okusa kao što su mango, lubenica ili limeta. Njegov tvorac je bio isti kao Mike's Hard Lemonade, još jedno piće koje je dominiralo scenom 2000-ih, bilo je lako za piće za "manje iskusne" i sa velikim dozama ukusa... i šećera.
seltzer? Soda voda? domaće? Sifon? soda club? Razlika između svih njih nastaje u nastanku mjehurića. U seltzeru i klupskim gaziranim napitcima je umjetna (kao u Coca Coli, na primjer). Iako prvi obično dodaju ukus. U gaziranoj vodi, one se pojavljuju u prirodi ili su barem modificirane da imaju istu količinu karbonacije kao i njihovo mjesto porijekla.
Onda, iz Casamara Cluba, mješavina je žalfije, limuna i rabarbare.
Najnoviji dodatak policama supermarketa je Casamara Club, zanatsko seltzer piće koje dodaje amaros formuli – u gorkom formatu – , talijanski liker koji se gotovo uvijek koristi kao digestiv ili aperitiv uz knjige poput Amaro: Duhoviti svijet gorkog slatkog, biljni likeri, Brada Thomasa Parsonsa i koktel barova kao što su njujorški Amor y Amargo ili Reading Room, u Washingtonu, su posvećeni. D.C.; Rita & Cocktails u Milanu ili underground Jerry Thomas Speakeasy u Rimu.
“Otkrio sam svijet amarosa u craft pivari u Bruklinu. Imao sam prijatelja koji je tamo radio i iako je imao odlične preporuke za pivo, uvijek je držao flašu amaroa za njega u stražnjem dijelu bara. Kada sam ga probala bila sam šokirana okusom. Tada sam počeo da tražim amaro po celom gradu, što u to vreme nije bilo lako i što me je navelo da napravim svoje“, kaže Jason LaValla, osnivač brenda, sa katalogom pića koja su mešavina okusi osvježavajući i izbalansirani, bez šećera, industrijskih kiselina ili drugih vrsta "uobičajenih" sastojaka.
Njegov imidž je još jedna prednost da postane novi (pitki) predmet želje, sa grafičkim dizajnom umjetnika Mikea Van Halla. “Njegova ideja bila je zasnovana na apstraktnim, minimalističkim oblicima i bojama... koje vas prenose na mirno, lijepo i opuštajuće mjesto.
Svaki od recepata četiri okusa koji čine njegov katalog vezan je za određeni trenutak ili koktel. Alta je, na primjer, inspirirana Negronijem u kojem se uživa na balkonu hotelske sobe u Praianu u Italiji. Ideja za Onda proizašla je iz miješanja Averne s gaziranom vodom jednog sunčanog petka popodne. Capo, s druge strane, aludira na sjećanje kada je LaValla prvi put probao amaro. A Sera, to je priznanje jednom od njegovih prijatelja, koji Aperol obično doda cimetom prije nego što ga koristi u svojim pićima.
Grejpfrut, aleva paprika i cimet.
Za LaVallu je osnivanje brenda kao što je Casamara Club ponuditi bijeg, malo putovanje koje vas prenosi na drugo mjesto izvan svakodnevice. „Odlučio sam da ime treba da zvuči kao mesto na koje bih otišao na odmor da bih se maknuo od mejlova i pretrpanih kalendara sastanaka. Mesto gde bih otišao da uživam u trenutku (ili dva) mira”, komentariše on iz svog doma u Detroitu u Mičigenu i pokazuje da je putovanje od kuće više nego moguće: samo treba da stavite nekoliko mehurića i maštu na predmet.