Prostor ima dva sprata, sa prostorom za 200 osoba
Najpoznatiji pseći klan u Madridu, koji čine jazavčari, pointeri i čau čaui, prima novog člana u svoje redove: ** Pomeranac, nordijska pasmina, ali sa mediteranskim srcem.**
Smješten u ulici María de Molina i sa nešto više od dva mjeseca u funkciji, Pomerania nudi originalan prijedlog zasnovan na tri stuba: prepoznatljiva kuhinja, toplina u okruženju i izvrsnost usluge.
Čiste linije i prirodni materijali čine savršenu kombinaciju unutar prostora
U TABELI
Jelovnik se sastoji od toplih i hladnih predjela, jela od pirinča i tjestenine, ribe, mesa i deserta. Svi su napravljeni sa Mediteranski proizvodi posuti nordijskim utjecajima i povremenim peruanskim nijansama.
Jedan od specijaliteta predjela je pomeranska salata, Sastoji se od sastojaka kao što su carpaccio od škampa, esencija škampa, viski, crveni kari ili ikura od lososa.
Takođe se preporučuju Hipster povrće na žaru uz romesco sos.
Hipstersko povrće na žaru sa romeskuom
I iako je već uobičajeno na stolovima Madrida, nemojte ga zanemariti, jer jedno od najboljih jela na meniju – a usudio bih se reći, u cijelom Madridu – je the burrata
Jer ne govorimo o tipičnoj burrati „u pratnji paradajza i bosiljka“. Ne mnogo manje. Pomeranski jezik burrata se ubrizgava napuljskim pestom -a njegov ukus se ne može opisati rečima-.
Za najodvažnije, među ribama se ističe pruga do crnog putera. A za mesoždere, pečenica nije Wellington i medaljoni volovskog repa
Burrata ubrizgana napuljskim pestom, jednim od zvjezdanih jela
Ostavite mjesta za desert jer će vam trebati: THE TORRIJA. Dakle, velikim slovima, jer poslastica to zaslužuje. elaborirano sa sosom od citrusa i mliječnim beze sladoledom To je zvjezdani desert kuće.
Osim toga, meni namiguje ostatku pasje braće sa nekim svojim jelima, kao npr Brancin u Pointer's Salt ; the Flamenquines bundeve jazavčar ; ili tigraste kozice u tempuri sa korejskim čili sosom iz Chow-Chowa.
Zabranjeno je otići bez probanja LA torrija
U KUHINJI
Kuvar Gonzalo Menendez , direktor projekta, predlaže prepoznatljivu kuhinju punu ličnosti i jasan je u namjeri svake njegove kreacije: “Zabavite se i naučite ljude kako”.
"Radimo s originalnim i svježim proizvodima dana, trudimo se osigurati da linija kvaliteta bude vrlo stabilna", kaže Menéndez.
„Imamo svakodnevni kontakt sa našim dobavljačima od poverenja, što je ključno u jednačini Pomeranije“, zaključuje on.
Novi pseći član grupe RanTanPlan otvorio je svoja vrata u Barrio de Salamanca
PROSTOR
Zaduzen je dizajn prostorija Maria Villalon, autor drugih grupnih projekata kao što su Pointer i Chow Chow.
Ovom prilikom je želeo da štampa u Pomeraniji suvremeni dizajn koji reinterpretira nordijski trend s čistim i geometrijskim linijama.
U prostoru, dizajniranom na duploj visini, vladaju prirodni materijali a ističu se zemljani, sivi i pješčani tonovi, u kontrastu sa zelenilom biljnog zida koji vodi na gornji kat.
The osvjetljenje Daju ga elegantne mesingane lampe i svijećnjaci kojima se dodaje svjetlost koja ulazi kroz prozore i ogledala.
Restoran ima kapacitet za 200 diners a takođe ima privatna soba i lepo grijana terasa.
María Villalón je bila zadužena za dizajn Pomeranije
ZAŠTO IDETI
Ako volite japansko-latinsku fuziju Chow Chow-a, sanjate o jazavčarskom hamburgeru i plešete dok se ne upali lampica Pointer... Ne možete prestati isprobavati ono što je novo iz ove grupe koja već revolucionira madridsku gastro-socijalnu kul scenu.
Pomeranija će biti vaše novo mjesto susreta, i ako ne u to vrijeme. Savjet: rezervirajte unaprijed, inače ćete ponestati.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Kako bi drugačije, Pomeranac svojim prijedlogom ide stopama svoje pseće braće večera + piće , sa DJ-em koji će pojačati muziku i spustiti svjetla kako noć bude odmicala, a konobari skidaju posljednja jela sa stolova.
Novi pseći član grupe RanTanPlan otvorio je svoja vrata u Barrio de Salamanca
Adresa: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 910 88 45 50