New Orleans, muzička i gastronomska epifanija
Postoji miris koji vas pogodi čim zgazite francuska četvrt koji će se vjerovatno ponovo pojaviti u vašem senzornom sjećanju svaki put kada vas neko spomene New Orleans .
Smrad koji sugerira a mješavina ustajalog piva podgrijanog na asfaltu , najmanje tri vrste tjelesnih fluksa i drvo navlaženo drugim destiliranim alkoholnim pićima, poput mirisa bum. Čuvena četvrt u kojoj je većina gradski noćni život , kao i svaka druga popularna destinacija povezana s razvratom, privlači najbolje i najgore sa svakog kutka.
Čim sunce zađe, pale se neonske reklame i posjetitelji puštaju kosu; ovo slikovito susjedstvo kolonijalnih zgrada može izgledati Magaluf , samo umjesto da svira eurodance, svira najveće hitove bilo kojeg južnjačkog rok benda koji je snimio pjesmu sedamdesetih, a logotipi na majicama ljudi pripadaju NFL timovima umjesto Man Unitedu.
Mnogi građani New Orleansa, od hotelskih službenika do vozača autobusa, ponašaju se kao da su doručkovali burbon privatne marke sa svojim žitaricama. Razlika od drugih gradova pogođenih elementarnim nepogodama ili ekonomskim kolapsom je u tome ovde niko nikada ne zaboravlja da je život slavlje , i ni u jednom trenutku ne prestaju da vas podsećaju.
Noć, podsjetnik da se u New Orleansu sve slavi
Ulice su pune predmeta, od kojih su mnogi zalutali meci koji su se hranili moralnih kodeksa ili kapitalističkog pritiska iz ostatka SAD-a i otišao da živi Boemski život na jedno od rijetkih mjesta u cijeloj zemlji gdje vas niko ne osuđuje da idete svojim tempom.
Nicolas Cage već je kupio sopstveni grob na jednom od njegovih groblja, a na svakom ćošku možete naći muzičare koji obrađuju pesme iz Alice In Chains ili Led Zeppelin akustično i osrednje, u zamjenu za nekoliko novčića.
Šetajući jedno podne, vrućina nas je natjerala da odemo u mračni bar uređen kao gotički bar u noći vještica , ali u kojoj je uzorak - neka vrsta cijevi ubilačka šala sa stavom kabare dive - birala je pesme Diana Ross u svom juke box dok je brinuo o svim svojim klijentima, među kojima je bila vozačica autobusa koja je upravo završila svoj dan i još dvoje koji su izgledali kao tehničari na bini Metallice.
Sa tim karakterističnim južnjačkim dobrim manirima pitali su nas o Španiji i mogli smo čuti niz akcenata koji su dio muzikalnosti native pat.
Ako je ovo uobičajeni scenario sa kojim se Džon Kenedi Tul susreo svaki put kada bi izašao u šetnju, neizbežno je da je kreirao likove Konjuzija ceciuosa.
Muzika: način života, još jedan stanovnik New Orleansa
Područje u blizini Francuske četvrti, Merigny, prepuna je barova kao što je **The Spotted Cat Music Club,** gdje džez revizionisti sviraju satima, vjerni najprimitivniji i najsvečaniji stil žanra , nema veze sa noćni bluz to vam može pasti na pamet kada razmislite šta je svirao Duke Ellington ili Charlie Parker u klubovima Harlema.
New Orleans Jazz je stalna proslava u kojoj se ističu duvači uz pratnju bluz instrumenata kao što su bendžo , ali mnogi od muzičara su strastveni mladići koji su tek izašli sa konzervatorijuma.
Ako je ono što tražite da vidite nekog od pionira koji su igrali sa velikanima, morate se malo odmaknuti od reke, i otići u Treme susjedstvo , Gdje je on Candlelight Lounge .
To je prozračno mjesto bez ikakve nametnute estetske vrijednosti, sa stolovima i stolicama iz svadbene dvorane iz 1973. godine, nesigurnom platformom osvijetljenom neonskim energetskim pićem i gospođom u stražnjem dijelu sobe koja poslužuje pasulj s rižom u plastici ploče u zamjenu za volju, predstavljaju jednu od najemblematičnijih koncertnih dvorana kolijevke džeza.
Trème: New Orleans nakon Katrine
Prisustvo drugih turista koji dolaze sa četiri strane planete jedino je što razbija iluziju da se nalazite u jednom poglavlju Treme , ali domaćih likova ne nedostaje, jer zbog popularnih cijena komšije i dalje dolaze da uživaju u muzici i limenkama piva za dolar.
Kada sam ušao u sredu oko devet sati uveče, na peronu je bio samo jedan muškarac u osamdesetim godinama, koji je sedeo i čekao sa klarinetom u krilu. Kako je vrijeme odmicalo, stiglo je sve više ljudi različitih godina, koji su zauzeli mjesta pored njega. Pridružila im se jedna Japanka, koja je držala trombon, a bina se malo po malo napunila jedanaest muzičara , među kojima sam se zabavljao misleći da je to moguće jedan od pronalazača džeza, povukao se iz slave, ali ulažući svoje posljednje dahove u jedinu stvar koja ga je održavala svih ovih godina: vaš instrument.
Bez razmjene ijedne riječi, započeli su muziku, i svirali su bez prestanka dva sata, kao da su godinama probali, iako su neki tamo igrali po prvi put. Kada su završili sa sviranjem i kada sam obrisao suze, bila je ponoć.
Muzički klub Spotted Cat
Dvije noći prije u jednom od mojih usamljene noćne šetnje Stigao sam u ovaj isti kvart i prvi put u životu osjetio sam pravi strah da će mi se nešto opasno dogoditi. Na ulici nije bilo ni duše i odjednom sam začuo glas iz senke koji me je molio da priđem bliže. Srce mi se utrostručilo i palo mi je na pamet da ako mi se nešto desi i policija dođe da me traži, da će pronaći tijelo osobe koja bi mogla biti još jedan stanovnik skromnog kvarta, bez pasoša, što je zakomplikovalo traži moju jadnu djevojku da mi je imao mnogo toga zamjeriti kada sam mu ispričala šta se dogodilo.
Srećom, bio je šokiran i uspjela sam se izvući iz mraka dok nisam našla usamljeni bar u kojem su služili atraktivan izbor IPA-a, stouts Y porteri da smirim živce.
Komentirajući sustilo da živim nekoliko ulica od njegovog doma, barmen me je savjetovao nikada ne hodaj sam po komšiluku u to vreme, i primijetivši moju želju da i dalje ulazim u nevolje, zamolio me je taksi do kojeg me odveze BJ's gdje je zvao lokalni bend King James & The Special Men svirao poseban stil cool boogie bluesa svakog ponedjeljka.
Po dolasku, pronašao sam tip jednokatne drvene kuće poput onih koje vidite u filmovima smještenim u južne Sjedinjene Američke Države , sa tremom osvijetljenim božićnim lampicama pod kojim su pušili hipster turisti iz drugih sjevernoameričkih gradova.
Unutra je opet bio lonac pasulja i pirinča u jednom uglu, a jeftino pivo servirano u plastičnoj čaši. U zemlji u kojoj su navikli da izgube sve preko noći, niko više ne ulaže u robu poput kristalnih čaša ili cvjetnog posuđa. Oni samo stvaraju nematerijalno ili neposredno za konzumiranje i oni recikliraju sve ostalo.
Razgovarajući sa studentima iz Toronta, oni to najviše potvrđuju sirovo na ovom putovanju je bio isti Candlelight Lounge gdje dana kasnije doživio bih svoju muzičku epifaniju.
Najpoznatiji balkon u Sjedinjenim Državama iza Bijele kuće
ŠTA JESTI U NOVOM ORLEANSU?
Postoji uzbudljiva struja mladi kuhari otvaraju mjesta kao što su Cochón ili Bacchanal gde tvrde lokalna gastronomija s notama suvremene gracioznosti , i vrijedi ih posjetiti; ali ako vam srce i nivo holesterola to dozvoljavaju, New Orleans je jedan od glavnih gradova hrana za dušu , a zgodno je ići na dijetu sedmicama prije putovanja tamo kako biste je mogli isporučiti u fritezu od trenutka kada kročite na pistu.
Evo nekih od osnovnih jela od NOLA koja te može pratiti do kraja tvojih dana.
Po' Boy
Jednom kada probate pravi Po' Boy, teško je zamisliti bilo šta drugo osim toga pahuljasti sendvič od bageta punjen izlupanim kamenicama , kriške paradajza i listovi zelene salate, začinjeni po ukusu raznim ukusima jednog od "lokalnih karaktera" sveprisutnih u svim barovima i restoranima koje posjećujete; Tabasco sos.
Lako je naići na nezaboravnog Po'Boya kao i pronaći dobar ćevap u Granadi ili pristojan omlet od krompira u Madridu. Oni su bukvalno svuda ali posebno u Francuskoj četvrti. Ako se dobro sjećam, prvi sam ušao Killer Po'Boys u Ellin Rose , i još uvijek se budim nekoliko jutra željna tog prvog susreta.
Po'Boy ili požuda u New Orleansu
Jambalaya
Kada je u pitanju pronalaženje dobrog Jambalaya jela, desiće vam se ista stvar kao da pitate Valensijanca gde da jedete najbolje paelje : kod majke . Ali ako spustite ljestvicu, postoje mjesta poput Napoleon House gde vam mogu poslužiti pristojan, pored amblematičnog lokalnog koktela, Sazerac.
Jambalaya
**Kreolska kuhinja u Dooky Chaseu **
Dooky Chase je jedan od najstarijih porodičnih restorana u Treméu, osnovan 1941 , i jedan od rijetkih koji je uskrsnuo nakon uragana Katrina. Institucija kreolske kuhinje , njeni gulaši i elaborati sa škampima pravi su standard južnjačka komforna hrana.
Izvan kuhinje, establišment je takođe bio mesto okupljanja najpoznatijih muzičara u istoriji džeza, kao i svih vrsta uglednih ličnosti iz pokreta za građanska prava i politike, od Martin Luther King Baracku Obami, zauzeli su svoja mjesta da uživaju u društvenim okupljanjima i tanjirima gumba.
**Southern Fried Chicken u Willie Mae's Scotch House**
Willie Mae's Scotch House otvorio je svoja vrata 1957. godine i pohvalio se služenjem Najbolja pržena piletina u Americi. Kada uđete, to nije ništa drugo do obična američka zalogajnica, u kojoj je jedan od specijaliteta pohana i pržena piletina. Prije vađenja zvijezde poslužili smo jednostavno jelo od bijelog pasulja, skromnog izgleda i fantastičnog okusa.
Bacchanal
**Beignets u Cafe du Monde**
Čak i ako ste jedan od onih koji izbjegavaju obavezna zaustavljanja vodiča za korištenje, bilo bi šteta preskočiti dugi red za isprobavanje papirni konus ispunjen poznatim beignetima Café Du Monde . Oni su samo neka vrsta prženi profiterole obilno posuti šećerom u prahu , i ima dovoljno stajališta manje gužve da uživate u njima, ali ima trenutaka kada morate odustati, umuknuti, čekati, slikati se i proždirati.
Bacchanal
Daleko od sve buke Marigny u polunapuštenoj stambenoj četvrti je Bacchanal , prodavnica od prirodna vina u trošnoj zgradi kraj Charlesove ulice sa dvorištem u kojem se prave strahovite zabave potaknute senzacionalnim vinima koje možete kupiti na bocu čim uđete i muzičarima koji sviraju svaki dan do ponoći.
Ovdje je hrana inspirirana Mediteranom, a naći ćete izvrsno kuhane sastojke, dobro prezentirane i još jednom servirane na plastičnim tanjirima. Sukob između sofisticiranog i ulice koji funkcioniše na svim nivoima. Preporučljivo je ići tamo taksijem i sa sobom ponijeti ličnu kartu.