Dan mrtvih, bolje meksički
Večeras Noć vještica je, Dan mrtvih, Dušni dan, Dan Svih svetih, Nije bitno koju nomenklaturu želite da mu date, najbolje je da ga slavite pod kojom god tradicijom ili religijom da je. Važno je uvek slaviti (vidi članak Rafe Rojasa) . Ja sam lično rezervisao u Tepiću, Meksikanac bez rekvizita gde se nadam da ću probati, pored svog ukusna hrana —bez zabave—, malo one drevne esencije tipične za mezoameričke kulture.
Tepić, sa avangardnom estetikom i bez farandulero rekvizita.
Ovdje, ako ne volite margarite, sa njihovom eksplozivnom i istovremeno laganom mješavinom, najbolje je naručiti lagano meksičko pivo, ili, zašto ne, piće kojim želite počastiti 'nestalog' (eufemizam za mrtve), kao što to čine Meksikanci kada cijelu noć na groblju čuvaju i časte svoje pokojnike jedući i pijući ono što im se sviđalo u životu. Drevna mezoamerička tradicija koja bi, očigledno, imala svrhu obilježavanja devetog mjeseca solarnog kalendara meksičke kulture.
Goveđi huarache, tipična meksička žudnja.
Istina je da je najreprezentativnija tradicija meksičke kulture s tim je došao do naših dana cristina patina tipična za kolonijalizam, ali nas to sada ne zanima, samo to želimo probati intenzivna flauta od sira chicharrón punjena huitlacocheom (tanak sloj grilovanog sira, smotanog i punjenog ovom pečurkom), taj goveđi huarache (meksička žudnja sa ovalnim namazom od kukuruzne gordite sa prženim pasuljem, prelivenom govedinom i sosom od avokada) ili pileća prsa okupana zelenom krticom (Zapamtite da jedna od legendi pronalazak ovog umaka pripisuje nekim časnim sestrama iz samostana u Puebli, ali bi bilo logičnije da dolazi iz Astečko majstorstvo kada je u pitanju mlevenje sastojaka).