Šta će se sutra dogoditi u novoj verziji Michelina?
Gastronomski novinar, općenito govoreći, je a izbirljiv, plačljiv i samosvjestan. Malo razmaženo dete sa tendencijom podizanja glasa (Ja sam u pravu, a ti nisi!) i da sagledamo sadašnjost iz te tačke samozadovoljstva: bilo koje vrijeme u prošlosti bilo je bolje.
On nikada ne čita (laž, naravno) druge firme, a ono malo koje priznaje da poštuje već je pod grobom; kako je bilo dobro Vazquez Montalban, Victor de la Serna (tata) , Álvaro Cunqueiro ili Francisco de Asís Moreno “Savarin”.
food novinarstvo (taj rak popularne gastronomije), ukratko, pogledajte malo krajičkom oka Michelin i nagrade koje će biti dodijeljene na zabavi koja će se održati u Lisabonu na kojoj će Michelin vodič 2019 za Španiju i Portugal.
Jer on je daleko iznad makarona ovih Francuza koji samo znaju da kazne Španiju i veličaju svoju domovinu: Kako se usuđuju! Privatna kompanija radi ono što je potrebno! Zapalite baklje!
Svako će napisati svoj članak (i na primjer, ovo dugme) jer je jedno pokidati 'la Rouge', a sasvim drugo osjećati se izvan kruga: I to ako ne.
Ni kritičar bez svog pamfleta i ni makro bez svog pirula . "Uopste mi se ne dopada ovaj cirkus" i koja rola svake godine ista rola ali evo mog misljenja (dobar drug kaze da sve ide pre 'ali' nema veze) . Pa to.
Sviđa mi se optimizam i iluzija ovog jednostavnog tvita Sergio Arola , „na putu za Lisabon na Michelin Gala i vrlo ponosan (uprkos predznacima haosa i kraja gastronomskih vremena) što pripadam generaciji koja je promijenila sve”.
I hej, u pravu je! Kao što su Los Planetas bili u pravu u toj himni pod nazivom 'Dobar dan'.
Sunce je ušlo kroz prozor
I zablistale su u zraku
neke prasine
Izašao sam kroz prozor
I bilo je divno jutro
Jer pogledajte kako smo sretni što živimo ovu divnu sadašnjost koju vole zvijezde Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca i David Muñoz sa popularnim kuhinjama i ovom (odlicnom) okrenuti prema tradicionalnoj kuharici i sezonskom žanru.
Kakva sreća, insistiram, biti savremenik ovog trenutka i vidjeti kako rastu titani poput Benita Gómeza de Bardala, Pedrita Sáncheza de Bage ili Maca de Castra: sadašnjost je nevjerovatna, ali će biti i budućnost. I da drugu daju Joseanu, zaboga.