Oda al bullit
És el plat hivernal per excel·lència a la Comunitat de Madrid. “Glòria beneïda” són les paraules que es repeteixen a les taules, acompanyades del dringar de les culleres.
La Ruta del bullit madrileny celebra la seva vuitena edició, a la qual se sumen nous establiments, aconseguint-ho 43 restaurants participants de tota la regió, 28 a Madrid capital.
Des de ja i fins al 31 de març, els amants de la recepta tenen una cita ineludible (o moltes) per gaudir de la sopa, els cigrons, la carn i els embotits que formen aquest emblemàtic plat.
Culleres preparades!
UNA RUTA DELICIOSA
En total, 2.800 racions de bullit, 600 quilos de fideus i 200 quilos de cigrons són les xifres de la Ruta del bullit madrileny, que a més d'espais situats a la Comunitat de Madrid, inclou el Rostidor del Carmen (Toledo) i En fang cuit (Segòvia) .
A Madrid capital participen restaurants de sobres coneguts per aquest clàssic de la cuina madrilenya com La Bola, Lhardy, Malacatín, Casa Carola, Els Arcs de Ponzano, La Taverna de Goya, el Cafè de l'Òpera, la Posada del Lleó d'Or, Sagaz, La Rayúa , La Clau, La Posada de Nunci o La Potxola.
A la zona nord de la regió podràs gaudir del bullit de tres locals: el Rostidor El Toril (Alalpardo), El Paller de Fuente Hernando (Lozoya) i el Restaurant Bar Espanya (Miraflores de la Serra).
Vota el teu restaurant favorit i guanya el teu pes a cigrons!
Tres locals més se sumen a la Ruta a la zona est i sud-est: Palau de Negralejo (Rives Vaciamadrid), Goya (Alcalá de Henares) i el Parador de Turisme de Chinchón.
Saltant a la zona nord-oest ens trobem amb més espais repartits per Guadarrama (La Xemeneia i Madrileny) , Alpedret (El Cabrero) , Coll Villalva (Kandrak) , Cercedilla (Casa Gómez) , Moralzarzal (Taverna La Cita) i Mataelpí (L'Espliego) .
A la vostra pàgina web podeu consultar la llista d'establiments participants, el tipus de bullit que serveixen així com els horaris d'obertura.
El preu mitjà és de 20 euros per persona.
Energia per a tot un any.
¡VOTA EL TEU FAVORIT I GUANYA EL TEU PES EN GARBANCES!
Per participar a la votació has de pujar una foto del tiquet del restaurant que has visitat per demostrar que has tastat el cuit.
No oblidis conservar també el tiquet original per mostrar-ho en cas que siguis el guanyador!
El suculent premi? Ni més ni menys que el teu pes en cigrons De Godín (Daganzo) , oli d'oliva de Madrid i vins de les Morades de Sant Martí D.O. Vins de Madrid. Tot valorat el 2000€.
Hauràs de votar el teu local preferit de la Ruta en quatre categories: el millor cuit, els millors cigrons, el millor brou i la millor carn.
Bon profit!
Que no falti un bon cuit