Els millors après ski d'Espanya, a la rica tapa alpina!
LA VALL D'ARAN
Qualitat, alt nivell gastronòmic i un preu elevat. L'estació de Baqueira Beret és, de molt, un centre d´alta cuina i això es nota als seus establiments. I comencem amb una proposta exclusiva i chic: el bar Moët Winter Lounge situat a l'àrea d'Orri.
És un bar de disseny centrat en el xampany francès que li dóna nom. Amb un menjador petit (cal reservar amb antelació) , però amb una impressionant terrassa per “tapejar” . I aquí ens quedarem per provar les seves delicioses croquetes de lluç o la seva truita espanyola que és realment espectacular.
Els més sofisticats poden optar pel caviar a raó de 130 euros per ració que serà regat amb una ampolla de Moët Imperial. 50 euros més.
Moët Winter Lounge
Un altre dels locals que no podem deixar de visitar a Baqueira Beret és el ** Refugi San Miguel ** situat a la zona de Bonaigua . Un bar modern, lluminós i amb una gran xemeneia. Un punt de parada obligat als nostres descensos per degustar alguna de les 20 tapes de disseny que us ha fet famós.
Aquestes tapes porten la signatura de l´alta cuina que creen Dani Garcia o Paco Roncero. Alerta a la seva cervesa ia la torra de fongs amb pernil . I si la gana prem és de compliment obligat sol·licitar el Menú de Tapes.
Refugi Sant Miquel
SERRA NEVADA
L'estació granadina es pot sentir orgullosa de diversos bars de tapes, amb unes cartes centrades en els productes de la serralada Penibètica entre els quals destaca el famós pernil de Trévelez.
Quan la històrica pista del riu ens diposita a Pradollano cal afanyar-se per agafar lloc a ** El Cartujano **. I allà demanarem una tapa de mandonguilles o fins i tot la carn metxada, que es dissol al paladar. Un mos simple, però fastuós. A la beguda, sempre “va venir de l'avi”.
A Sierra Nevada existeix un bar-restaurant amagat , allunyat diversos quilòmetres de la bulliciosa vida de l'estació d'esquí i sense modernitats ni experiments. El restaurant ** Ruta del Purche ** és un lloc idíl·lic, a les mateixes faldilles de la serralada.
El sol fet de demanar una canya de cervesa, és clar Alhambra, porta unida una tapa de la qual vessen petits tacs de xoto al costat d'uns pebrots verds tas frescos que sembla que volguessin desbordar el plat . I al punt. Dues canyes poden suposar que sortim ja menjats.
Amb un parell de canyes, d'aquí surts 'menjar'
LA VALL DE BENASQUE
L´estació d´esquí de Cerler és la reina de Benasc, una de les localitats del Pirineu oscenc amb més sabor i autenticitat. Benasc és “una altra cosa” a la geografia aragonesa. La seva localització a la comarca de la Ribagorça el dota de un producte que estarà molt present als seus plats i tapes: el porc.
Cerler té a més l'honor de ser l'única estació espanyola que celebra cada temporada una cita internacional amb les tapes de disseny: Cerler Gourmet Festival, una cita que es desenvolupa els darrers dies del mes de gener i en què participen els bars i restaurants de la localitat.
Cerler Gourmet Festival, tapes a peu de pista
I entre tots aquests locals n'hi ha un de visita obligada. És la cafeteria Remáscaro on les tapes són l´especialitat de la casa ia peu de pistes. Un altre dels locals delicatessen és el restaurant ** La Picada **, un lloc per tapejar amb bolets i carns de la Vall de Benasc, plats que han de ser regats amb vi de Somontano.
De tota manera, la mateixa estació de Cerler amaga establiments realment suggeridors. Aquest és el cas de La Borda del Mastín , pura cuina aragonesa que arriba a la boca en forma de tapes amb paté de la zona, de nou els bolets de la Ribagorça o els embotits de la localitat veïna de Graus.
I no ens oblidarem de Graus , municipi que exigeix una visita per delectar-nos amb les seves llonganisses i secallones tan nutritives com contundents. Ens les portarem totes d'establiments com Embotits Villa de Graus o Embotits Aventín.
Seguir @alfojea
Remàscar
*El periodista Alfonso Ojea és el Director del programa de Cadena SER especialitzat en neu, Pistes Blanques , que porta en antena 20 anys.
*** Potser també t'interessi...**
- La Vallée Blanche, el millor descens a un pas de la frontera - Tres destinacions per a un dia d´esquí en família
- Arriba la neu: novetats de la temporada 2015-2016
- Els millors hotels per a amants de la neu
- Les 13 millors estacions d´esquí del món
- Destinacions per fer el perfecte ninot de neu
- Tot el que has de saber sobre el surf de neu, novell
- Hot Snow: llocs nevats per a fidels i promiscus de la neu
- Pròxima estació: esquí (resorts que sí)
- 'Descensos Mítics': neu, sol i adrenalina
- Destinacions hivernals europees: buscant el ninot de neu perfecte