Estan fent el menjar a terra; endevina on te la menjaràs...
Per evitar-te el mal tràngol (i per satisfer la teva innata curiositat viatgera), et donem una petita volta al món pels modals més extravagants (i divertits!) que hem trobat. Del "no mostrar les soles mentre es menja" en donar menjar a la resta de comensals amb la mà; el planeta, gràcies al cel, encara no ha sucumbit davant de la brutal globalització i segueix ple de glorioses diferències.
De veritat decebràs la mamma esquarterant els espaguetis?
TAILÀNDIA: No t'emportis la forquilla a la boca; fes-lo servir només per empènyer el menjar cap a la cullera i ficar-te aquest a la boca. Aquí, aquest darrer cobert és el rei de la taula . I no pensis que perquè els tailandesos tenen els ulls esquinçats utilitzen escuradents: no només no ho fan, sinó que ho consideren vulgar -a menys, és clar, que estiguis menjant menjar japonès o xinès-. Així mateix, no t'alarmis si et posen el primer i el segon alhora a taula, doncs se serveix tot d'una vegada i es comparteix sempre. I no et mengis "el de la vergonya" en aquests plats comuns!
COREA: Potser et sembli una ximpleria, però és poc respectuós rebre els plats o la beguda que t'ofereixen els que són més grans que tu només amb una mà - hauries de fer servir les dues -, així com començar a menjar abans que ho hagi fet la persona de més edat de la taula.
XINA : Oblida tot el que et va ensenyar la teva mare i embolica-la marró! Fes soroll, parla amb la boca plena, xarrup els fieus, eructa (i si pot ser, fort)... Que es vegi que estàs ben satisfet amb la teva ració , fins al punt que has de deixar obligatòriament el darrer tros al plat com a senyal que t'han servit de forma "massa" generosa. Això sí, l'arròs t'ho pots menjar senceret sense por. D'altra banda, està molt ben vist que tastis tots els plats que se t'ofereixin, però fent-te el tímid primer i rebutjant-los educadament ( és una pantomima, després te'ls menges ) . I recorda: tan bon punt acabis, surt xiulant! Les sobretaules són costum castissa, no oriental.
L'equilibri també és present a la taula coreana
JAPÓ: Arriba una hora tarda a sopar (cosa que, sent espanyol, probablement no et costi feina) . No deixeu els escuradents clavats a l'arròs o els ho estaràs oferint als morts! Per no invocar aquesta pràctica, que es duu a terme als funerals budistes, mantingues-los sempre en horitzontal sobre el bol o el plat (aquest consell et servirà a la majoria dels països asiàtics) . A més, xarrup sense por els noodles per mostrar-li al món com t'agraden molt i beu directament del bol de sopa (com a Doraemon!) I si, per alguna estranya raó, estaves pensant en xuclar els escuradents , per abans que sigui tard i et facin fora del restaurant!
HONGRIA: No brindis amb cervesa. Des que ho van fer els austríacs després de vèncer-los a la Revolució de 1848 , com que no els senti molt bé...
GRAN BRETANYA: Només dues cosetes: no et mengis els espàrrecs -els que se solen servir a l'aperitiu, amb salsa- amb ganivet i forquilla. Mossega'ls i deixa la part més dura al teu plat. I quan sí que mengis amb la forquilla, és de gent distingida fer-ho amb la part corbada mirant cap avall.
ALEMANYA: No tallis les patates, aixafa-les amb la forquilla o estaràs suggerint al cuiner que no estan del tot fetes. I compte amb ficar-te amb les kartoffel en aquesta terra!
EGIPTE: No emplenis mai el teu propi got. Gràcies a això, a més de no semblar maleducat, seràs testimoni d'una curiosa coreografia ampolla-copa en una mena de Twister del refill . Esperar que et serveixin i servir els altres quan el got estigui mig buit és l'única regla.
El paradís del xarrup sense límits
AFGANISTAN : Un altre país on els consells que vas rebre de petit no et serviran de gaire: quan el pa cau de la taula, no només es recull , sinó que es fa un petó i es torna a posar a disposició dels comensals! Amb això es demostra respecte pel menjar i per la feina que s'han pres cuinant-la.
XILE: No mengis amb les mans, ni tan sols les patates fregides o la pizza!
RÚSSIA: Beu, beu, beu! Declinar un glop està mal vist , així com barrejar el vodka amb una altra beguda o posar-hi gel. Ara bé, si afegeixes cervesa, llavors no hi ha problema. Aquest curiós combinat en diuen "yorsh"... i se sol prendre d'una sola vegada. Si el brindis que el va precedir és dels que no s'obliden, pots a més estavellar el teu got contra el terra (o contra el que pillis) . Take a walk on the wild side!
ÍNDIA : Menja-t'ho tot: llençar aliments aquí és un "pecat". A més, renta't bé les mans tant abans com després de dinar (compte amb portar les ungles brutes) , encara que només utilitzaràs la dreta per emportar-te el menjar directament del plat a la boca, sense més utensili. Aquest ús de la dreta a l'Índia i als països musulmans es justifica perquè l'esquerra està dedicada a la higiene, de manera que no seria gaire net utilitzar-la també per alimentar-te. Ah! No mengis ni molt ràpid ni molt lent: troba lequilibri.
ETIÒPIA: Males notícies per als tiquismiquis: aquí es menja amb la mà dreta, nua, i s'utilitza un sol plat per grup. De vegades, fins i tot, s'alimenta els altres comensals amb aquesta mateixa mà al Gursha, una celebració de l'amistat i la família. Sharing is caring!
TANZÀNIA: Normalment, en aquest país menjaràs sobre una catifa , però ni se t'acudeixi mostrar les teves soles a la resta mentre ho fas. És de mala educació!
PORTUGAL: No demanis sal i pebre o estaràs dient-li al xef que el seu menjar està insuls.
No et facis l'europeu i gaudeix-ne!
ITÀLIA: Per descomptat, no tallis els espaguetis ; simplement, enrotlla'ls a la forquilla. És veritat que mai tindràs el charm dels italians i acabaràs xuclant-los, però fins i tot això és millor que esquarterar un dels seus plats més característics. A més, no demanis formatge per amanir la pasta, o la pizza (algú fa això?); fes-lo servir només quan t'ho serveixen juntament amb el menjar (de vegades ho faran amb la sopa; serveix-te i veuràs què ric) . Una cosa més: no et demanis un cafè amb llet després de dinar , doncs es creu que pot influir negativament en la digestió. Un expresso és la quantitat làctia màxima que acceptaran sense mirar-te malament. Vols saber-ne encara més? Aquí tens!
FRANÇA: O pagues tot o no obris la boca. Compartir el compte no es considera gaire sofisticat.
GEÒRGIA: Si t'has espantat amb això de Rússia, espera a veure com les gasten aquí, on els brindis poden durar hores! La raó? Tots els comensals expressen els seus millors desitjos, un darrere l'altre, en un cercle, i després de cada frase, cal beure's el got... sencer. No solen ser recipients molt grans, però, això sí, sempre estan plens de vi o vodka. Si fas el teu brindis amb cervesa, és que pretens desitjar-lo mala sort a algú. I tu no vols això, oi?
*** Potser també t'interessi...**
- Escola de modals per a milionaris - Coses que no has de fer quan viatges a l'estranger
- Guia per encertar amb la propina - A taula a la italiana: Normes per sobreviure a la família - Guia de supervivència per al típic casament indi - L'abecé del sake - Tots els articles de Marta Sader
Índia i els seus sobres únics