Sant Pere del Pinatar: entre el mar Mediterrani i el mar Menor neix aquest municipi murcià que atresora un dels sistemes salins més fascinants a Europa. Ens empastifem de llots i perseguim el rastre dels flamencs a través daquesta costa de somni.
En agafar la carretera que condueix cap a les Salines del Pere del Pinatar et submergeixes a poc a poc a un mapa simfònic d'aus migratòries.
A un costat, els flamencs que interpreten les seves danses rosades davant d'uns canyars que actuen com a perfectes camerinos de la natura, tan salvatges i inaccessibles.
Les muntanyes de sal retallen l'horitzó , herència d'aquest verger de 856 hectàrees on conviuen tots els cossos d'aigua possibles: aiguamolls, pantans i platges mediterrànies dels quals emana un conjunt de piscines salades com a aquarel·la natural.
Ens submergim a Sant Pere del Pinatar, es a la Màniga del Mar Menor ple de dunes i secrets , a través de l'“espès vi vell de sals i de iode” que deia un poema de Carmen Conde escrit el 1959.
A les salines de Sant Pere del Pinatar, Múrcia.
LES SALINES QUE SOBREVIUEN ENTRE DUES MARS
Sant Pere del Pinatar és un municipi murcià d'allò més pintoresc : els salons de joc conviuen amb cases embolicades en núvols de buguenvíl·lea, restaurants on se serveixen des de plats de garriga fins a fish&chips o murals d'art urbà dedicats a la Verge del Carme , patrona d'aquest oasi de pescadors.
Però més enllà de gaudir d'un tranquil passeig pel poble, Sant Pere del Pinatar es concep millor a partir dels dos mars que l'envolten: la Mediterrània i el Mar Menor , els quals aglutinen un conjunt d'escenaris i experiències úniques.
Si comences pel Mare Nostrum, l'aventura no s'entén sense el Parc Regional de les Salines i Arenals de Sant Pere del Pinatar , aiguamoll solcat per rutes de fins 12 km a través de piscines de les que s'extreuen 90.000 tones anuals de sal.
Capvespre a les salines de Sant Pere del Pinatar.
Els diferents tipus de llacunes o estanys - aquí amb noms personalitzats com Los Veinticinco o La Renegada - es divideixen segons els nivells de concentració de clorur sòdic, propulsats pel bombament del Molí Quintín i el de Calcetera , antics pigalls d'aquesta terra agresta.
Els romans ja coneixien aquest lloc i Alfons XI va lloar al seu moment la caça entre les seves pinedes. El port de Sant Pere del Pinatar era llavors un port humil que exportava fruites i recollia el blat sicilià durant les èpoques d'escassetat a l'Edat Mitjana.
El constant setge dels pirates beberiscs va portar a la construcció de diferents torres de vigilància al segle XVI, i per al segle XVII, la zona va aconseguir el seu nom actual per influència dels franciscans . Avui, treure el cap a aquest escenari suposa fer-ho a totes les històries nascudes de la pròpia terra i les seves tradicions.
Això sí, pots descobrir les salines a la teva manera: amb cotxe, a peu o amb bicicleta (el mitjà més recurrent), encara que també n'hi ha que utilitzen el patinet amb la nevereta de platja com a seient.
Un flamenc a les salines.
Al nostre pas, els flamencs, gavines, cabussons, gallinetes o bernats pescaires pesquen abstretes en unes salines el color del qual va mutant a rosa a mesura que la bassa arriba a una profunditat d'extracció menor.
Si avancem, també s'entreveuen les famoses “encanyitzades”, un sistema de pesca àrab a base de xarxes verticals elaborades amb canyes i introduïdes a l'aigua on ballen els corrents entre els dos mars . D'aquesta manera, els peixos hi poden entrar però mai sortir-ne.
El Centre d'Interpretació de les Salines del Pinatar és una caseta blava on anar a buscar informació però també triar la teva platja.
La salina muta a rosa a mesura que la bassa arriba a una profunditat d'extracció menor.
La costa mediterrània del parc engloba diferents cales com El Fita (última bandera blava del municipi) i la Torre Enderrocada , ambdues separades per l'escullera del port.
Si baixes en direcció sud trobaràs el conjunt de les Platges de la Llana , formades per la platja de Les Salines, Barraca Cremada i Punta d'Algues , totes obertes i profundes, de sorra fina i aigües càlides.
Després d'una ruta per les Salines de Sant Pere del Pinatar, toca canviar de riba i, de passada, gaudir de totes les opcions que ofereix aquest indret per als sentits.
Vista del Mediterrani des de la Platja del Fita.
SALTEM DE MAR
La riba del Mar Menor que acaricia Sant Pere del Pinatar es reconeix pel –amenaçant– skyline a la llunyania , i la tranquil·litat dels carrers del poble, interrompuda per la fira i els molts restaurants de Lo Pagan , zona turística al voltant de la resultana Platja de Villananitos.
Al pati d'una casa, una senyora carrega amb el flotador mentre els seus néts juguen a la pilota i de les terrassa ebulli l'aroma d'aquesta gastronomia murciana que mai decep: els salaons com la tonyina d'ijada, l'ou i la moixama; la marinera –o aquesta rosquilla d'ensalada russa topada amb una anxova– per obrir la gana de qualsevol festí, seguit de fregits o llagostins.
Mojama, l'aperitiu a salaó.
També la gastronomia es reinventa , com bé confirmen els tacs farcits de Belich Gastro Bar , només per als més gaudiments i personal recomanació daquest autor.
Un planter d'opcions a enllaçar amb una visita a la minimalista Església de Sant Pere Apòstol o gaudir d'una de les experiències més populars a San Pedro del Pinatar: banys de llots.
Només cal caminar per l'espigó al final de la Platja de Villananitos per comprovar la presència de visitants enfilats a les escales de fusta lluint els seus cossos foscos, com si a la Mística de X-Men li hagués donat per estiuejar a l'horta murciana.
Persones de tot Espanya i Europa vénen fins a Sant Pere del Pinatar buscant els beneficis de segles d'acció del sol a les aigües d'alta salinitat del Mar Menor.
Passarel·la fins a Sant Pere del Pinatar (i els seus fangs).
El resultat és un fang que, aplicat sobre la pell, té un gran valor terapèutic en afeccions com el reumatisme, artritis, gota o patologies cutànies . Els experts apliquen la regla dels nou dies, suficient per notar resultats, encara que embarrar-te només una vegada potser t'arribi a eliminar les potes de gall.
El truc consisteix a aplicar el fang que puguis extreure del fons de la platja i untar-ho bé per tot el cos. Quan la textura es torni més resseca i grisa, pots tornar a banyar-te per expulsar la capa. Si fas la immersió al capvespre, l'aigua és una mica més brou Avecrem i el capvespre regala una panoràmica de somni.
Després d'un bany de fang revitalitzant, només queda tornar a la guingueta i amarar-se de les converses locals.
La (turmentada) Màniga del Mar Menor.
Asseguts en una taula, dos pescadors parlen mirant el llunyà skyline de la Màniga del Mar Menor mentre un rememora aquells anys en què es banyava a l'aigua envoltat de cavallets de mar.
L'estela d'una sinistra nostàlgia acaricia, però no envaeix, Sant Pere del Pinatar. No obstant això, quan parlem del (pobre) Mar Menor, això ja és una altra història.