Els millors esmorzars de Praga
Però, aparences a part, els dies i les nits veritablement se succeeixen a Praga , marcades, com no podia ser altrament, al ritme del cèlebre rellotge astronòmic. I quan toca les vuit del matí, Praga, igual que tantes altres ciutats, només pensa en una cosa: cafè.
Com veuràs en el teu primer clarejar a la capital txeca, el dilema a la hora de l'esmorzar a Praga és on prendre'l, i amb què acompanyar-lo. Pa integral i ous remenats, al més pur estil tradicional? Mosli amb iogurt orgànic i albergínia deshidratada, seguint la nova onada de cuina experimental? O què tal una dosi de literatura de la mà del fill predilecte de la ciutat? Les opcions són infinites.
Barra de pans
EL CLÀSSIC
Comencem amb un clàssic: el **Café Savoy** és un dels restaurants més estimats de la ciutat, una institució praguenca que reuneix la crema i la nata de la República Txeca amb estudiants d'intercanvi i turistes seguint entusiastes recomanacions.
Només per aquests sostres val la pena començar aquí el dia
El Savoy és el lloc ideal per començar el matí amb calma i una bona dosi d'energia . El menú inclou des de croissants amb melmelada casolana, a pa de brioix amb formatge gruyere i ous calentats, als millors vetrniks (profiterols) de Praga. Potser aquí, i només aquí, decideixis donar-li un dia lliure al cafè: la xocolata calenta del Savoy és conegut a tota la República Txeca . No t'ho perdis.
Entra, gaudeix de l'ambient i demana un vetrnik
LLIBRES, FILOSOFIA I CAFÈ
Una cosa que cal tenir clara abans d'anar a Praga, és que no tots els matins són plàcides ... o si no, que us ho preguntin a Gregor Samsa , el desgraciat protagonista de La metamorfosi . Per als viatgers que han vingut a Praga seguint els passos de Franz Kafka , i especialment aquells que s'hagin aixecat després d'una nit intranquil·la, el ** Cafè Louvre **, del qual l'escriptor era client assidu, us acull amb els braços oberts.
Els esmorzars són una plètora de plats tradicionals txecs : ous durs amb formatge, gulasch amb cebes i amanida mixta amb poma. El cafè és potent i se serveix negre, en una mena d'acompanyament líquid al neguit kafkiana.
Per als amants de la filosofia kafkiana
Si el teu interès en la literatura txeca és menys angoixant i més intel·lectual, llavors el teu demà li pertany a ** The Globe Bookstore and Café **, on pots esmorzar entre 10.000 llibres , incloent l'obra d'altres genis locals com Milan Kundera o Jan Neruda (a qui el xilè Pau va prendre prestat el seu alter ego literari) .
El Globe us ofereix torrijas de canyella, tortitas amb nous o truites franceses vegetarianes, amb tot el cafè que aguantin les teves venes. Aprofita el seu atapeït calendari d'esdeveniments per planejar un bon brunch amb espectacle: sessió de Trivial, o una lectura matinera?
Pancakes!
En plena plaça de Wenceslao, el Cafè Tramway 11 no té pèrdua. Aquest antic tramvia de dos vagons s'asseu en rails en desús, i si no és el seu color vermell ferotge, serà l'olor de pa acabat de fer el que et porti . Strudel, pastís de mel, fins i tot pizza si la ressaca de la nit anterior encara no t'ha abandonat. El menú de Tramway 11 és breu i sense pretensions, però sense paranys: el dolç és dolç, i el cafè és fort. Ni més ni menys.
Però no perdem el nord, i tornem als orígens, al que ens va aixecar del llit aquest matí praguenc: cafè . Si hi ha un restaurant a Praga que entén la nostra obsessió pel beuratge esmorzar per excel·lència, és ** Muj Salek Kavy **, Aquest cafè, taulell i aparador del cafè de la torradora Doubleshot, és una cornucòpia de plaers cafeïnòmans : caputxins, espressos, americà, fred, calent… Muj Salek Kavy els té tots, i els té bons.
Per acompanyar la beguda, dues recomanacions: el muesli casolà amb iogurt grec i fruita, o la seva particular versió dels ous Benedict. Inoblidables.
Per erudits del cafè
Si has decidit visitar ** Praga a l'estiu ** (una molt bona idea al nostre parer) , no et tanquis, ni tan sols de bon matí, i esmorza en un dels mercats a l'aire lliure de la ciutat. El mercat de Naplavka, a la riba del riu, és un dels millors. Demana el cafè per portar a BrewBar, prova el iogurt de Krasolesi, i perd-te entre les parades de pastissos, donuts i profiterols.
Els mercats de Praga són de les seves millors atraccions a l'estiu, i el fet que serveixin esmorzars és la cirereta del pastís… o ja que som a Praga, del vetrnik.
Seguir @PReyMallen
*** Potser també t'interessi...**
- Guia de Praga
- Praga a l'estiu o la perfecció
- Guia per aprendre a gaudir del cafè
- Destinacions perfectes per a amants de la xocolata
- La revolució del cafè i de la xocolata neix a Barcelona
- Xocolateries que es mereixen un viatge
- Esmorzars contra l'astènia primaveral
- Així s'esmorzar al món, ciutat a ciutat
- Guia de Praga per a iniciats
- Guia de Praga per a moderns
- Praga, cinc secrets ineludibles