48 hores a Bruges
El 1134, una tempesta nocturna va ser la “culpable” de crear el conegut canal Zwin, que connectava la petita ciutat amb el mar del Nord. Un afortunat succés que va convertir Bruges en un dels ports més importants d'Europa. Encara que ha passat molt de temps des de llavors, l'antiga esplendor medieval de la capital de Flandes Occidental encara es pot apreciar a la seva imponent arquitectura, les seves belles places i els seus canals bucòlics. Un viatge màgic que bé podria començar amb un “Hi havia una vegada...”
366 esglaons i 47 campanes: el Belfort de Bruges
DIVENDRES
16.00 h. La primera destinació per visitar serà la Plaça Major o Grote Markt, on s'erigeix una estàtua en memòria a dos herois locals, Jan Breydel i Pieter de Coninck, recordats per defensar la ciutat d'una invasió francesa el 1302. Presidint la immensa plaça es troba la torre campanar o Belfort, amb els seus 366 esglaons i 47 campanes , i al seu costat el Palau Provincial i el museu Historium Brugge .
20 : 00 h. Pel primer dia, no hi ha res com sopar alguna cosa tradicional, amb història, però sense pretensions. Encara que els americans les bategessin com a french fries, les patates fregides són un dels majors orgulls de Bèlgica. Les seves aclamades friteries ofereixen menjar econòmic i apte per a tots els paladars (sobretot, per als més petits), perquè… què hi ha més universal que una hamburguesa i unes patates fregides? A prop de la Plaça Major, es troben dues de les més populars: Chez Vincent (Sint-Salvatorkerhof, 1) i Friterie 1900 (Markt, 35) .
21 : 30 h. Arribada la nit, no hi ha res millor que endinsar-se al paratge més romàntic de la ciutat: Minnewater . Conegut també com el llac de l'Amor, és a poca distància a peu de l'estació de trens de Bruges. Es tracta d'un preciós llac envoltat de salzes, prats verds i cignes elegants , en què, segons explica la llegenda, es va suïcidar una jove donzella anomenada Minna per evitar un matrimoni concertat pel seu pare en contra de la seva voluntat. El seu veritable amor, Stromberg, la va trobar morta a la vora del llac i va decidir donar-li sepultura a les profunditats del mateix perquè el seu amor es mantingués a les seves aigües eternament.
Passeja pel llac de l'Amor i descobreix la llegenda
DISSABTE
09.30 h. Se sol dir que no hi ha cap lloc com la llar, però quan la nostra llar és lluny… hi ha llocs que ens fan sentir com a casa. És el cas de les moltes guest house que hi ha a la mateixa ciutat o als afores de Bruges. Una és B Guest Bed & Breakfast (Oranjeboomstraat, 4) , una encantadora caseta de dues habitacions plena de detalls i ubicada al costat de la catedral de San Salvador. Regentat per un jove matrimoni, no t'imaginaràs despertar-te en un lloc millor que aquest hotel boutique íntim, sobretot pels seus esmorzars rics. Caroline, cofundadora de l'establiment, cuina al moment tot el que et puguis imaginar: macedònia de fruita fresca, ous en totes les seves variants, tortitas americanes, bacó o les clàssiques torrades amb una immensitat de melmelades i l'icònic Spéculoos per untar.
11.00 h. Després de recarregar forces, el millor és passejar pel centre històric de Bruges i conèixer-ne les múltiples places. L'itinerari comença per la Catedral de Sant Salvador, el monument religiós més important de la ciutat , construït entre els segles XII i XV. A uns minuts, es troba l'Església de la Mare de Déu, d'estil gòtic, 122,3 metres d'alçada ia l'interior del qual es troba la famosa Madonna de Bruixes, de Miquel Àngel . Des d'allà, és fàcil arribar a un dels canals més bonics de la ciutat, el Dijver, i el Rozenhoedkaai o moll del Roser, des d'on es pot contemplar la torre campanar o el Belfort. La cantonada més fotogènica de la ciutat belga.
Comunicat pel carreró del Burro Ciego, ens topem amb l'històric Mercat del Peix per després arribar a la plaça de Burg, on el Gòtic, el Barroc i el Renaixement es troben en un mateix espai gràcies a l'Ajuntament i la Basílica de la Santa Sang.
Imprescindibles els seus rics esmorzars
13.00 h. Una de les regles d'or quan viatja a l'estranger és adaptar-se als costums del lloc, especialment als horaris. A Bèlgica, el dels àpats és de 12:00 ha 14:00 h, per la qual cosa és recomanable anar cap a les 13:00 h si no volem menjar a corre-cuita.
En ple cor de Bruges hi ha Cafedraal (Zilverstraat, 38) , un restaurant franc-belga que aposta pels productes locals i de temporada per presentar plats tradicionals del país, amb molt de gust i un alt grau de sofisticació. Ja sigui als seus tranquils salons, ubicats en una antiga casa senyorial del segle XV; com a la seva terrassa exterior (si el temps acompanya, és clar) gaudir de creacions gurmands està més que assegurat. Influenciada per la cuina francesa, a la carta destaca l'amanida amb ànec fumat, figues fresques amb mel i vinagreta de gerds; el foie gras d'oca, compota de figues, melmelada de ceba i brioix calent o la seva aclamat faisà acompanyat d'endívies belgues amb poma, nabius i croquetes de patates.
Si el temps ho permet, fes-te amb un forat a la terrassa
16:00 h . Si a Dublín la fàbrica de cervesa Guinness és una parada obligatòria, a Bruges ho és De Halve Maan (Walplein, 26) . Aquesta cerveseria fundada el 1856 és la meca de tot amant cerveser i obre les portes de la fàbrica i el museu a través de visites guiades. Els viatgers poden conèixer el secret de l'elaboració de la cervesa i degustar-hi les úniques produïdes en plena ciutat de Bruges: Straffe Hendrik i Brugse Zot . Mentre que la primera s'identifica pel dibuix d'una mitja lluna, la segona és la més icònica i fàcilment reconeixible per la imatge d'un bufó entremaliat. El nom prové d'una divertida llegenda del segle XV. Quan l'emperador Maximilià d'Àustria va arribar a Bruges després de casar-se amb Maria de Borgonya va descriure la ciutat flamenca com “una casa de bojos”. Des de llavors, els habitants de la ciutat tenen el sobrenom de Bojos de Bruixes (Brugse Zotten) .
20.00 h. Si encara t'has quedat amb ganes de més cervesa, a De Halve Maan pots acompanyar una Brugse Zot amb la clàssica carbonade flamande, un estofat de vedella i ceba cuinat a foc lent amb cervesa. Altres opcions a prop dels romàntics canals són De Mosselkelder (Huidenvettersplein, 5), on degustar una àmplia varietat de musclos o 't Huidevettershuis (Huidenvettersplein, 10), ubicat a l'antiga casa del gremi dels adobers.
De Halve Maan, la parada obligada per a amants de la cervesa
DIUMENGE
13:30 h . Un no pot abandonar aquesta Venècia del nord sense entrar a un dels establiments més antics de la ciutat : el Cafè Vlissinghe (Blekersstraat, 2) . Descobrir-lo és fer un autèntic viatge al passat, concretament a la Bruixes medieval, amb les taules de fusta, la xemeneia i el ristre d'antiguitats amuntegades en racons estratègics . Tot i que el toc d'autenticitat l'aporta el gos de la taverna, que a la seva avançada edat busca carícies, entre capadeta i capadeta. I res millor per entrar en calor que les sopes i purés del dia, com la sopa de ceba amb cruixent de parmesà. I per beure? Només hi ha una resposta per a aquesta pregunta: cervesa. La taverna Vlissinghe té la seva pròpia cervesa des del 1515 , que només podràs degustar-hi.
16 :00 h. Per acabar el nostre viatge, què millor que descobrir un recorregut alternatiu al nucli històric bruixint. Ubicat als afores, al nord de la ciutat, el parc de Kruisvest és el racó favorit d'aquells que busquen allunyar-se de l'enrenou més turístic . Els turons verds i els camins sinuants, perfectes per anar amb bicicleta o per practicar running, converteixen aquest entorn en el lloc per gaudir d'un moment de pau i tranquil·litat. Segles enrere, aquesta zona estava envoltada de muralles i molins, actualment en queden quatre drets, com a record de la seva esplendor comercial. Sint-Janshuismolen és el més icònic de tots ells, data de finals del segle XVIII, i pot ser visitat per conèixer-ne el funcionament i ser testimoni d'un trosset d'història belga.
Seguir @SandraBodalo
Kruisvest, el lloc per allunyar-se del turisme
¡Dos dies en una ciutat de conte!