T'atreveixes a endinsar-te al celler més gran del món?
La República de Moldàvia, el perfil del qual recorda un raïm de raïm, es coneix popularment com el paradís del vi donada la seva ancestral tradició en l'elaboració del que ells anomenen ‘la beguda sagrada’.
I si hi ha un lloc al país que alberga el sant grial, aquest és ** Milestii Mici, ** un celler situat a uns 20 quilòmetres de la capital, Chisinau, la fundació del qual data de 1969.
La batejada com ‘Col·lecció Daurada’ d'aquest celler, amb 200 quilòmetres de corredors i al voltant de un milió i mig d'ampolles, va ser registrada el 2005 al Llibre Guinness dels Rècords com la col·lecció de vins més gran del món.
“Les empremtes de la història són per tot arreu, sense anar més lluny, el barril de l'entrada, que ha ofert durant molts anys la força natural del roure al magnífic vi Cabernet”, comenten des de Milestii Mici a Traveler.es
Un milió i mig d'ampolles sota terra
LES CONDICIONS IDÒNIES
El que ara és un celler de dimensions gegantines va ser al seu dia una mina de pedra calcària amb una profunditat que va dels 30 als 85 metres.
Corrien els anys 70 quan la mina es va convertir en celler, doncs les seves condicions eren perfectes per a la conservació del vi.
“Malgrat que actualment només estan en ús uns 55 quilòmetres, cadascun dels carrers té el seu propi nom perquè treballadors i visitants no es perdin”, apunten.
Un barril reconvertit en font ens dóna la benvinguda
PARLEM DE NOMBRES
Els vins que poblen els laberíntics carrers de Milestii Mici procedeixen de diferents collites que van de l'any 1986 al 1991.
La temperatura constant en aquesta ciutat vinícola subterrània és de entre 12 i 14 graus i la humitat relativa oscil·la entre el 85-95%.
“Aquí es van portar els vins procedents de les millors collites i es van emmagatzemar per madurar –expliquen–. Tenim producció pròpia però també comprem a altres empreses”, aclareixen a Traveler.es
El mapa per no perdre's entre vins
UNA CIUTAT SUBTERRÀNIA
Milestii Mici és una de les atraccions turístiques més importants de Moldàvia i cada any rep més de 20.000 visitants.
“L'excursió es pot fer amb cotxe, però és més agradable fer una passejada pels carrerons foscos, anomenats com alguns tipus de vins com Cabernet, Aligote, Feteasca”, explica l'equip.
A cada visitant se'l proporciona un mapa de les galeries segellat amb cera vermella. I a més, “pots comprar una ampolla de vi amb una etiqueta personalitzada amb aquest mapa!”, conclouen.
Finalitzada la visita als cellers, es passa a la sala de degustació, fresqueta a l'estiu i escalfada pel foc de la xemeneia a l'hivern.
Petjades i empremtes d'història
Pinot, Traminer, Muscat, Riesling, Feteasca, Dnestrovskoe, Milestskoe, Codru, Trandafirul Moldovei, Auriu, Cahor-Ciumai, Marsala, Utreneaia Rosa, Nejnosti…
Tots els vins es produeixen seguint les antigues tradicions moldaves, ja que ostenten el títol de Patrimoni Nacional i Cultura de la República de Moldàvia.
I continuant amb la tradició, cada any, durant el primer cap de setmana d'octubre, se celebra a Moldàvia el Festival Nacional del Vi, en què se celebra 'el naixement del nou vi' i el fi de festa del qual està marcat per focs artificials de suros d'ampolla buits.
Benvinguts a Milestii Mici!
DE MOLDÀVIA PER AL MÓN
Avui dia, Quality Wines Complex Milestii Mici és una empresa estatal especialitzada en la producció, emmagatzematge i comercialització de vins c oïda internacionalment.
Els seus vins es comercialitzen a Moldàvia ia l'exterior: Japó, Taiwan, Holanda, Xipre, Dinamarca, Finlàndia, Malàisia…
Premis, medalles –més de 90– i records a part, “ la recompensa més valuosa sempre serà la graitud i estima dels nostres clients”, sentencia l'equip de Milestii Mici.