Més enllà del bon cafè i la torrada amb oli i tomàquet
EL MÉS ANCIÀ REJOVENEIX
(Cafè amb llet 1,60€. Glorieta de Bilbao, 7) .
L'esperada obertura del mític Cafè Comercial (un dels més antics de la ciutat, obert el 1887 ) ja és una realitat i augurem que no deixarà indiferent, ni als antics clients del local que han tornat per veure què havien fet amb la seva cafeteria de sempre, ni als nous foodies que han acudit a la trucada dels nois del grup El Amagat (els seus nous propietrais) en esbart. Més que un rentat de cara, el nou Cafè Comercial s'ha fet un lífting (gairebé) complet, amb una imatge elegant i solemne que sembla recuperar l'esplendor que va tenir fa anys. Això sí, s'ha mantingut gairebé en el seu estat original zona de barra, els llums, les columnes, les fustes… tot s'ha respectat al màxim perquè no perdés l'ànima d'aquest històric cafè bar que, ara, també és restaurant. Però n'hi ha més, perquè la planta de dalt, abans gairebé en desús, és la més s'ha sotmès a cirurgia estètica, amb diverses zones de taules i barra de cocteleria. Tornant a l'esmorzar : aquí es ve a prendre el clàssic, un cafè amb llet i torrada amb tomàquet, o un castís xocolata amb xurros . Un esmorzar que sap els de tota la vida.
Xocolata amb xurros en un mite de la ciutat
CAFÈ D'ESPECIALITAT I ZONA COWORKING
_(Cafè 2€. Francisco de Rojas, 9) _
Si t'agrada esmorzar sense desconnectar de les teves feines davant de l'ordinador, La Col·lectiva Cafè aquest és el teu lloc. Un coffee shop d'estil nòrdic industrial obert al barri de Chamberí amb dues plantes, encara que no ho sembla per la seva discreta façana. A peu de carrer, el coffee pròpiament dit, amb diverses zones (una amb taules baixes, una altra amb banquetes altes) i el maquinó amb què fan el cafè diàriament: una Victòria Arduino, la Rolls Royce de la tecnologia cafetera professional.
A la planta baixa, la zona per treballar a gust , amb diferents llocs individuals, sofàs i taules fins i tot per compartir; tan espaiós que hi ha lloc fins i tot per organitzar una classe grupal (d'anglès, per exemple) , si és el cas. Però anem al cafè: només d'especialitat , acompanyat de rebosteria artesana, vegana i ecològica . El brownie fa el pego però bé, la lemon peu no pot estar més deliciosa i la torrada de pa d'espelta amb tomàquet orgànic i oli eco no pot ser més macrobiòtica.
Orgànic, vegà, macrobiòtic... i perfecte per treballar
EL PRIMER CAFÈ BULLETPROOF DE LA CIUTAT
(Cafè des d'1,80€. Cardenal Cisneros, 62) .
Si t'agraden els esmorzars potents , ja sigui per gola, o perquè saps que fins al migdia no tindràs oportunitat de portar-te res a la boca o, simplement, perquè està de moda, pren nota: Saint Georges Cafè . Un mini local obert a Chamberí del qual es parlarà i molt, no només pels cafès d'especialitat i la rebosteria casolana, saludable i de inspiració australiana (els seus propietaris han estat vivint a Melbourne durant els últims anys) , sinó per ser un dels primers a portar a Madrid el cafè bulletproof, del qual es parla tant a l'altra banda de l'Atlàntic. Una bomba calòrica feta amb cafè, oli de coco i mantega a, la favorita de les celebrities per les seves propietats saciants i el baix contingut en sucre. El que hem dit, una bomba, perfecta per posar-te a funcionar com una moto des de primera hora.
REBOSTERIA FINA DE VANGUARDIA
_(Cafè amb llet 1,40€. Croissant 1,80€. Ferran VI, 2) _
Més que per a un cafè ràpid i amb pressa, La Duquessita és una confiteria refinada per prendre un cafè pausat i amb pastisseria fina al barri de Salesas, tant si vius per la zona com si estàs de compres i decideixes fer un alt a la teva ruta de shopping. Et perdràs entre els sofisticats bombons i cassoletes que Oriol Balaguer (el flamant propietari de la mítica pastisseria des del 2015 passat) elabora diàriament. Però encertaràs segur si demanes un croissant , perquè ostenta el títol de millor croissant de mantega de 2014 a Espanya. Et sembla poc? Pastís de llimona, selva negra, carballons, milfulles, palmeres de xocolata…
Cruasans de La Duquesita
EL PRIMER CAFÈ VEGÀ DE LA CIUTAT
_(Cafè 1,50€. Estrella, 5) _
Que consti que ja en coneixem algun més, però **Chilling Café** presumeix de ser una de les primeres cafeteries veganes de la ciutat . A més de cafè de qualitat i de torrat natural (el vostre proveïdor és Nømad Coffee ) , amb el que elaboren flat white, capuccino o latte, aquí serveixen una interessant oferta de rebosteria i mos salats, elaborats només amb productes que no procedeixen d'animals. Pastís, galetes, tiramisú de te matxa, torrades (amb humus o formatge vegà fos, per exemple) , i fins i tot amanides, cremes i burgers, per citar algunes de les seves opcions de Plat del Dia. Perquè encara que no sigui un restaurant, a Chilling pots començar pel cafè del matí i acabar menjant. Per si no n'hi hagués prou, també tenen brunch.
HERBA DE BLAT I COCO PER ESMORZAR
_(Aigua de coco 4,90€. General Pardiñas, 21) _
El paradís de la fruita fresca i l'estètica del Carib ha aterrat a un pas del Retiro. Es diu Rawcoco Green Bar , i per la seva barra plena de fruites i vegetals, ja saps que aquí es menja sa saníssim; de fet, tota la carta està elaborada amb l'assessorament d'un nutricionista, per la qual cosa no trobaràs res que no sigui saludable. Perquè et facis una idea, els superaliments són els reis de local i l'herba de blat un dels més demanats (pel que sembla, un shot de 30 mil·lilitres equival a un quilo de verdura!) . Sucs _cold press, smoothie_s i batuts, a més d'infusions i per descomptat cafè, d'especialitat i fet per un barista, perfecte per acompanyar la seva selecció de pastissos casolans -la de pastanaga és la seva especialitat-, rebosteria artesana i amanides. Però si ho hem triat per a aquesta selecció és perquè a Rawcoco Green Bar , a més de tot això, pots demanar-te per esmorzar un coco recent obert i espremut , i beure't-ho com si estiguessis en una palapa del Carib. Tal com.
Superaliments, açai bowls i totes les fruites que puguis imaginar
CAFÈ AMB BESQUETS
(Cafè 1,40€. Pastís 4€. O'Donnell, 15) .
Hi ha vegades que el que és senzill és el que més agrada, i també el més difícil de trobar en aquests temps de foodies. Però ens agraden els reptes, i ho hem trobat: cafè d'especialitat i pastissos casolans per esmorzar, fetes a primeríssima hora del dia per una repostera de pro. El local es diu Juana Limón i les mans que pasten i fornegen són les de Laura Negri , matinera per professió i repostera de cor. Tot el que fa està de vici, però cal tenir en compte sí o sí, el pastís de cervesa negra, el pastís de pastanaga (esponjosa i amb una barreja secreta d'espècies) , el brownie i el pa de pessic de llimona amb llavors de rosella , dels més sol·licitats des que obrís les seves portes a les proximitats del Retiro. Tant és així, que estrany és el dia que no n'ha de fer dos. I si ja en té tants d'incondicionals, per alguna cosa serà.
BRUNCH A DIARI
_(Brunch de dilluns a divendres 15€. Dissabtes i diumenges 18€. Argumosa, 43) _
Per què esperar al brunch del cap de setmana , quan hi ha llocs on el pots prendre diàriament? Doncs això mateix han pensat en NuBel, l'espai gastronòmic d'avantguarda liderat pel xef Javier Muñoz Calero al Museu Reina Sofia . Que no només ofereix un esmorzar d'alçada (de tall internacional, amb dolços, salats i smoothies), sinó un brunch de presa de pa i mulla. Només que ullet, ells no en diuen brunch, sinó ‘late breakfast ’. I suma i segueix, perquè no es conformen amb oferir-ho cada dia, sinó que tenen cinc diferents a triar!, els noms dels quals indiquen explícitament quin és el plat principal a degustar. Són els següents: Migas brunch, Ibèric brunch; Truita brunch; Benedictine Brunch; i Veggie Brunch, amb burger vegana. Cadascú va acompanyat de torrades, mini brioixeria, smoothie, iogurt, fruita, cafè o infusió, i còctel per a qui en vulgui un complet. I a sobre, e l preu no pot estar més ajustat . Sobren les excuses per deixar-se caure aquí.
ESMORZAR A DOMICILI
(Des de 13,98€)
Si a més d'esmorzar tard i molt, el que més et ve de gust al món és no haver de sortir de casa per aconseguir-ho, sempre està bé conèixer opcions com Maties Bon Dies , que et porta un esmorzar a casa, oa la feina o on vulguis. El packaging és el més important: una caixa de cartró amb un missatge personalitzat; i el contingut, d'allò més saludable (si això és el que vols), amb fruita fresca, sucs cold press, iogurts orgànics, pa artesà…, o d'allò més llaminer (que és el que més mola a l'hora d'esmorzar) , amb brioixeria acabada de fer, batuts, melmelades i fins i tot cafè cold brew . Però què és un bon esmorzar sense una lectura a l'alçada? dit i fet: afegeix al teu breakfast box des de la premsa del dia a les revistes de tendència o fins i tot les més llegides del cor, per estar a la darrera de tot. Es pot ser més complet?